Раскрытие ценностей «познание», «труд» в рамках социальной акции по теме «Ешь пироги, а хлеб вперед береги» происходило последовательно и системно различными способами в разных видах деятельности в шести содержательных форматах: «Смотрим вместе», «Читаем вместе», «Рассуждаем вместе», «Играем вместе», «Трудимся вместе», «Мастерим вместе».

Детско-взрослым проектом воспитательной направленности по данной теме стало создание виртуального кулинарного альбома рецептов хлебобулочных изделий « Лучшие рецепты выпечки ». Работа над проектом велась в разных формах взаимодействия: «педагог — дети», «родители — ребенок», «педагог — родители».

Хлеб — ценнейший продукт питания, без которого не могут обходиться люди. Как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб! Поэтому важно начать с живого, образного рассказа о том, как рождается хлеб. Можно использовать сказку или мини-историю «Однажды маленькое зернышко попало в землю…» либо посмотреть мультфильм. Такой подход помогает детям эмоционально включиться в процесс познания ( становление эмоционального отношения к познанию как ценности ).

Вместе с детьми мы посмотрели 138-ю серию многосерийного мультфильма «Три кота» — «Хлеб». Мультфильм взволновал детей. Развернулась беседа. Мы пересмотрели то место, где авторы мультфильма подчеркивают важность бережного отношения к хлебу, потому что бросить хлеб, играть с ним — все равно что оскорбить всех, кто его растил.

Для того чтобы закрепить знания детей о том, как дорого достается людям хлеб, предложили воспитанникам поиграть в игру «А что потом?».

Дидактическая задача игры: систематизировать и закреплять знания детей о последовательности этапов выращивания хлеба, развивать сообразительность, быстроту мышления, активизировать речь.

Правила игры: называть последующий этап только после получения мяча в руки. В ходе игры воспитатель спрашивает, что дети только что узнали о труде хлеборобов, что делают люди на селе, чтобы у нас на столе каждый день был хлеб. Игру начинает воспитатель: «Для того чтобы вырастить урожай хлеба, нужно сначала подготовить поле к посеву зерна — вспахать поле (профессия — тракторист). А что потом?» — и бросает мяч другому участнику и т. д. [5, с. 50].

С целью пополнения словаря детей названиями профессий людей, выращивающих хлеб, рассматривали в компьютерной презентации репродукции картин Аркадия Пластова «Ужин трактористов», Ивана Шишкина «Рожь», Василия Каратая «Уборка урожая» (воспитатель называет картину и фамилию художника, проводит краткую беседу).

Дети разгадывали загадку:«Золотист он и усат , в ста карманах — сто ребят » (колос), слушали рассказ Я. Тайца «Всё здесь».

Мы также рассмотрели колосья ржи, пшеницы, выяснили, из чего состоит колос (стебель, зерно, усики). Сравнили, чем похожи колосья ржи и пшеницы (хлебные растения растут в поле, из них делают хлеб), чем они различаются (колос пшеницы толще, чем колос ржи; зерна пшеницы круглые, а зерна ржи — овальные; из ржи получают темную муку и пекут черный ржаной хлеб, а из пшеничной муки пекут белый пшеничный хлеб и булочки) [4, с. 83]. Сделали вывод, что растения, дающие зерно, называются зерновыми.

Предложили родителям вместе с детьми посетить хлебобулочный отдел в любом продуктовом магазине, рассмотреть разнообразие хлебобулочных изделий, купить понравившееся.

Совместно с родителями детей организовали выставку готовых хлебобулочных изделий.

Загадка

Как назвать нас можно?

Это ведь несложно.

Дружно вместе мы живем

И к обеду к вам придем.

Хлеб, сухарики с ванилью,

Калачи и сушки,

С маком бублики, плетенки,

Пирожки, ватрушки. ( Хлебобулочные изделия.)

Прочли детям стихотворения, в которых раскрывается глубокое уважение к продукту хлебопекарного производства — готовому хлебу: «Каравай, каравай» Л. Кузьмина, «Слава хлебу» С. Погореловского, «Пшеница» Я. Акима, «Калачи» Ю. Капотова и др.

После чаепития обсудили с детьми, почему хлеб и булочка вкуснее муки. Выяснили: чтобы приготовить хлеб, нужна не только мука, но и другие продукты: дрожжи, вода, соль, сахар, масло. Хлебные изделия не только вкусны, но и питательны. Хлеб мы едим несколько раз в день, а он не приедается.

Обсудили пословицы о хлебе: «В хлебе наша сила», «Хлеб — всему голова», «Хлеб — наше богатство», «Будет хлеб — будет и песня», «Много снегу — много хлеба» [4, с. 84].

Данная воспитательная работа позволила детям открыть ценность познания как процесса постижения смыслов.

В ходе работы формировали нравственные установки у детей: «Хлеб — драгоценность, его береги. В меру к обеду бери. Не выбрасывай несъеденный хлеб». Рассуждали вместе , что можно приготовить из черствого хлеба, куда деть остатки хлеба. Выяснили, что можно посушить сухарики, сделать гренки (обмакнуть черствый хлеб в молоке, яйце и поджарить), покормить крошками черствого хлеба птиц. Желание что-то сделать для братьев наших меньших поддержали с детьми в трудовой деятельности.

Провели занятие по лепке из соленого теста «Хлебобулочные изделия».

Цель: познакомить детей с работой пекаря, некоторыми видами хлебобулочных изделий, с алгоритмом их лепки, развивать умение лепить, творческие способности, желание создавать красивые поделки для игры.

Предложили ребятам «поработать» помощниками пекаря в пекарне. Педагог играет роль главного пекаря. Поступил заказ из булочной. Воспитатель показывает и рассказывает детям, какие бывают хлебобулочные изделия, как они выглядят, чем различаются, чем украшаются. Уточняется алгоритм лепки того или иного изделия из теста. Дети выбирают, какое изделие каждый из них будет «печь». После того как дети выполнили «заказ», проводится выставка изделий. Дети рассказывают о своих изделиях.

Затем украшается витрина булочной для сюжетно-ролевой игры. Важно потом подчеркнуть, что мы тоже трудились, как пекари! Это дает ощущение причастности к общему делу и помогает детям понять, что трудится могут не только взрослые, но и они сами [1, с. 102].

Через игру ребята моделировали трудовые процессы, учились сотрудничать, распределять роли, уважать чужой труд.

Вниманию родителей предложили буклеты на темы: «Соленое тесто», «Инструменты для работы с соленым тестом», инструкцию, как смастерить для игры «булочную» в домашних условиях из коробки из-под обуви, украсить ее вместе с ребенком.

Заключительным этапом работы стала подготовка виртуального кулинарного альбома «Лучшие рецепты выпечки». Был создан чат в социальной группе детского сада во «ВКонтакте», где родители воспитанников делились рецептами хлебобулочных изделий и фотографиями совместного труда с ребенком по изготовлению этих изделий.

Презентация проекта: просмотр виртуального кулинарного альбома «Лучшие рецепты выпечки» детьми и родителями детского сада, обсуждение, обмен впечатлениями.

Литература:

1. Алябьева Е. А. Итоговые дни по лексическим темам. Кн. 3. — М.: ТЦ Сфера, 2007. — 208 с.
2. Бояринцева, А. В. Воспитателю о воспитании детей 3–5 лет в детском саду и семье : практическое руководство по реализации Программы воспитания. Сентябрь. / А. В. Бояринцева, А. А. Буянов, М. В. Конева. — М. : ФГБНУ «Институт изучения детства, семьи и воспитания», 2024. — 76 с.
3. Горькова Л. Г., Кочергина А. В., Обухова Л. А. Сценарии занятий по экологическому воспитанию дошкольников. — М.: ВАКО, 2005. — 235 с.
4. Кузнецова Е. В., Тихонова И. А. Развитие и коррекция речи детей 5–6 лет. Сценарии занятий. — М.: ТЦ Сфера, 2004. — 96 с.
5. Кокорева Н. Н., Бондаренко А. К. Любить труд на родной земле. — М.: Просвещение, 1987. — 160 с.
6. Гибсон Р. и Тайлер Дж. Делай и играй. Веселые игры. — М.: РОСМЭН, 1994. — 129 с.