Редис — однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные. Редис с точки зрения классификации растений — группа разновидностей вида Редька посевная (Raphanus sativus), имеет международное научное название Raphanus sativus var radicula.
Редис — съедобное растение, выращивается как овощ во многих странах мира. Его название происходит от латинского redix- корень.
В пищу обычно употребляют корнеплоды, которые имеют диаметр от 2,5 см. Они покрыты тонкой кожурой, окрашены в красный, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют острый вкус.
В редисе содержится множество витаминов и полезных микроэлементов: аскорбиновая кислота (около 25 мг), витамин Е (0,1 мг), витамины группы В, калий (255 мг), фосфор (45 мг), хлор (43 мг), кальций (38 мг), магний (14 мг), натрий (11 мг), железо (не более 1–2 мг), марганец и медь (по 0,16 мг), а также бор (менее 0,1 мг).
Прародительница современного редиса — редька, была известна во времена фараона Хеопса, есть надписи на его гробнице.
В Европе редис впервые появился в XVI веке: любитель экзотики Пётр 1 велел завезти его в Россию. Овощ с трудом прижился на российских землях. Долгое время его посадки использовались лишь для отделения одной грядки от другой. В этом помогала его ранняя всхожесть. А уже позже овощ занял своё достойное место среди других сельскохозяйственных культур.
Редис, как и все цветковые растения, развивается из семени. Он относится к двудольным растениям. Семя редиса состоит из семенной кожуры и зародыша. В состав зародыша входит зародышевый корешок, зародышевый стебелёк, почечка и две семядоли. К полному созреванию семени семядоли обычно бывают вложены одна в другую и обхватывают собой корешок. У редиса запасным веществом являются, в основном, жиры.
В процессе развития растения редиса проходит два периода роста: вегетативный и репродуктивный. В процессе вегетативного роста есть следующие фазы: прорастание семян и появление всходов, начальный рост розетки листьев и корней, формирование корнеплодов.
Репродуктивный период: стеблеобразование, цветение и образование семян.
У двулетних растений репродуктивный период происходит на второй год, но при очень раннем посеве семян редиса растение может пройти оба периода за 1 год.
На развитее овощных растений большое влияние оказывает не только интенсивность света, но и продолжительность освещения. Для того чтобы растения вовремя зацвели и дали плоды, они нуждаются в определённой продолжительности светового дня. Для овощных культур это является одним из главных факторов, влияющих на урожайность.
Редис — растение длинного светового дня, то есть цветёт и даёт семена, когда световой день длинный (более 14–16 часов). Такой длинный день наступает в нашей местности после 11 мая. Если редис сеять в это время, то он будет цвести. Но нам не надо цветения, а надо чтобы образовались корнеплоды. Поэтому мы сеем редис ранней весной.
Цель: выяснить, как развивается редис при длинном и коротком световом дне.
24 июня я посадил семена редиса в 2 грядки по 12 семян в каждую, расстояние между семенами было 2–3 см, а глубина 2 см. Проростки появились 28 июня. С момента появления проростков, я стал закрывать 2 грядку светонепроницаемым ящиком каждый день в 20 часов вечера, а в 8 часов утра — открывал. Таким образом, растения на второй грядке находились в условиях освещения 12 часов в сутки. Я ухаживал за растениями одинаково: поливал их и пропалывал сорняки. Результаты наблюдений записывал в таблицу.
Таблица наблюдений № 1
|
1 грядка |
2 грядка (закрытая) |
|
Время посева 24.06.2018 Посадили 12 семян |
Время посева 24.06.2018 Посадили 12 семян |
|
Всходы 28.06.2018 Взошло 10 семян |
Всходы 28.06.2018 Взошло 11 семян |
|
02.07 — всходы 1 см |
02.07 — всходы вытянулись |
|
05.07–4 листа |
05.07–2 листа |
|
10.07–5 листьев Всходы темно-зеленые |
10.07–3 листа Всходы светло-зеленые (салатовые) |
|
24.07 — на некоторых корнеплодах появились цветы (на 8 из 12). Высота растений без корнеплода — 27–37 см, цвет темно-зеленый, листья жесткие, колючие. Корнеплоды обычной формы, но с длинными корнями. Плоды диаметром 2 см, волокнистые, в середине рыхлые, по краям жесткие. |
24.07 — высота растений 15 см, без корнеплода. Плоды — 2,5–3 см. На срезе плод ровный, сочный, круглый. |
Результаты эксперимента сведены в таблицу № 2.
Таблица наблюдений № 2
|
Вариант |
Высота растений через месяц |
Размеры корнеплодов урожая |
Число растений с корнеплодами |
Число растений с цветками |
|
1 грядка 12 семян |
27–37 см |
2–2,5 см |
10 |
10 |
|
2 грядка (закрытая) 12 семян |
15 см |
2,5–3,5 см |
11 |
0 |
В результате эксперимента, благодаря сокращению светового дня до 12 часов, мною был получен урожай редиса в июле. Я выяснил, что при световом дне равном 15–16 ч., растение начинает цвести. Органические вещества, образующиеся в листьях при фотосинтезе, не откладываются в запас в корне, а расходуются на рост цветоносных стеблей. Редис начинает цвести, а корнеплоды остаются мелкими и жесткими.
Рис. 1. Корнеплоды редиса (2 грядка)
Выводы:
- Для успешного завершения вегетационного периода и образования полноценных корнеплодов редису достаточно12-часового светового дня.
- Выращенный в июле (в условиях длинного светового дня) редис зацвел. Часть веществ была потрачена на цветение, и корнеплоды получились менее сочными и мелкими.
- Оптимальные сроки посева редиса — апрель — май и конец июля — начало августа.
Литература:
- Артамонов В. И. Занимательная физиология растений. — М.: Агропромиздат, 1991.
- Каратаев Е. С. Настольная книга овощевода. — М.: Агропромиздат, 1990.
- Куцева И. К. Методические рекомендации к выполнению летних учебно-исследовательских заданий по ботанике для учащихся 5–6 классов университета Наяновой. — Ульяновск: Издательство Вектор-С, 2007.
