Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 31 января, печатный экземпляр отправим 4 февраля.

Опубликовать статью в журнале

Тарасова Ирина Викторовна

Южно-Уральский государственный университет, аспирант

Журнал «Молодой ученый»:

Зарубежный опыт применения стартовых культур при производстве колбас [подробнее]

Оценка показателей качества полуфабрикатов мясных рубленных с биомодифицированным сырьем [подробнее]

Применение стартовых культур в мясоперерабатывающей промышленности [подробнее]

Методы улучшения микробиологической безопасности мясопродуктов [подробнее]

Влияние стартовых культур на вторичное сырье животного происхождения [подробнее]

Тематические журналы:

Потребительские предпочтения вареных колбасных изделий (на примере города Челябинск) [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: