Журнал «Молодой ученый»:

Использование пектина в различных технологиях

№4 (63) апрель 2014 г.

Авторы: Потрясов Николай Васильевич, Акопян Кристина Валерьевна, Пономаренко Александра Вячеславовна

Рубрика: Технические науки

Страницы: 242-244

Библиографическое описание: Потрясов Н. В., Акопян К. В., Пономаренко А. В. Использование пектина в различных технологиях // Молодой ученый. — 2014. — №4. — С. 242-244.

Объем: 0,23 а.л.

Статус: Опубликована

Текст статьи

Виды посола и его применение в мясоперерабатывающей промышленности

№4 (63) апрель 2014 г.

Авторы: Пономаренко Александра Вячеславовна, Горина Елена Геннадьевна, Зайцева Юлия Александровна

Рубрика: Технические науки

Страницы: 164-167

Библиографическое описание: Зайцева Ю. А., Горина Е. Г., Пономаренко А. В. Виды посола и его применение в мясоперерабатывающей промышленности // Молодой ученый. — 2014. — №4. — С. 164-167.

Объем: 0,23 а.л.

Статус: Опубликована

Текст статьи