Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 20 декабря, печатный экземпляр отправим 24 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Нургазезова Алмагуль Нургазезовна

Университет имени Шакарима города Семей, кандидат технических наук, и.о. профессора

Журнал «Молодой ученый»:

Пищевая ценность рыбных котлет с растительными компонентами [подробнее]

Совершенствование рецептуры фаршевой композиции с использованием зародышей зерна в качестве пищевого волокна [подробнее]

Совершенствование технологии производства колбасных изделий из мяса птицы с добавлением коллагенового геля [подробнее]

Компьютерная оптимизация рецептуры молочного мороженого [подробнее]

Применение QFD-методологии для оценки колбасных изделий [подробнее]

Разработка технологии диетического мясного рулета на основе вторичного сырья [подробнее]

Разработка рецептур продуктов для рационального и сбалансированного питания [подробнее]

Исследование пищевой безопасности сокосодержащих напитков [подробнее]

Биотехнологические аспекты производства соленых мясопродуктов [подробнее]

Использование морковного порошка в качестве пребиотика в технологии производства функциональных колбасных изделий [подробнее]

Производство варено-копченых колбас из конины [подробнее]

Современные тенденции развития технологии производства кисломолочных продуктов с использованием нутрицевтиков [подробнее]

Оценка уровня качества и конкурентоспособности колбасных изделий [подробнее]

Тематические журналы:

Результаты исследований полукопчёной колбасы из мяса птицы и коллагенового геля, применяемого в её производстве [подробнее]

Анализ разработок технологий формованных рыбных полуфабрикатов функционального назначения [подробнее]

Потребительские предпочтения вареных колбасных изделий (на примере города Челябинск) [подробнее]

Повышение качества вареных колбасных изделий с помощью QFD-методологии [подробнее]

Сетевое планирование научно-исследовательской работы по разработке полуфабрикатов мясорастительных рубленых [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: