Вопросы изучения истории развития сахарной промышленности РФ остаются в сфере интересов научной среды и в наши дни, подтверждением тому служит вышедшие в последние несколько лет ряд важных работ [1–3]. Новизной данной работы является структурирование и систематизация этапов зарождения и развития сахарной индустрии в России в XVIII веке. Данный век характеризуется для всемирной истории производства сахара тем, что он является последним, когда сахарной тростник оставался единственным источником сырья, для производства данного вида продукции. В ХIX в., благодаря следствиям от экономической блокады императора Франции Наполеона I, в Европе, в том числе и в Российской империи, сахар начинают изготавливать и из сахарной свеклы, что произрастает на данном континенте.
Датой закладки фундамента Отечественной сахарной индустрии можно с определенной долей уверенности считать 14 марта 1718 года, т. к. именно в этот день Петр Алексеевич Романов издал указ о начале строительства первого сахарного завода на территории Русского царства. Сам текст указа выглядел следующим образом: “московскому купцу Павлу Вестову в Москве сахарный завод заводить своим коштом (то есть на свои средства) и в ту кампанию призывать ему, кого захочет, на что и дать ему из Мануфактурной Коллегии привилегию на десять лет и для оной фабрики вывозить ему из-за моря сахар-сырец, и в Москве из того готовить сахар и продавать свободно”. Завод тот возводили по факту, не в Москве, как писано в указе, а в Санкт-Петербурге, и под руководством не московского купца, а лица голландского происхождения по имени Павел Вестов и по одной из версий совместно с немцем Еремеем Кизелем, а по второй в компании с Ачкиным [4, 5]. Сохранилась дата открытия фабрики, 14 июня 1720 года, впрочем, и тут на сегодня по разным информационным источникам имеются разночтения.
Личность Павла Вестова, до сих пор не получившая у историков сахарной индустрии должного детального описания, на самом деле является более чем интересной. Работать в кредит, под 10–12 % годовых он стал ещё с конца XVII в. — производил поставки иностранных товаров из Архангельска через Вологду к Москве [6–8]. Дела у иноземного купца в итоге закончились не совсем гладко, т.ч. уже в 1727 году «двор иноземца в Москве, на Чистом пруде описан был за доимку и пожалован во владение Государем императором Петром Вторым в потомственное владение князю Никите Юрьевичу Трубецкому» [9].
Впервые сезоны выработка сахара-рафинада на первом сахарном заводе составляла всего порядка 600 пудов, при том, что работали на нем всего 2 мастера и 8 наемных работников [10]. Фабрика представляла собой всего несколько деревянных зданий, где доставляемый из-за границы сахар-сырец растворяли в воде, для очистки от примесей и осветления пропускали через костяной уголь и кровь (последние на бойнях), упаривали и получали сахар в виде песка и рафинада (знаменитые «сахарные головы») [11]. Месторасположение завода было размещено на Выборгской стороне, на берегу Большой Невки (между Выборгской набережной и Большим Сампсониевским проспектом), вблизи казенных пеньковых амбаров, оборудованных пристанью для причала кораблей, что позволяло производить эффективную доставку к мануфактуре сырье для производства сахара в виде заморского тростникового сахара-сырца. В 1739 году, место, где находился первый сахарный завод Вестова, был назван Сахарным переулком. Набережная застраивалась, но практически до конца XIX века на этом месте свои сахарные заводы строили и другие российские предприниматели. Что касается самой фабрики Вестова, то она к середине XIX века была реконструирована и работала до 1918 года (последним её владельцем был Кениг).
Успехи первого завода Вестова побудили Петра I издать указ в 1721 г. “О запрещении ввоза сахара в Россию”, однако в последующем, в связи с нарастающим спросом, которое нельзя было покрыть предложением собственных товаропроизводителей, указ пришлось отменить.
В 1723 году купцом Вестовым было открыто сахарное производство на новых сахарорафинадных заводах в Москве и Калуге [12]. В последующие годы сахарорафинадные заводы возводятся в Риге, Архангельске, Одессе. Неудачный опыт возведения тростникосахарного завода в конце XVIII века имел место в Воронеже. Здесь, в 1781 г. учрежденный купцом Хариным, сахарный завод перерабатывал сахарный песок-сырец, поступавший из Таганрога. Однако в начале XIX века производство пришлось остановить [13].
Согласно хронологии истории сахарной промышленности РФ, второй сахарный завод в Санкт-Петербурге был основан в 1766 г. Однако, согласно анализу иностранной литературы в работе Агафонова Н. С., как минимум с 1752 года в Санкт-Петербурге существовал ещё один сахарный завод, который принадлежал англичанам Н. Каванаху и Ч. Дингли [14]. Количество последующих открытых сахарных заводов в Санкт-Петербургской губернии к 90-м годам XIX в. достигло 9.
Первый свеклосахарный завод появится на территории Российской Империи, в Великороссии только в 1802 г., но чуть ли не до 40-х гг. XIX в., когда основная часть сахарных заводов разместится в Малороссии, — сахарный тростник будет оставаться основным сырьем для производства сахара.
В заключение, стоит отметить, что на 1813–1814 гг. Российская сахарная индустрия оставалась, в массе своей, сосредоточена в Санкт-Петербургской и Лифляндской губерниях, точнее — вблизи портовых городов Санкт-Петербурга и Риги [15]. Общая картина расположения сахарной индустрии по территории России в эти года представлена в таблице 1.
Таблица 1
Размещение сахарной промышленности Российской империи в 1813/14 гг.
|
Губерния |
Количество предприятий |
Количество рабочих |
Выработка сахара, пуб. |
|
Санкт-Петербургская |
24 |
442 |
365475 |
|
Лифляндская |
11 |
158 |
170344 |
|
Московская |
4 |
128 |
88433 |
|
Архангельская |
5 |
138 |
47416 |
|
Вологодская |
2 |
38 |
16678 |
|
Тульская |
2 |
61 |
14320 |
|
Эстляндская |
1 |
45 |
31105 |
|
Саратовская |
2 |
21 |
565 |
Литература:
1. Калиничева Е. Ю. Из истории развития сахарной промышленности// ЭКО. 2010. № 8. С. 176–184.
2. Миргородова Ю. М. Свеклосахарная промышленности курской области в 20-х годах ХХ века// Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия: История. Политология. Экономика. Информатика. 2011. Т.17. № 1. С.139–144.
3. Володина Г. С. Свеклосахарная промышленность в России вчера и сегодня // Сахар. 2010. № 9. С.14–16.
4. Спичак В. В., Остроумов В. Б. Развитие сахарной промышленности в России/ Курск: РНИИСП. 2010. 72 с.
5. http://electric-peterburg.narod.ru/piter/saharny_dvor.htm
6. http://fulltext.pl.spb.ru/spbiblio/digest_spb/D_Pb070905_24.pdf
7. http://www.booksite.ru/trade/main/trade18/8.htm
8. Захаров В. Н., Черкасова М. С. Иностранные купцы и их дворы в Вологде //Вологда: Ист. -краеведч. альманах. — Вып.3. — Вологда, 2000.
9. http://www.memoirs.ru/texts/Trubeckoi1870.htm
10. http://www.vestov.ru/consumers/consumers-faq-history/2.html
11. http://мировая-история.рф/pervenec-rossijskoj-saxarnoj-promyshlennosti.html
12. http://www.zaonadegda.ru/saharhistory.htm
13. http://vadim-galkin.ru/politics/voronezh-economy/after-peter-period-part-2/
14. Агафонов Н. С. «Формы экспансии иностранных страховщиков на российском страховом рынке: риски современности и исторический опыт» //Финансы и бизнес. № 1. 2013. С.58
15. Российский Государственный исторический архив (РГИА). Ф. 616, Оп. 1.Д. цитируется по указ. работе Спичака В. В. и Остроумова В. Б.
