Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 13 декабря, печатный экземпляр отправим 17 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Ходакова Екатерина Евгеньевна

Магнитогорский государственный технический университет имени Г. И. Носова, студент

Журнал «Молодой ученый»:

Исследование целевого потребительского сегмента на примере ресторана г. Магнитогорска [подробнее]

Применение системного подхода в общественном питании как элемента «бережливого производства» [подробнее]

Дорожная карта как элемент повышения качества услуг в общественном питании [подробнее]

Физико-химические показатели теста для мучных кулинарных изделий, обогащенного мукой грецкого ореха [подробнее]

Особенности технологии приготовления дрожжевого теста с использованием нетрадиционного сырья [подробнее]

Инновационные технологии основа конкурентоспособности предприятий общественного питания [подробнее]

Показатели качества блюд из мяса птицы, приготовленных в пароконвектомате [подробнее]

Особенности проведения тепловой кулинарной обработки мясных блюд с использованием пароконвектомата [подробнее]

Найм персонала в условиях кризиса [подробнее]

Пищевая добавка из топинамбура для производства хлебобулочных изделий с лечебно-профилактическими свойствами [подробнее]

Услуги общественного питания в муниципальных учреждениях г. Магнитогорска [подробнее]

Возможности импортозамещения на предприятиях молочной отрасли [подробнее]

Физиологические эффекты и роль функциональных продуктов питания [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: