В статье проведены исследование литературы в области вертикального устройства городских ферм, как прогрессивно-развивающегося направления сельского хозяйства в городской черте, раскрыта актуальность инновационного подхода к ведению малого бизнеса, обозначены возможности обучения данному направлению. Выявлены преимущества ведения данного бизнеса.
Ключевые слова: урбанизация, автоматизация производства, городское фермерство, вертикальные фермы, сити-фермерство.
В настоящее время тренд урбанизации приобретает особое значение. По прогнозу ООН, к 2050 г. показатель достигнет 66 %. Городские агломерации становятся ключевыми рынками разнообразных товаров и услуг и одновременно источниками человеческих, финансовых, информационных ресурсов для их производства. Урбанизация требует масштабных инвестиций в развитие высоких технологий для эффективного управления городским хозяйством и инфраструктурой и сама становится новым фактором роста мировой экономики. Люди покидают деревни, соответственно доля сельского хозяйства в странах сильно сокращается. Встает вопрос: как прокормить всё население, живущее в городах?
За рубежом уже одним из самых перспективных направлений в бизнесе и инвестировании является городское фермерство (city-farming). Вертикальные фермы (ВФ) — это новый тип агропромышленных зданий, представляющий современный тренд сельского хозяйства в городах. Городские вертикальные фермы позволяют выращивать 250 видов растений. Сооружения потребляют на 95 % меньший объем воды по сравнению с традиционным растениеводством и на 40 % меньше, чем при использовании гидропоники. Растения получают с туманом воду, кислород и питание. Вся система управляется удаленно с компьютера. Искусственный интеллект собирает аналитику, выдает прогноз по урожайности и способам снижения рисков.
Ученые и предприниматели из Японии, Голландии, США, Канады, Сингапура уже провели ряд исследований и выявили эффективность городских ферм, которые активно работают в городах. В России данная тема еще не изучена, но уже существуют мелкие компании, занимающиеся строительством вертикальных ферм. Экономисты отмечают, что интерес и потенциал Российского рынка в данной области огромен. Очевидно, что сегодня гидропоника вместе с информационными технологиями и искусственным интеллектом — это сектор процветающей промышленности по всему миру, благодаря которой, выращивается продукция, практически, в любом месте на планете. Вертикальные фермы захватывают города, тоннели и даже пустыни.
Все вышеперечисленное находит свое отражение в развитии «городского фермерства» в крупнейших городах мира (Токио, Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Мумбаи, Лондон), а также в странах с развитой культурой сельскохозяйственного производства (Нидерланды, Швейцария, Финляндия). Несмотря на традиционный и подчас «антиинновационный» характер производства на современных «экофермах», профессия сити-фермера обещает быть весьма востребованной в будущем. Так, в «Атласе новых профессий» отмечается, что подобное занятие станет актуальным до 2025 года и в сферу деятельности сити-фермера будет входить «обустраивание и обслуживание агропромышленных хозяйств (в том числе выращивание продуктов питания) на крышах и в зданиях небоскребов крупных городов». При этом функции городского фермерства не ограничиваются максимизацией предложения экологически чистых продуктов питания. Не менее важной функцией подобных предприятий становится просветительская и воспитательная наряду с возможностью объединения и консолидации местного сообщества. Совместная работа детей и родителей на земле в рамках ознакомительных и обучающих мероприятий, общая забота о небольшом огороде или саде несет ярко выраженную социальную функцию.
Мы считаем, что отечественным ученым, госслужащим и предпринимателям следуют обратить внимание на данную тему. Городское фермерство является не только инновационным направлением в сфере биологии, информационных технологий и сельском хозяйстве, позволяющее проводить исследования, открытия, создавать инновационные устройства для выращивания различных культур. Но и является перспективным направлением для обучения этим навыкам, сочетающим в себе комплекс различных компетенций необходимых молодому человеку для того, чтобы стать конкурентоспособным специалистом в будущем.
Рост численности населения планеты и его концентрация в городах обуславливают высокий спрос на альтернативное снабжение продовольствием и в качественном, и, в перспективе, в количественном отношении. Развитие традиционного сельского хозяйства по инерционному сценарию не сможет удовлетворить этот спрос в силу сокращения объема плодородных земель, исчерпания ресурсов Мирового океана, негативных последствий изменения климата и т. д. Кроме того, весь возможный прирост объемов производства может быть нивелирован опережающим ростом числа потребителей, большими объемами образования отходов в цепочке поставок продовольствия. Развитие урбанизированного агропроизводства (сити-фермерства) как эффективного, высокотехнологичного производства пищи в городских условиях и/или условиях пригородов позволит повысить уровень самообеспечения городов и снизить риски для продовольственной безопасности, а интенсивные технологии сити-фермерства (гидропоника, аэропоника, аквапоника) получают всё большее признание и распространение в развитых и развивающихся странах. Необходимость развития сити-фермерства признается на мировом уровне.
Литература:
- Тетиор, А. Н. Городская экология: учеб. пособие для вузов / А. Н. Тетиор. — М.: Издательский центр «Академия», 2008. — 330 с.
- Карпушин Е. С. Ограниченные возможности инвестиций в задаче обеспечения инновационного экономического развития России // Биржа интеллектуальной собственности, 2014, № 10. — C. 49–53.
- Калдияров Д. А., Нуртаева А. К. Инновационная деятельность в обеспечении конкурентоспособности предприятий // Проблемы агрорынка. 2015. — № 4. — С. 5–10.
- Атлас новых профессий. Первая редакция. — М.: Агентство стратегических инициатив, 2014. — 168 c.
- Ngumbi E. Growing Urban Agriculture // Stanford Social Innovation Review. — 2017. — Winter. — pp. 17–21.
- ООН: население Земли к 2050 году превысит 9,8 млрд человек. URL: http://tass.ru/obschestvo/ 4357817 (дата обращения: 06.06.2020).
