Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 21 февраля, печатный экземпляр отправим 25 февраля.

Опубликовать статью в журнале

Зайцева Татьяна Николаевна

Магнитогорский государственный технический университет имени Г. И. Носова, кандидат биологических наук, доцент

SPIN: 3557-8202

Журнал «Молодой ученый»:

Анализ факторов, влияющих на качество обслуживания на предприятиях общественного питания в г. Магнитогорске [подробнее]

Исследование целевого потребительского сегмента на примере ресторана г. Магнитогорска [подробнее]

Применение системного подхода в общественном питании как элемента «бережливого производства» [подробнее]

Повышение конкурентоспособности мясных блюд за счет адаптации элементов бережливого производства [подробнее]

Управление качеством на предприятиях общественного питания [подробнее]

Анализ состояния общественного питания в России и Челябинской области за 2015–2016 гг. [подробнее]

Кластерный подход в общественном питании [подробнее]

Дорожная карта как элемент повышения качества услуг в общественном питании [подробнее]

Экономическая роль товарных запасов в логистической системе российских предприятий [подробнее]

Особенности химического состава и пищевой ценности затяжного печенья [подробнее]

Разработка рецептуры блюд из мяса индейки с применением пароконвектомата [подробнее]

Органолептические и физико-химические показатели качества блюд из мяса индейки, приготовленных в пароконвектомате [подробнее]

Нетрадиционные способы обработки сырья в производстве порционных мясных полуфабрикатов [подробнее]

Физико-химические показатели теста для мучных кулинарных изделий, обогащенного мукой грецкого ореха [подробнее]

Особенности технологии приготовления дрожжевого теста с использованием нетрадиционного сырья [подробнее]

Инновационные технологии основа конкурентоспособности предприятий общественного питания [подробнее]

Химический состав мясного сырья и его изменения при приготовлении блюд [подробнее]

Показатели качества блюд из мяса птицы, приготовленных в пароконвектомате [подробнее]

Обоснование технологических параметров производства йогурта с овощными цукатами [подробнее]

Особенности проведения тепловой кулинарной обработки мясных блюд с использованием пароконвектомата [подробнее]

Найм персонала в условиях кризиса [подробнее]

Актуальность организации «бережливого производства» на предприятиях общественного питания [подробнее]

Пищевая добавка из топинамбура для производства хлебобулочных изделий с лечебно-профилактическими свойствами [подробнее]

Сохранение пищевой ценности блюд из мяса птицы [подробнее]

Отбор персонала на предприятии общественного питания как один из элементов его конкурентоспособности [подробнее]

Услуги общественного питания в муниципальных учреждениях г. Магнитогорска [подробнее]

Возможности импортозамещения на предприятиях молочной отрасли [подробнее]

Основные направления и перспективы развития малого предпринимательства в Магнитогорске [подробнее]

Исследование показателей качества обогащенных макаронных изделий [подробнее]

Физиологические эффекты и роль функциональных продуктов питания [подробнее]

Основные этапы русской эмиграции [подробнее]

Применение статистических методов контроля качества при производстве творога [подробнее]

Стандартизация и система управления качеством производства макаронных изделий на предприятиях Челябинской области [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: