Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 20 декабря, печатный экземпляр отправим 24 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Патиева Александра Михайловна

Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Журнал «Молодой ученый»:

Колбасные изделия из мяса индейки, обогащенные йодказеином [подробнее]

Пищевая, биологическая ценность новых видов мясорастительных консервов для диетического профилактического питания людей [подробнее]

Результаты исследования физико-химических показателей мяса нутрий [подробнее]

Результаты исследования физико-химических показателей мяса индеек породы «белая широкогрудая» [подробнее]

Рациональное использование биологически ценных продуктов убоя животных в мясных технологиях [подробнее]

Изменение барьерных показателей в процессе созревания сыровяленых колбас [подробнее]

Оптимизация рецептур колбасных изделий в условиях реального времени с использованием программного комплекса «Оптимит» [подробнее]

Технология производства антианемической колбасной продукции для дошкольного и школьного питания детей в профилактических целях [подробнее]

Разработка новых видов мясосодержащих консервов для питания людей в условиях неблагоприятной экологической обстановки [подробнее]

Использование пищевого волокна при корректировке мясосодержащей продукции для людей, имеющих избыточную массу тела [подробнее]

Анализ колбасных изделий в процессе хранения [подробнее]

Применение оптимизации рецептурных композиций колбасных изделий [подробнее]

Особенности питания детей, страдающих или предрасположенных к анемии [подробнее]

Изучение свойств готовой продукции функционального направления с использованием консорциумов микроорганизмов [подробнее]

Разработка условий получения функциональных продуктов с использованием консорциумов микроорганизмов [подробнее]

Создание и исследование свойств консорциума микроорганизмов для обработки мясного сырья [подробнее]

Влияние углеводов на технологический процесс производства и качественные показатели сырокопченых колбас [подробнее]

Прижизненно обогащенная свинина в технологии продуктов функционального назначения [подробнее]

Производство сырокопченых колбас по ускоренной технологии [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: