Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 14 марта, печатный экземпляр отправим 18 марта.

Опубликовать статью в журнале

Патиева Светлана Владимировна

Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, кандидат технических наук, доцент

Журнал «Молодой ученый»:

Ферментные препараты в технологии производства ветчины из низкосортного сырья [подробнее]

Накопление биогенных аминов при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас [подробнее]

Рациональное использование биологически ценных продуктов убоя животных в мясных технологиях [подробнее]

Создание новых видов мясорастительных консервов с использованием пектина для диетического профилактического питания людей [подробнее]

Разработка технологии колбасных изделий для детского питания [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: