Картофель — один из основных продуктов питания, без которого немыслимо большинство самых популярных блюд. Его широкая распространённость- следствие высокой приспособляемости к различным почвенно-климатическим условиям, а также значительной питательной ценности. В клубнях картофеля содержится до 18 % крахмала, витамины группы В, РР и С, а кроме того, минеральные соли кальция, железа, йода, калия и других металлов. Белок картофеля содержит многие необходимые человеку аминокислоты [1].
Родиной картофеля считается восточное побережье Южной Америки, где его начали употреблять в пищу около трёх тысяч лет назад. Он был небольших размеров, но, как и все дикие растения, был очень неприхотлив. В высокогорных районах Анд картофель скоро стал основным продуктом питания индейцев.
Картофель (лат. Solanum tuberosum) является многолетним растением, но сажают его как однолетнее, относится он к семейству Паслёновых (лат. Solanaceae), но в отличие от других представителей этого вида он размножается клубнями. Клубень картофеля — это видоизменённый подземный стебель, превращённый в своего рода хранилище питательных веществ. В процессе вегетации, как правило, образуется около десятка клубней. Они располагаются в верхнем слое почвы на глубине 60–70 см. У молодого картофеля стебель прямостоячий, а уже у старого (после отцветания) полегающий. Род картофеля насчитывает около 2000 видов, но лишь десятки из них образуют клубни.
Традиционным способом выращивания является посадка клубней картофеля сразу в открытый грунт. Для эксперимента мы решили воспользоваться альтернативным способом: вырастить картофель из клубней через рассаду.
Рассадный способ подразумевает предварительное проращивание посадочного материала — клубней картофеля.
Плюсами такого способа являются более раннее созревание культуры, более высокая урожайность, сильный иммунитет растений против большинства заболеваний, поражающих картофель. Из минусов, литературные источники указывают на возможные повреждение растений при пересадке в грунт [2].
Цель :
Вырастить урожай картофеля рассадным способом.
Задачи:
- Изучить литературные источники по теме эксперимента;
- Вырастить рассаду картофеля и пересадить ее в открытый грунт для дальнейшего выращивания;
- Получить урожай и сделать выводы.
Перед проведением эксперимента мы провели замачивание клубней в воде для проращивания. С 13 мая по 16 мая клубни начали прорастать: из глазков появились побеги.
Рис. 1. Проращивание клубней картофеля в воде
22 мая мы заметили появление около побегов придаточных корней.
Рис. 2. Появление придаточных корней на клубнях картофеля
Картофель принадлежит к классу Двудольных растений, для которого характерна стержневая корневая система. Она развивается в том случае, если картофель выращивается из семени. В нашем случае картофель выращивается из видоизмененного стебля растения-клубня, поэтому у него начинает формироваться мочковатая корневая система.
25 мая клубни высажены в горшок для получения рассады.
Нам показалось интересным провести эксперимент с размерами посадочного материала. Кроме целого клубня мы решили использовать и половинки, разрезав один из клубней на 2 части. Через три дня 28 мая, из почвы появились побеги, высотой в 1 см. 3 июня высота побегов составила 3 см. В горшке появились сорняки, которые мы удалили.
7 июня мы решили пересадить рассаду в мешки с почвой. При пересадке мы отметили мощную мочковатую систему, образовавшуюся около клубней картофеля. Высота стебля у проростков 5 см.
Рис. 3. Высадка рассады в мешки с почвой
Мы наблюдали за развитием побегов, поливали почву в мешках. 16 июня высота стеблей достигла 30 см.
Рис. 4. Растения картофеля в мешке
В литературных источниках есть очень важная рекомендация по уходу за картофелем. Она называется окучиванием. Мы досыпали в мешок рыхлую почву. В результате этой процедуры удлиняется подземная часть стебля, от которой отрастают новые столоны. Столон — это боковой побег картофеля, на нем формируются новые клубни. Таким образом, окучивание способствует увеличению урожая картофеля. 21 июня высота стеблей достигла 50 см, а 23 июня-75 см, а некоторые-90 cм. На каждом стебле сформировалось от 5 до 7 листьев. Лист картофеля простой рассеченный. 1 июля высота стеблей достигла 1 м, мы решили пересадить растения картофеля из мешков в открытый грунт. 3 июля мы аккуратно разрезали низ мешка и переместили растения в заранее выкопанную яму.
Рис. 5. Высадка растений в почву в открытый грунт
В начале июня мы еще раз провели окучивание стеблей картофеля. 5 июля на верхушке стеблей появились бутоны цветков.
Рис. 6. Бутоны цветков картофеля
Бутоны имеют зеленоватую окраску т. к. венчик цветка еще маленький и снаружи видны только чашечка из чашелистиков. Цветки картофеля собраны в соцветия завиток. Цветок правильный, обоеполый, чашелистиков и лепестков по 5 штук, и они сросшиеся, тычинок 5, пестик 1. После цветения полив картофеля прекращают, потому что к этому времени уже сформировались новые клубни, а излишек воды может вызвать их загнивание.
В начале августа листья и стебель растения начали буреть и подсыхать. Это означает, что клубни в почве сформировались и можно приступать к выкопке — сбору урожая. Всего из двух целых клубней и одной половинки клубня образовалось 19 новых клубней картофеля.
Вывод:
- Эксперимент с выращиванием картофеля рассадным способом прошел успешно: из двух целых и одной половины клубня сформировалось 19 новых клубней.
- Пересадку рассады картофеля в открытый грунт нужно производить осторожно, чтобы не повредить подземные органы растения — придаточные корни и столоны
- Получать урожай можно не только при посадке картофеля целым клубнем, но и половинкой.
- Вегетационный период (от появления проростков до сбора урожая) составил 94 дня.
Литература:
- Все о картофеле.- Москва: Олма-пресс, 2001
- Куцева И. К. Методические рекомендации к выполнению летних учебно-исследовательских заданий по ботанике для учащихся 5–6 классов университета Наяновой.- Ульяновск: Вектор-с, 2007.
