Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 13 декабря, печатный экземпляр отправим 17 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Соловьева Александра Анатольевна

Южно-Уральский государственный университет, аспирант

Журнал «Молодой ученый»:

Зарубежный опыт применения стартовых культур при производстве колбас [подробнее]

Применение стартовых культур при производстве сырокопченых колбас [подробнее]

Применение стартовых культур в мясоперерабатывающей промышленности [подробнее]

Методы улучшения микробиологической безопасности мясопродуктов [подробнее]

Значение микроструктурного анализа при разработке способов биомодификации мясного сырья [подробнее]

Актуальные биотехнологические решения в мясной промышленности [подробнее]

Тематические журналы:

Учебный комплекс «Имитатор работы автоматизированной линии производства колбасных изделий» [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: