Арахис — это важная сельскохозяйственная культура семейства бобовых. Родиной его является Южная Америка, а сейчас его выращивают в Бразилии, Европе, Китае, и ряде других стран. Это однолетнее травянистое растение, имеет три подвида, но наиболее распространен в России арахис обыкновенный.
Семян арахиса имеют высокую пищевую ценность и богатый химический состав. Высокое содержание основных жизненно необходимых аминокислот приближает белки арахиса к животным белкам. Семена арахиса содержат 40–60 % высококачественного пищевого масла, 20–35 % белка и до 22 % углеводов, значительное количество витамина В1 и Е, а также калий, фосфор и магний, а так же азотсодержащих веществ [6]. Масло арахиса является одним из самых богатых растительных источников жирных кислот, используется в кондитерском, консервном и маргариновом производстве и обладает хорошими вкусовыми качествами [3]. Семенные выжимки дают крахмальную муки, очень схожую с пшеничной, и применяют её в хлебопечении. Арахисовые выжимки так же можно использовать на корм скоту. Кроме того, арахис, как и все бобовые растения, за счет клубеньков фиксируют азот из воздуха, тем самым обогащая почву азотом для последующих культур.
Арахис стал за последние несколько лет востребованной и перспективной культурой для нашей страны. В связи с политическими проблемами и наложением санкций на Россию, в стране появилась проблема нехватки орехов и арахиса для хлебобулочных и кондитерских производителей; поэтому аграрии все больше начинают проявлять интерес к данной культуре, и задумываться над расширением производства арахиса у нас в стране. Так как арахис теплолюбивое растение, и для созревания бобов ему требуется долгое сухое лето его можно выращивать на юге России, где климат наиболее теплый и засушливый, а значит, складываются наиболее благоприятные условия для данной культуры.
Исходя из исследований ученых [1,2,4,5,6,7], можно сделать вывод, что причиной сдерживания возделывания арахиса в России могут послужить ряд следующих проблем:
При возделывании арахиса производители сталкиваются с такими проблемами как поражение растений вирусами мозаики люцерны, и обычной мозаики фасоли, которые не только снижают урожай, но и понижают содержание питательных элементов в растениях арахиса. Борьба с этими вирусами влечет за собой ряд дорогостоящих элементов, к которым относятся оборудование для тепловой инактивация вирусов в посевном материале, закупка и применение препаратов (пиримор 0,05 %) для уничтожения тлей-переносчиков вирусов, а также препаратов от вируса мозаики люцерны, профилактические прочистки на семенных участках и удаление сорняков-резерваторов.
Так же распространенными заболеваниями арахиса, на юге России, являются фузариоз и аскохитоз, для борьбы с которыми требуются фунгициды, машины для протравливания семян, и опрыскиватели для послевсходовой обработки вегетирующих растений.
Следующей проблемой может являться отсутствие возможности качественной агрохимической оценки почв участка на содержание элементов, которая впоследствии влияет на применение и дозы удобрений.
Также следует учитывать затраты на биологические препараты и ризоторфин, которые улучшают развитие клубеньков на корнях арахиса, а также на органические и минеральные удобрения, особенно фосфорные и калийные, без которых невозможно получить хорошие урожаи арахиса, так же хорошо сказываются на урожайность регуляторы роста, которые увеличивают количество плодов на одном растении.
Так же проблемой может послужить отсутствие у многих предприятий орудий и техники для качественной подработки зерна арахиса и складских помещений для его хранения.
На посевах арахиса могут появляться такие вредители как хлопковая совка, для борьбы с которой необходимо применять биологический препарат бракон, а при высоком поражении посевов необходимы инсектициды такие как циперфос, дельтафос, аваунт и кораген. Так же хорошим приемом является зяблевая вспашка.
Проблемой селекции арахиса в нашей стране являются — создание скороспелых сортов, с высокой продуктивностью семян и с высоким содержанием масла, белка, устойчивых к болезням и вредителям, пригодных для возделывания в конкретных условиях.
Заключение
На сегодняшний день в стране нет крупных плантаций арахиса, но есть все предпосылки для увеличения производства данной культуры. Для расширения посевных площадей арахиса необходимо создание новых сортов для условий данных регионов, а также знания технологии выращивания данной культуры в различных регионах.
Литература:
- Абдулаев, А. А. Влияние густоты стояния и норм удобрения на продуктивность арахиса в условиях серо-бурых почв в условиях Ферганской области [Текст] / Абдуллаев А. А. // автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук, Ташкент, 1997.- 21 с.
- Дронова, Н. И. Биологическое обоснование противовирусных защитных мероприятий на арахисе [Текст] / Дронова Н. И. // автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук, Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева. Москва, 1988.- 20 с.
- Лутиков, И. Е. Высокие урожаи арахиса [Текст] М.,1953, 40 с.
- Нгасси, Д. Э. Урожайность и качество продукции арахиса при обработке семян и растений регуляторами роста в условиях центральной части Кубани [Текст] / Нгасси Д. Э. // автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук, Краснодар, 1997.- 22 c.
- Булынцев, С. В. Результаты изучения новых поступлений арахиса в условиях Краснодарского края [Текст] / С. В. Булынцев, Т. В. Якушева, А. Г. Питько // В сборнике: Инновации в технологиях возделывания сельскохозяйственных культур. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, 2017.- 172–177 с.
- Михайлов, В.А. характеристика семян арахиса и их применение в хлебопечении [Текст] / Михайлов В. А., Вершинина О. Л., Росляков Ю. Ф., Шпаков А. В. // Успехи современного естествознания, 2005. № 5.- 55 с.
- Юлдашев, Ф. Хлопковая совка на пожнивных культурах [Текст] / Юлдашев Ф., Ходжаев Ш. Т., Юсупова М. Н., Жамалов А. Г. // Защита и карантин растений, 2010.- 22–23 с.
