Анализ производительности труда и пути ее повышения на примере ООО «Кунгурский хлеб»



В данной статье представлена производительность труда, их эффективность использования и способы ее повышения роста.

Ключевые слова: трудовые ресурсы, персонал, эффективность использования трудовых ресурсов, производительность труда, анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами.

This article presents labor productivity, their efficiency and ways to increase its growth.

Keywords: labor resources, personnel, efficiency of labor resources use, labor productivity, analysis of enterprise labor resources provision.

В настоящее время развитие производства трудно переоценить значение трудовых ресурсов на предприятии, так как они выступают главным ресурсом предприятия и на данном этапе развития нет ни одного предприятия, которое бы существовало без привлечения человека. Поэтому во время роста конкуренции между предприятиями в борьбе за рынки сбыта своей продукции, когда очень быстро устаревают информация, техника и технологии, именно высоко конкурентный персонал становится главным конкурентным преимуществом предприятия.

Как следствие это, изменяется понимание значения человека на предприятии и, соответственно, отношение к нему, ведь для того, чтобы сегодня успешно действовать на рынке, предприятиям недостаточно обладать материально-финансовыми ресурсами, но необходимо обладать и конкурентоспособным персоналом. В таком случае на первый план выходят внутренние ресурсы организации. Предприятия уделяют все больше времени и средств не на изучение конкурентов, поставщиков, посредников, клиентов или окружающую среду, а на свой персонал и свои внутренние возможности, именно поэтому следует изучать возможности более эффективного использования трудовых ресурсов [5, c. 41].

Трудовые ресурсы — это та часть населения, которая владеет достаточными физическими и умственными данными, трудовыми навыками, необходимыми для определённой сферы деятельности. Обеспеченность предприятий ценным ресурсом и разумное его использование ведёт к увеличению объёмов производства продукции и к росту результативности производства.

Предприятие «Кунгурский хлебокомбинат» начало работать в 1971 году. В 1999 году по решению Горисполкома города Кунгура на базе государственного предприятия было создано акционерное общество открытого типа С приходом новых акционеров на базе хлебокомбината удалось выполнить часть долгосрочного стратегического плана, осуществить техническую и технологическую модернизацию производства и, как следствие этого, добиться большей эффективности производственного процесса, значительно расширить ассортимент и улучшить качество продукции.

ООО «Кунгурский хлеб» сохранил вековые рецепты хлебопеков. Лабораторная база и высокий профессионализм персонала позволили предприятию не только в совершенстве освоить промышленный выпуск традиционных изделий, но и создать новые виды продукции, обеспечив контроль на всех стадиях их производства.

Основным видом деятельности предприятия является производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Предприятие предлагает более 100 наименований изделий, отличающихся оригинальным оформлением и отличными вкусовыми качествами. Для этого имеется достаточная производственная база. Хлебобулочный цех имеет четыре хлебных линии. Первая состоит из печи ХПА-40 максимальной мощностью сорок тонн в сутки для выпечки хлеба формового из муки первого сорта, вторая линия — печь ГГР с максимальной мощностью тринадцать тонн в сутки для выпечки хлеба формового Дарницкого, третья и четвёртая линии состоят из двух универсальных печей ФТЛ-2 с максимальной мощностью две тонны в сутки каждая. Линия по выпуску булочных изделий состоит из двух печей электрических П-119 и обладает максимальной мощностью пять тонн в сутки каждая. Кондитерский цех может производить до одной тонны кондитерских изделий в сутки, оборудован пекарскими шкафами ИЭТ-75.

В организации сложился хороший коллектив сотрудников, численность персонала составляла на 1 января 2019 г — 48 человек. Для оценки уровня производительности труда в ООО «Кунгурский хлеб» применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей. Оценка производительности труда представлена в таблице 1.

Таблица 1

Продукция изатраты рабочей группы ООО «Кунгурский хлеб» за 2016–2018гг.

Показатели	Годы			Изменения 2018 к 2016
	2016	2017	2018	Абс.	Отн.
Продукция, тыс. руб.	63 248	62 160	62 436	-812	98,72
Численность, чел	40	45	48	8	120,00
Затраты, чел/час.	63 341	68 116	73 361	10 020	115,82

Из данной таблицы можно сказать, что наблюдается рост численности персонала на 120,00 %, тем самым можно отметить рост затрат на 115,82 %. Отрицательным является то, что снижается объем производства на 98,72 %.

В таблице 2 проведен расчет коэффициентов производительности труда с учетом выпуска продукции. Формулой расчета производительности труда является — это деление объема производства продукции на численность персонала организации.

Таблица 2

Производительность труда сотрудников ООО «Кунгурский хлеб» за 2016–2018 гг.

Показатели	Года			Изменения 2018 к 2016
	2016	2017	2018	Абс.	Отн.
Выручка, тыс. руб.	63 248	62 160	62 436	-812	98,72
Численность, чел	40	45	48	8	120,00
Производительность труда тыс. руб./на чел.	1581,2	1381,33	1300,75	-280,45	82,26

Таким образом, в целом можно сказать что, в результате оценки производительности труда в ООО «Кунгурский хлеб» выяснилось в 2018 году рабочая группа функционировала на 82,26 % менее производительно, чем в 2016г. Численность рабочих в 2018 году увеличилась по сравнению с 2016г. на 22 человек. Снижение роста производительности труда, свидетельствует от том что выручка на снизилась на 98,72 %.

Таким образом, произошло уменьшение производительности труда в ООО «Кунгурский хлеб», это связанно с снижением эффективности использования трудовых ресурсов предприятия, с ухудшением условий труда, кадровой политики. Снижение производительности труда в сельском хозяйстве в настоящее время играет главную роль в решении многих экономических и социальных проблем. Основное значение роста производительности труда заключается в том, что он увеличивает производство валовой продукции и удовлетворяет потребность населения в продуктах питания.

Факторы увеличения производительности труда рассматриваются — как движущие силы, под влиянием которых происходит изменение затрат труда на производство одной единицы продукции, а именно на уровень производительности труда. Проблема факторов роста производительности в настоящее время приобретает более важное значение, распределяется на эффективность труда и хозяйственной деятельности, а также на качество и стабильность труда. На современном этапе к ним относятся: [1, с.78].

– комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

– интенсивность труда, которая повышает выработку работника, а именно количество произведенной продукции в единицу времени;

– улучшение условий организации труда и рост мотивации труда.

Увеличить эффективность производства и производительность труда в ООО «Кунгурский хлеб» можно за счет данных мероприятий:

 правильная рационализация рабочего времени, снижение его затрат и количества простоев;

 интенсификация, автоматизация и механизация производства, применение более современных машин и технологий производства, улучшение организации производства и его материально-технического снабжения и т. д.;

 улучшение системы управления, повышения при этом степени специализации производства;

 изменение объемов выпуска отдельных видов продукции;

 материального и морального поощрения работников;

 улучшение социальных условий работников;

 повышение квалификации сотрудников;

 внедрение нормирования и организации труда.

Таким образом, благодаря предложенным рекомендациям по повышению производительности труда предприятие ООО «Кунгурский хлеб» сможет улучшить эффективность использования своих трудовых ресурсов. Результатом этого станет увеличение выручки и рост конкурентоспособности предприятия на рынке.

Литература:

1. Иващишина М. В. Факторы, влияющие на эффективное использование трудовых ресурсов // Новые технологии — 2016 — № 1. — С. 78 -80.
2. Пархимчик Е. Современные направления работы с персоналом // Экономика, Финансы, Управление. — 2017. — № 10. -С. 76–83.
3. Паронян А. С. Основные факторы повышения эффективности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии — 2013. — № 5. — С. 28–31.
4. Шишко Г. Обеспечение организованности и дисциплины труда в условиях современного производства // Экономика, финансы, управление. — 2017. -№ 9.– С. 68–73.
5. Ялмаев Р. А. Направления повышения эффективности использования трудовых ресурсов предприятия // International scientific review. — 2017. — № 3 (34). — С. 41–43.