Некоторые пищевые лекарственные растения флоры Туркменистана с лактогенными свойствами



Ключевые слова лактогенные свойства, пищевые лекарственные растения, биоэкологические особенности, природные запасы, народная медицина, Туркменистан

Актуальность Влияние питания на здоровье человека начинается с первых моментов зарождения жизни. Неправильное питание даже в первые дни беременности может нанести непоправимый вред здоровью будущего ребенка и может внести изменения в генетическую программу роста и развития ребенка. Грудное молоко ­ лучшее питание для ребенка первого года жизни. Грудное вскармливание очень важно и для здоровья матери. Кормление грудью снижает риск развития у женщин рака молочной железы и яичников, сахарного диабета 2-го типа, ожирения и остеопороза [1,2,9,10,11].

Значение грудного вскармливания не ограничивается его влиянием на здоровье матери и ребенка, но оно также затрагивает важные социальные и экономические сферы жизни человека. С позиций достижения «Целей устойчивого развития», провозглашенных Организацией Объединенных Наций (ООН) на 2015–2030 гг., грудное вскармливание напрямую связано с выполнением этих целей в области здравоохранения, продовольственной безопасности, образования, равенства, развития и охраны окружающей среды [1].

По общепринятой методике [16] определены сырьевые ресурсы лекарственных растений.

Тмин обыкновенный ( Carum carvi L .) — двулетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 30–80 см. Пряно-ароматическое лекарственное растение. В Туркменистане встречается 1 вид. Произрастает на высоте 1600–2800 м над ур.м., на влажных местах, горных лугах. Цветет в мае-июне, плодоносит в июне-июле. Размножается семенами. Тмин обыкновенный относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы недостаточны. Рекомендуется ввести в культуру. Охраняется в Копетдагском государственном заповеднике.

В народной медицине плоды тмина применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, хроническом холецистите, неврозах, нарушениях обмена веществ, болезнях глаз, бронхиальной астме, способствуют похудению.

В народной медицине Центральной Азии, в том числе и Туркменистана, плоды употребляют при тошноте, потере аппетита, нарушении процессов пищеварения, болевых ощущениях в желудочно-кишечном тракте, диурезе; они снижают процессы гниения и брожения в кишечнике, повышают секрецию молочных желез, отделение слизи и мокроты. Тмин входит в состав лекарств и порошков, рекомендуемых при глазных заболеваниях [3,13].

Благодаря пряно-ароматическому вкусу и запаху плоды и эфирное масло применяются в виде пряности в пищевой, кондитерской, ликерно-водочной, консервной, хлебопекарной, мыловаренной и парфюмерной промышленностях. Декоративное, пищевое, медоносное, кормовое и техническое растение.

Осот огородный ( Sonchus oleraceus ) — однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных высотой 30–100 см. Сорное лекарственное растение. В Туркменистане встречается 4 вида. Произрастает преимущественно как сорное растение на орошаемых землях, в посевах, садах, виноградниках, парках, по арыкам, берегам горных речек. Цветет и плодоносит в апреле-сентябре. Размножается семенами. Осот огородный не относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы достаточны. Обильно встречается в местах произрастания. Ежегодный сбор сырья может составить свыше 40–45 тонн [3].

В народной медицине траву растения применяют при мочекаменной болезни, лихорадке, геморрое, асците, эпигастральных болях, кровохаркании, потере аппетита, гельминтозах, в качестве лактогенного, тонизирующего, ранозаживляющего, болеутоляющего, детоксикационного средства [3,14].

Индау посевной ( Eruca sativa Mill. ) — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных высотой 20–50 см. Горное лекарственное растение. В Туркменистане встречается 1 вид. Произрастает на высоте 400–600 м над ур.м., по склонам и долинам, сорное. Цветет и плодоносит в апреле-июне. Размножается семенами. Индау посевной не относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы достаточны. Обильно встречается в местах произрастания, образуя густой травостой.

В народной медицине растение используется для наружного употребления при мозолях, полипах носа, опухолях. Надземная часть растения назначается как диуретическое, улучшающее пищеварение, лактогенное средство; сок — при язвах, веснушках, гематомах [3].

В кулинарии растение в молодом состоянии используется как пищевой продукт в качестве салата; заменителя горчицы; как приправа к супам; пряность для мясных блюд.

Базилик обыкновенный ( Ocimum basilicum L.) — однолетнее травянистое растение семейства губоцветные высотой 20–70 см, пахучее. Пряное лекарственное растение. Родина базилика обыкновенного — Индия. В диком состоянии в субтропических и тропических странах встречается около 150 видов, в Туркменистане — 1. Произрастает преимущественно по землям древнего орошения, поливам, иногда как сорное в посадках. Цветет в июне-августе, плодоносит в сентябре-ноябре. Урожайность зелёной массы 40–80 центнеров с гектара. Размножается семенами. Имеет свойства репеллента, т. е. отпугивает летающих кровососущих насекомых. Базилик обыкновенный не относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы достаточны. Вид введен в культуру. Выращивается во всех оазисах нашей страны, в специализированных хозяйствах и огородах.

В народной медицине его рекомендуют при эпилепсии, головной боли, рвоте, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, желудочных и кишечных коликах, воспалении почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей, а также в качестве средства, усиливающего аппетит, улучшающего пищеварение и секрецию молока у кормящих матерей. Также выявлено болеутоляющее, противовоспалительное, противосудорожное, спазмолитическое, вяжущее, возбуждающее аппетит, тонизирующее, ранозаживляющее, бактерицидное, антисептическое действия растения. Используется при лечении конъюнктивита. Препараты из базилика, помогают отделению молока у кормящих матерей [4,12,13].

Растение употребляют в пищу как пряность, в кондитерском производстве используют при изготовлении ликёров.

Ячмень многорядный ( Hordeum vulgare ) — однолетнее травянистое растение семейства злаки высотой 60–80 см. Культурное лекарственное растение. В мире встречается около 30 видов, в странах СНГ — свыше 10, из них 9 в Туркменистане. Произрастает на поливе в оазисах и на богаре в предгорьях и горах. Цветет и плодоносит в апреле-июне. Размножается семенами. Самая скороспелая зерновая культура. Вегетационный период 55–110 суток. Вид введен в культуру. Выращивается в специализированных хозяйствах, на полях. Средняя урожайность зерна 20 центнеров с 1 га.

В народной медицине отвар ячменя (перловой крупы) применяют при болезнях печени, почек, сердца и желудочно-кишечного тракта, ухудшении зрения, головной боли, для повышения лактации у кормящих матерей, а также в качестве смягчающего, обволакивающего, успокаивающего, кровоочистительного, мочегонного, отхаркивающего, общеукрепляющего средства.

В туркменской народной медицине припарки из ячменного солода и ячменной муки накладывают при груднице, затверделых опухолях и наружных воспалительных процессах.

Из зерна изготовляют перловую и ячневую крупы, суррогат кофе, ячменную муку, добавляемую к пшеничной при выпечке хлеба. Наиболее крупный потребитель растения — это пивоваренная промышленность [5].

Кувшинка белая ( Nymphaea alba ) — многолетнее корневищное бесстебельное растение семейства кувшинковые высотой 1,5–2,5 м. Произрастает в стоячих и медленно текущих водах заливов рек, старицах, озерах, прудах с чистой водой на глубине до 3 м. Цветет в июне-августе, плодоносит в августе-сентябре. Размножается семенами. Растение культивируется в Ашхабадском ботаническом саду. Кувшинка белая не относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы достаточны.

В научной медицине выявлены вяжущее, гемостатическое, мягчительное, моче-, желче- и молокогонное действия подземной части растения, и жаропонижающее, анальгезирующее, антибактериальное, снижающее потенцию, успокаивающее, вяжущее, мягчительное, снотворное действия надземной части растения.

Свежие, вымоченные в воде молодые корневища можно употреблять в пищу в вареном и жареном виде. Из сухих корневищ (после предварительного вымачивания в воде и дальнейшей сушки) делают муку, используемую для приготовления различных блюд и хлебобулочных изделий. Поджаренные семена известны как суррогат кофе [5].

Донник зубчатый ( Melilotus dentatus ) — двулетнее травянистое растение семейства бобовые высотой 50–120 см. Горное лекарственное растение. В мире встречается около 25 видов, в странах СНГ — 12, из них 4 — в Туркменистане. Произрастает на высоте 400–800 м над ур.м., на солонцеватых и глинистых почвах, среди кустов, по долинам, берегам горных речек, как сорное растение, среди различных посевов и залежей. Цветет в мае-июне, плодоносит в июне-июле. Размножается семенами. Донник зубчатый относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы недостаточны. Рекомендуется ввести в культуру. Охраняется в Копетдагском государственном заповеднике.

В народной медицине надземную часть растения используют при хроническом бронхите, кашле, мигрени, бессоннице, атеросклерозе, гипертонии, климактерических расстройствах, болезнях яичников, как средство, стимулирующее выделение молока у кормящих матерей, а также для заживления ран, нарывов, фурункулов и опухолей.

С профилактической целью донник применяют и в качестве пищевого растения: молодые свежие листочки — для приготовления супов и окрошек, салатов; смесь сушеных листьев и соцветий — в качестве заправки для супов, салатов и компотов [5].

Латук татарский ( Lactuca tatarica ) — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветные высотой 30–100 см. Сорное лекарственное растение. В мире (Евразии и Африке, немногие — в Америке) встречается свыше 100 видов, в странах СНГ — около 20, из них 9 — в Туркменистане.

В научной медицине выявлены слабительное, ранозаживляющее, жаропонижающее, противовоспалительное, анальгезирующее, седативное, лактогенное, диуретическое, адаптивное, спазмолитическое действия растения. Кормовое, пищевое растение [5].

Бодяк скученный ( Cirsium congestum Fisch . & C. A. Mey.ex DC ) — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветные высотой 60–120 см. Горное лекарственное растение. В мире (северном полушарии) встречается более 200 видов, в странах СНГ — 111, из них 8 — в Туркменистане. Произрастает на высоте 400–1200 м над ур.м., по мелкоземисто-щебнистым сухим склонам. Цветет и плодоносит в августе-сентябре. Размножается вегетативно (корневыми отпрысками) и семенами. Бодяк скученный не относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы незначительны.

В научной медицине выявлены дезинфицирующее, ранозаживляющее, гемостатическое, противовоспалительное, желчегонное, диуретическое, нормализующее обмен веществ, потогонное, тонизирующее, регулирующее цикл менструации, антивирусное, спазмолитическое, антигерпетическое, противоопухолевое, обезболивающее, бактерицидное и лактогенное (в ветеринарии) действия зеленой части бодяка [5].

В пищу употребляются молодые побеги и листья растения (в свежем и отварном виде).

Латук алтайский ( Lactuca altaica Fisch. & C. A. Mey.) — одно- или двулетнее травянистое растение семейства сложноцветных высотой 50–80 (120) см. Сорное лекарственное растение. В мире (Евразия, Африка и Америка) встречается свыше 100 видов, в странах СНГ — около 20, из них 9 — в Туркменистане. Произрастает на высоте 150–1200 м над ур.м., как сорное на орошаемых землях, по долинам. Цветёт и плодоносит в июне-октябре. Размножается семенами. Латук алтайский не относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы незначительны.

В народной медицине растение применяют при атеросклерозе, анемии, цинге, потере аппетита, язве желудка, для улучшения пищеварения, деятельности желудка и кишечника, увеличения лактации, выведения из организма холестерина, снижения повышенного кровяного давления, а также в качестве легкого снотворного, седативного, болеутоляющего, мочегонного и слабительного средства [6,15].

В виде салата растение полезно при ожирении (особенно сопровождающееся диабетом), атеросклерозе, гипертонической болезни, анемии, туберкулезе, беременным женщинам и истощенным тяжелой болезнью больным. Кормовое, пищевое растение.

Спаржа коротколистная ( Asparagus brachyphyllus Turcz.) — многолетнее травянистое растение семейства спаржевые высотой 50–100 (150) см. Произрастает на высоте 50–800 м над ур.м., на солончаках в песчаных пустынях в тугаях, равнинах, в оазисах, реже по солонцеватым руслам ручьев в нижней полосе гор, по склонам. Цветёт и плодоносит в апреле-июле. Размножается семенами. Спаржа коротколистная не относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы достаточны.

В народной медицине отвары корней пьют при пиелонефрите, цистите, мочекаменной болезни, аденоме предстательной железы, циррозе печени, при сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками нижних конечностей и асцитом, при подагре, ревматизме и диабете, как кровоочищающее средство при угревой и других видов сыпи, золотухе и экземе, как лактогенное — у кормящих матерей и успокаивающее — при тахикардии и эпилепсии [6].

Пищевое, кормовое, медоносное растение.

Ячмень короткошиловидный ( Hordeum brevisubulatum ) — многолетнее травянистое растение семейства злаковые высотой 60–100 см. Произрастает на высоте 200–800 м над ур.м., по сырым солонцеватым лугам и долинам. Цветёт и плодоносит в мае-июне. Размножается семенами. Ячмень короткошиловидный относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы недостаточны. Рекомендуется ввести в культуру. Охраняется в Копетдагском государственном природном заповеднике.

В народной медицине отвар и настои ячменя (перловой крупы) применяют при болезнях печени, почек, сердца и желудочно-кишечного тракта, ухудшении зрения, головной боли, для повышения лактации у кормящих матерей [7].

Кормовое, пищевое и красильное растение.

Ситник прибрежный (Juncus littoralis ) — многолетнее травянистое растение семейства ситниковые высотой 40–80 см. Произрастает на высоте 150–300 м над ур.м., на засоленных влажных почвах в пойме реки и на морском побережье. Цветёт и плодоносит в июне-августе. Размножается семенами. Ситник прибрежный относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы недостаточны. Рекомендуется ввести в культуру.

В научной медицине выявлено диуретическое, лактогенное и спазмолитическое действия растения. [8].

Листья, плоды (незрелые) употребляются в пищу вместо салата и шпината.

Ячмень коленчатый ( Hordeum geniculatum ) — однолетнее травянистое растение семейства злаковые высотой 20–40 см. Произрастает на высоте 300–400 м над ур.м., на мелкоземистых почвах, рудеральный сорняк. Цветёт и плодоносит в апреле-мае. Размножается семенами. Ячмень коленчатый относится к числу редких травянистых растений нашей страны. Для лекарственных целей запасы недостаточны. Охраняется в Сюнт-Хасардагском и Копетдагском государственном природном заповедниках.

В народной медицине отвар ячменя (перловой крупы) применяют при болезнях печени, почек, сердца и желудочно-кишечного тракта, ухудшении зрения, головной боли, для повышения лактации у кормящих матерей, а также в качестве смягчающего, обволакивающего, успокаивающего, кровоочистительного, мочегонного, отхаркивающего, общеукрепляющего средства.

Таким образом, сырье из некоторых эндемичных, имеющих одновременно пищевое и лекарственное значение растений вполне может обеспечить запросы фармацевтической промышленности Туркменистана и использоваться врачами, которые проводят необходимую просветительскую работу среди матерей о важности и пользе грудного вскармливания, а также о своевременном и сбалансированном введении дополнительных факторах питания и прикормов.

Литература:

1. Абольян Л. В. Г рудное вскармливание в достижении «Целей устойчивого развития» ООН (2015–2030 г.г.) //Международная научная конференция «здоровье — 2020» Ашгабат: Туркменская государственная издательская служба, 2020. С.707.
2. Бабаева С., Ниязова М., Дурдыева М., Кужукбаева М. Результаты анкетирования семейных врачей по вопросам вскар мливания детей раннего возраста //Международная научная конференция «здоровье — 2020» Ашгабат: Туркменская государственная издательская служба, 2020. С.754.
3. Бердымухамедов, Г. М. Лекарственные растения Туркменистана. Т. IV. — Ашхабад: Туркменская государственная издательская служба, 2012. — 344 с.
4. Бердымухамедов, Г. М. Лекарственные растения Туркменистана. Т. VI. Ашхабад: Туркменская государственная издательская служба, 2014. 336 с.
5. Бердымухамедов, Г. Лекарственные растения Туркменистана. Т. VIII. Ашхабад: Туркменская государственная издательская служба, 2016. — 383 c.
6. Бердымухамедов, Г. М. Лекарственные растения Туркменистана. Т. IХ. Ашхабад: Туркменская государственная издательская служба, 2017. 416 с.
7. Бердымухамедов, Г. Лекарственные растения Туркменистана. Т. ХII. Ашхабад: Туркменская государственная издательская служба, 2021. — 368c.
8. Бердымухамедов, Г. Лекарственные растения Туркменистана. Т. ХII. Ашхабад: Туркменская государственная издательская служба, 2022. — 373c.
9. Лукушкина Е. Ф., Баскакова Е. Ю. Отдаленные последствия неадекватного вскармливания в грудном возрасте //Международная научная конференция «здоровье — 2019» Ашгабат: Туркменская государственная издательская служба, 2019. С.685.
10. Макарова С. Г. Современная стратегия профилактики аллергии //Международная научная конференция «здоровье — 2019» Ашгабат: Туркменская государственная издательская служба, 2019. С.685.
11. Мачулина Л. Н. Рациональное питание с момента зарождения жизни — главный способ профилактики дефицитных состояний у детей первого года жизни //Международная научная конференция «здоровье — 2019» Ашгабат: Туркменская государственная издательская служба, 2019. С.684.
12. Шайымов Б. К., Акмурадов А., Абдуллаев А. А., Мурадова А. Дж., Мамметсахатова С. Ч., Абдуллаев Б. А. Пряно-ароматические и пищевые ранозаживляющие лекарственные растения Туркменистана, применяемые в научной медицине // Молодой учёный. 2020. № 13 (303). Часть II.С. 76–81.
13. Шайымов Б. К., Акмурадов А. А., Ataýewa G. S., Курбанова М. Ш., Аразназарова О. Я., Нурыев Д. О. Некоторые лекарственные растения флоры Туркменистана, применяемые в офтальмологии // Молодой учёный. 2021. № 4 (346). Часть II.С. 122–126.
14. Шайымов Б. К., Атаева Г. С., Нурлыева Дж.Д., Кичиева А. А., Курбанова С. О., Аннаева А. Б. Травянистые пищевые лекарственные растения флоры Туркменистана, применяемые при мочекаменных заболеваниях // Молодой учёный. 2022. № 42 (437). Часть I. С.48–53.
15. Шайымов Б. К., Ибрагимов М. Х., Мамедсахатова С. Ч., Овезова Г. К., Дурдыева М.Дж., Оразбердыев Г. Д. Лекарственные растения флоры Туркменистана применяемые в профилактике и лечении метаболического синдрома // Молодой учёный. 2022. № 16 (411). Часть I. С. 63–69.
16. Шретер А. И., Крылова И. Л., Борисова Н. А. и др. Методика определения запасов лекарственных растений. — М., 1986. — 33 с.