Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 20 декабря, печатный экземпляр отправим 24 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Гаврилова Евгения Владимировна

Южно-Уральский государственный университет (г. Челябинск), студент магистратуры

Журнал «Молодой ученый»:

Оценка рисков при производстве мясопродуктов из биомодифицированных субпродуктов [подробнее]

О качестве и безопасности полуфабрикатов мясных рубленых [подробнее]

Растительные компоненты в рецептуре мясного хлеба с точки зрения функционального питания [подробнее]

Сравнение консистенции мясных полуфабрикатов, исследованной структурно-механическими и органолептическими методами [подробнее]

Определение качественных показателей полуфабрикатов мясных рубленых функциональной направленности [подробнее]

Органолептическая оценка полуфабрикатов мясных рубленых с растительными компонентами [подробнее]

Актуальные биотехнологические решения в мясной промышленности [подробнее]

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: