Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 13 декабря, печатный экземпляр отправим 17 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Шмалько Наталья Анатольевна

Кубанский государственный технологический университет, кандидат технических наук, доцент

SPIN: 7927-0839

Журнал «Молодой ученый»:

Химический состав и биохимические свойства листвы амаранта [подробнее]

Комплексные технологии хлебобулочных изделий при переработке пшеничной муки с пониженными свойствами [подробнее]

Инновационные чайные продукты из листвы амаранта [подробнее]

Инновационные напитки из листвы амаранта [подробнее]

Способы приготовления хлебобулочных изделий с удлиненными сроками хранения [подробнее]

Способы приготовления теста на полуфабрикатах с раздельным ведением процессов [подробнее]

Сортовые особенности и хлебопекарные свойства зерна яровой мягкой пшеницы «Тулайковская 10» [подробнее]

Сортовые особенности и хлебопекарные свойства зерна озимой ржи «Саратовская 7» [подробнее]

Книги (издательство «Бук»):

Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения (Автор)

Современное состояние хлебопекарного производства и его перспективы (Автор)

Научный журнал “Молодой ученый” в социальных сетях: