Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина
- Адрес: Краснодар, улица Калинина, 13
- Сайт:
- Телефоны: +7 (861) 221-59-42, +7 (861) 221-58-23, +7 (861) 221-58-43, +7 (861) 221-58-85, +7 (861) 221-58-18, +7 (861) 221-58-87, +7 (861) 221-58-04, +7 (861) 221-58-17, +7 (861) 221-59-40
*Данные предоставлены сервисом Яндекс.Карты.
Статистика
шестьсот шестьдесят авторов
696 статей в журнале «Молодой ученый»
74 статьи в сборниках международных научных конференций
6 статей в тематических журналах
3 статьи в журнале «Юный ученый»
Статьи
Молодой учёный
№15 (74) сентябрь-2 2014 г.
— Шхалахов Д. С., Погребняк Р. А.
Биомодификация низкосортного мясного сырья
Молодой учёный
№13 (72) август-2 2014 г.
— Нестеренко А. А., Шхалахов Д. С.
Функциональные мясные продукты, получаемые при помощи биомодификации
Молодой учёный
№13 (72) август-2 2014 г.
— Нестеренко А. А., Шхалахов Д. С.
Применение консорциумов микроорганизмов для обработки мясного сырья в технологии колбасного производства
Молодой учёный
№13 (72) август-2 2014 г.
— Нестеренко А. А., Шхалахов Д. С.
Сыровяленые колбасы из мяса птицы
Молодой учёный
№10 (69) июль-1 2014 г.
— Кенийз Н. В.
Влияние технологических параметров на производство хлебобулочных полуфабрикатов
Молодой учёный
№10 (69) июль-1 2014 г.
— Кенийз Н. В., Сокол Н. В.
Влияние различных криопротекторов на реологию теста для полуфабрикатов
Молодой учёный
№8 (67) июнь-1 2014 г.
— Нестеренко А. А., Акопян К. В.
Функционально-технологические показатели сырья после внесения стартовых культур
Молодой учёный
№8 (67) июнь-1 2014 г.
— Нестеренко А. А., Акопян К. В.
Физико-химические показатели сырья после внесения стартовых культур
Молодой учёный
№8 (67) июнь-1 2014 г.
— Нестеренко А. А., Акопян К. В.
Применение стартовых культур в технологии сырокопченых колбас
Молодой учёный
№8 (67) июнь-1 2014 г.
— Мануйлова Т. П., Потрясов Н. В., Патиева А. М.
