Комплексные технологии хлебобулочных изделий при переработке пшеничной муки с пониженными свойствами

Авторы: Кудрявцева Лидия Александровна, Черник Алина Александровна, Альдарвиш Абдулмалек Яхъя Мохаммед

Научный руководитель: Шмалько Наталья Анатольевна

Рубрика: Технические науки

Опубликовано в Молодой учёный №50 (549) декабрь 2024 г.

Дата публикации: 14.12.2024 2024-12-14

Статья просмотрена: < 10 раз