Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 13 декабря, печатный экземпляр отправим 17 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Миллер Дмитрий Эдуардович

Магнитогорский государственный технический университет имени Г. И. Носова, студент

Журнал «Молодой ученый»:

Исследование целевого потребительского сегмента на примере ресторана г. Магнитогорска [подробнее]

Дорожная карта как элемент повышения качества услуг в общественном питании [подробнее]

Особенности химического состава и пищевой ценности затяжного печенья [подробнее]

Нетрадиционные способы обработки сырья в производстве порционных мясных полуфабрикатов [подробнее]

Химический состав мясного сырья и его изменения при приготовлении блюд [подробнее]

Показатели качества блюд из мяса птицы, приготовленных в пароконвектомате [подробнее]

Особенности проведения тепловой кулинарной обработки мясных блюд с использованием пароконвектомата [подробнее]

Актуальность организации «бережливого производства» на предприятиях общественного питания [подробнее]

Пищевая добавка из топинамбура для производства хлебобулочных изделий с лечебно-профилактическими свойствами [подробнее]

Сохранение пищевой ценности блюд из мяса птицы [подробнее]

Отбор персонала на предприятии общественного питания как один из элементов его конкурентоспособности [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: