Экономическая оценка затрат на производство и реализацию продукции фирмы и определение путей их снижения

В статье автор исследует затраты на производство и реализацию продукции в АО «Агрофирма «Ольдеевская», а также находит пути снижения затрат.

Ключевые слова: затраты, производство продукции, снижение себестоимости, виды деятельности, прибыль, рентабельность.

Рассмотрим данную тему на примере АО «Агрофирма «Ольдеевская». Акционерное общество «Агрофирма «Ольдеевская» — предприятие, миссией которого является производство свежих экологически чистых овощей и молока для жителей Чувашской республики и других регионов России.

К основному виду деятельности данного предприятия относится выращивание овощей, вместе с тем, широк спектр дополнительных видов деятельности, более подробно они представлены в рисунках.

Рис. 1. Дополнительные виды деятельности АО «Агрофирма «Ольдеевская» в сфере растениеводства

Рис. 2. Дополнительные виды деятельности АО «Агрофирма «Ольдеевская» в сфере животноводства

Рис. 3. Дополнительные виды деятельности АО «Агрофирма «Ольдеевская» в сфере продажи молочной продукции, а также торговля в розничных магазинах

Рис. 4. Дополнительные виды деятельности АО «Агрофирма «Ольдеевская» в сфере строительных работ

Рис. 5. Дополнительные виды деятельности АО «Агрофирма «Ольдеевская» в сфере продажи и производства овощей и фруктов

Рассмотрим и проанализируем затраты на производство и реализации продукции на примере АО «Агрофирма «Ольдеевская». Исходными данными является документ о затратах по статьям на выпуск продукции огурцов за 2019–2021 года [1].

Затраты на выпуск огурцов за 2019–2021 гг. на предприятии

Рис. 6.

Из диаграммы можно сделать вывод, что большую часть затрат составляют производственные затраты, они составляют более 80 % всех затрат, также большую часть составляют теплоэнергия, затраты на материалы и затраты на оплату труда.

В 2020 году производственные затраты снизились по сравнению с 2019 годом, а в 2021 году снова выросли. Затраты на материалы в 2021 году выросли по сравнению с 2019 и с 2020 годом, также в 2019 году большие затраты были на статью энергоресурсов. Меньше всего сумма затрат за 3 года была на статью затрат по минеральным удобрениям и общехозяйственным затратам.

В данной организации очень большие траты приносят производственные расходы, которые составляют 92 % от всех затрат; расходы на оплату труда составляют 19 %; расходы на теплоэнергию составили 27 %; расходы на материалы в 2021 году составили 32 %.

Для того, чтобы снизить затраты на предприятии, необходимо принять ряд мер:

— Снизить расходы на оплату труда работникам или снизить количество работников, если это не навредит производству, а также повысить мотивацию для их работы

— Снизить затраты на теплоэнергию и энергоресурсы, для этого необходимо усовершенствовать старое оборудование, либо заменить его новым, более энергосберегающим

— Снизить затраты на материалы путем нахождения более экономного варианта поставщика, либо замены материалов

Также рассмотрим статьи, которые в большей степени увеличились по сравнению с прошлым годом и выявим прогноз с улучшением этих затрат.

1. Естественная убыль

Для того, чтобы снизить естественную убыль необходимо повысить техническую оснащенность предприятия, хранилищ и транспортных средств холодильным оборудованием. В данном предприятии заменим холодильное оборудование, которое позволит дольше хранить продукцию огурцов и, тем самым, снизит естественную убыль на будущий год [5].

2. Рассада огурцов и томатов

Для того, чтобы снизить затраты на данную статью, необходимо сменить сорт огурцов «Пчелоомыляемые» на партенокарпические гибриды, тем самым снизятся затраты на покупку семян, так как у 2 гибрида густота стояния растений в 2,5 раза меньше, что вызывает меньше затрат. Заменив сорт растений, мы сократим также затраты на опыление пчёлами, что даст нам сокращение затрат на 15 % в будущем году [4].

3. Оплата труда

Сократить штат работников на 5 %. В организации средне-списочная численность работников на 2021 г. составляет 506 человек. Проанализировав все подразделения, можно сократить с каждого участка работников и объединить обязанности 2 человек для одного. Например, бухгалтеров в организации 7 человек, при сокращении 2 человек обязанности распределятся другим 5, что не сильно повлияет на их увеличение работы. Также сотрудники контрольно-пропускного пункта 4 человека, сократить 2 человек с данной должности, так как они взаимозаменяемые. Также это работники 5 складов, которых на каждом подразделении 25 человек. Все они взаимозаменяемые, с каждого склада 4 человек сократить. Таким образом, в организации можно сократить 25 человек, а это 5 % со всего штата работников. Следовательно, сократятся затраты на оплату труда на 5 % на будущий год.

4. Теплоэнергия

Для снижения затрат необходимо обследовать все цехи и здания, где необходима теплоэнергия, а затем принять несколько мер по снижению затрат: — утепление дверей (проверка доводчиков, пружин, смазка дверей);

— замена окон, не подлежащих восстановлению, на современные стеклопакеты, ремонт неисправных окон, устранение щелей (герметизация или заклеивание). В холодных помещениях клеим на стеклопакеты теплосберегающую пленку. Тем самым, в будущем году мы сократим затраты на теплоэнергию на 15 % [3].

5. Транспортные услуги (собственные)

Для снижения затрат на транспортные услуги можно продать несколько грузоавтомобилей и купить новые, вместимостью больше, следовательно, расходы на поездку снизятся на 10 % в будущем году.

Учитывая пути снижения определённых статей затрат, прогнозируемые затраты в будущем году снизятся на 6992492,9 рублей и составят 29291403,6 рублей.

Следовательно, сравним, насколько снизится себестоимость 1 кг продукции огурцов в прогнозируемом году по сравнению с 2021 годом.

Затраты в 2021 г. равны 66901051.58 рублей, а в прогнозируемом году

с\с в 2021 г.= = 43,34 рублей

Прогнозируемый год с\с = = 38,81 рублей

Себестоимость 1 кг огурцов в прогнозируемом году снизится на 4,53 рубля.

Найдем, насколько увеличится прибыль и повысится рентабельность в прогнозируемом году. Для этого нам понадобятся данные о продажах огурцов в 2021 г., чтобы взять оттуда сумму денежной выручки.

Прибыль в 2021 г. = 99113141,80–66901051.58 = 32212090,22

Прибыль в прогнозируемом году = 99113141,80–59908558,68 = 39204583,12

Рентабельность в 2021 г. =

Рентабельность в прогнозируемом году = * 100 % =65,44 %

По найденным данным можно сделать вывод о том, что рентабельность от продажи огурцов на предприятии увеличится на 17.3 % за счёт увеличения прибыли или снижения затрат на выпуск огурцов на 6992492,9 рублей.

Литература:

1. Официальный сайт АО «Агрофирма «Ольдеевская» URL: http://www.oldeevo.ru/
2. А. А. Гребенников, главный экономист ГК «Резон» журнал «Справочник экономиста» № 6, 2020.
3. Вальтер Бори Альмо, генеральный директор Уфимского мясоконсервного комбината Планирование и контроль затрат — от цен до энергопотребления URL: https://www.kom-dir.ru/article/1042-snijenie-zatrat-na-predpriyatii
4. Мария Исакова, эксперт по логистике, Москва В первую очередь нужно начинать с оптимизации отдела логистики URL: https://www.kom-dir.ru/article/1042-snijenie-zatrat-na-predpriyatii
5. Е. В. Шестакова, генеральный директор ООО «Актуальный менеджмент», канд. юрид. Наук в журнале «Планово-экономический отдел» № 4, 2019 г.