Введение

Кислотно-щелочной баланс полости рта играет ключевую роль в поддержании здоровья зубов и слизистой оболочки. Нарушение этого баланса может привести к развитию кариеса, воспалительных заболеваний и другим стоматологическим проблемам. Одним из популярных средств ухода за полостью рта является жевательная резинка, которую многие используют для освежения дыхания и очистки зубов после еды. Однако влияние жевательной резинки на кислотно-щелочной баланс до конца не изучено и вызывает интерес у специалистов.

В данном проекте рассматривается, как регулярное употребление жевательной резинки влияет на уровень pH в полости рта, а также обсуждаются возможные положительные и отрицательные последствия этого воздействия.

Цель работы: изучение влияния различных видов жевательной резинки на кислотно-щелочной баланс в полости рта и определение их потенциальной пользы или вреда для здоровья зубов.

Актуальность исследования

Кислотно-щелочной баланс в полости рта играет важную роль в поддержании здоровья зубов и десен. Нарушение этого баланса может привести к развитию кариеса и других стоматологических заболеваний. Жевательная резинка, особенно без сахара, часто рекламируется как средство для поддержания здоровья полости рта. Однако, не все жевательные резинки оказывают одинаковое воздействие на кислотно-щелочной баланс. Исследование этой темы поможет лучше понять, как различные виды жевательных резинок влияют на рН слюны и какие из них могут быть рекомендованы для профилактики стоматологических заболеваний.

Объект исследования: влияние жевательной резинки на кислотно-щелочной баланс в полости рта.

Предмет исследования: изменения рН слюны под воздействием различных видов жевательной резинки.

Задачи проекта:

— Изучить литературу, посвященную влиянию жевательной резинки на рН слюны.

— Изучить состав различных видов жевательной резинки и их влияние на кислотно-щелочной баланс.

— Провести экспериментальное исследование с участием добровольцев для измерения изменений рН слюны ДО и ПОСЛЕ использования различных видов жевательной резинки.

— Проанализировать полученные данные и сделать выводы о влиянии жевательной резинки на кислотно-щелочной баланс в полости рта.

— Разработать рекомендации по выбору жевательной резинки для поддержания здоровья полости рта.

Практическая значимость

Исследование влияния жевательной резинки на кислотно-щелочной баланс в полости рта имеет высокую практическую значимость. Результаты работы могут быть использованы для разработки рекомендаций по выбору жевательной резинки, которая способствует поддержанию здорового рН слюны и профилактике кариеса. Это особенно важно для людей, склонных к стоматологическим заболеваниям, а также для тех, кто ищет простые и доступные способы поддержания здоровья полости рта. Полученные данные могут быть полезны стоматологам, диетологам и производителям жевательной резинки для создания продуктов, которые действительно способствуют улучшению здоровья зубов.

Методы исследования

1. Анализ литературы: Изучение научных статей и публикаций, посвященных влиянию жевательной резинки на рН слюны.
2. Экспериментальный метод: Проведение эксперимента с участием добровольцев для измерения изменений рН слюны после использования различных видов жевательной резинки.
3. Статистический анализ: Обработка и анализ полученных данных с использованием статистических методов.

Гипотеза. Жевательная резинка без сахара способствует повышению уровня pH слюны, что положительно влияет на кислотно-щелочной баланс в полости рта и снижает риск развития кариеса. В то же время, жевательная резинка с сахаром может приводить к снижению pH слюны, создавая благоприятные условия для развития кариеса.

Эта гипотеза будет проверяться в ходе исследования путем сравнения изменений pH слюны после использования различных видов жевательной резинки.

Продукт

В результате выполнения проекта будет получен научно обоснованный отчет, включающий:

1. Анализ влияния жевательной резинки на кислотно-щелочной баланс в полости рта.
2. Рекомендации по выбору жевательной резинки: на основе полученных данных будут сформулированы практические советы для потребителей, которые помогут им выбрать наиболее подходящую жевательную резинку для поддержания здоровья зубов и десен.
3. Научно обоснованные выводы: отчет будет содержать выводы, подтвержденные экспериментальными данными и статистическим анализом, что придаст ему высокую степень достоверности.
4. Публикация результатов: результаты исследования могут быть представлены на научных конференциях или опубликованы в специализированных журналах, что позволит распространить информацию среди широкого круга специалистов и общественности.

Получаемый продукт будет полезен как для стоматологов и специалистов в области здравоохранения, так и для обычных потребителей, стремящихся поддерживать здоровье полости рта.

I. PH слюны: почему так важен и как поддерживать норму

Кислотно-щелочной баланс (pH) в полости рта является важным показателем здоровья зубов и десен. Кислотно-щелочной баланс (pH) — это мера активности ионов водорода в растворе. В полости рта нормальный уровень pH колеблется в пределах 6,5–7,5, что способствует поддержанию здоровья эмали и предотвращает развитие кариеса и других стоматологических заболеваний.

Факторы, влияющие на pH:

— Прием пищи

— Микрофлора полости рта

— Слюноотделение

— Использование жевательной резинки

Почему важен pH слюны?

1. Защита эмали: при снижении pH ниже 5,5 начинается процесс деминерализации эмали, что делает зубы более уязвимыми к кариесу. В кислой среде бактерии, вызывающие кариес, активно размножаются, выделяя кислоты, которые разрушают эмаль.
2. Предотвращение воспаления десен: Повышенная кислотность может способствовать воспалению десен и развитию гингивита. Поддержание нормального pH помогает предотвратить эти проблемы.
3. Смещение pH в щелочную сторону приводит к тому, что возрастает концентрация ионов кальция и фосфат-ионов, которые выпадают в осадок и кристаллизуются на поверхности зубов, особенно вблизи дёсен. При этом щелочная среда нейтрализует кислые продукты жизнедеятельности бактерий, которые в норме препятствуют осаждению минералов.

Как поддерживать нормальный pH?

1. Регулярная чистка зубов: Использование фторсодержащей зубной пасты помогает укрепить эмаль и поддерживать нейтральный pH.
2. Избегание частого употребления сладких и кислых продуктов: Такие продукты снижают pH слюны, способствуя деминерализации эмали.
3. Жевательная резинка без сахара: Жевательная резинка стимулирует выработку слюны, которая помогает нейтрализовать кислоты и восстановить нормальный pH.
4. Питье воды: Вода помогает смывать остатки пищи и поддерживать гидратацию, что важно для нормального функционирования слюнных желез.
5. Регулярные визиты к стоматологу: Профессиональный осмотр и чистка зубов помогают выявить и предотвратить проблемы с pH на ранних стадиях.

Вывод. Поддержание нормального уровня pH в полости рта является неотъемлемой частью гигиены и профилактики стоматологических заболеваний. Соблюдение простых правил, таких как регулярная чистка зубов, правильное питание и использование жевательной резинки без сахара, помогает сохранить здоровье зубов и десен.

II. Чем полезна жевательная резинка

Жевательную резинку придумали, чтобы освежать дыхание после приема пищи. Благодаря приятному аромату мяты, эвкалипта, ментола и цитрусовых жвачка действительно маскирует неприятные запахи и даёт ощущение чистоты и свежести. Но это далеко не все её полезные свойства.

После еды на зубах остаются частички пищи, которые вместе со слюной формируют биоплёнку — питательную среду для бактерий. Вредные микроорганизмы, вызывающие кариес, поглощают остатки пищи из зубного налёта. Это приводит к падению pH и деминерализации зубов, процессу, при котором эмаль теряет минералы. Чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс и запустить процесс реминерализации вспять, после приёма пищи необходимо почистить зубы (что не всегда возможно) или пожевать жевательную резинку.

При жевании жвачки выделяется большое количество слюны, которая нормализует кислотность и смывает остатки еды с зубной эмали. Оба эти свойства важны в профилактике кариеса, ведь слюна содержит минералы, необходимые для восстановления эмали после атаки кислотами. Именно из-за этих свойств стоматологи не подвергают пользу жвачки сомнениям и рассматривают её как эффективное (пусть и дополнительное) средство гигиены полости рта и доступный метод профилактики кариеса.

Жевательная резинка, особенно без сахара, обладает рядом полезных свойств, которые способствуют поддержанию здоровья полости рта и общего самочувствия.

Полезные свойства жевательной резинки:

1. Освежение дыхания: Жевательная резинка с ароматизаторами, такими как мята, эвкалипт или цитрусовые, эффективно маскирует неприятные запахи и создает ощущение свежести.
2. Очищение зубов: Жевание стимулирует выработку слюны, которая помогает смыть остатки пищи с поверхности зубов и нейтрализовать кислоты, образующиеся после еды. Это особенно важно, когда нет возможности почистить зубы.
3. Реминерализация эмали: Жевательная резинка без сахара способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса в полости рта, что помогает предотвратить деминерализацию эмали и запустить процесс реминерализации.
4. Улучшение слюноотделения: Жевание стимулирует работу слюнных желез, что способствует выработке большего количества слюны. Слюна содержит минералы, необходимые для восстановления эмали после воздействия кислот.
5. Снижение стресса: Жевание резинки может помочь снизить уровень стресса и улучшить концентрацию, что делает ее полезной не только для здоровья полости рта, но и для общего самочувствия.
6. Помощь при сухости во рту: Жевательная резинка стимулирует выработку слюны, что помогает облегчить состояние при ксеростомии (сухости во рту), которая может быть вызвана недостаточной выработкой слюны.

Вывод. Жевательная резинка, особенно без сахара, является полезным средством для поддержания здоровья полости рта. Она помогает освежить дыхание, очистить зубы от остатков пищи, восстановить кислотно-щелочной баланс и предотвратить развитие кариеса. Однако важно помнить, что жевательная резинка не заменяет регулярную чистку зубов и профессиональную стоматологическую помощь.

III. Состав жевательной резинки

Любая жевательная резинка включает в себя две главные составляющие: основу и наполнители (ароматизаторы, подсластители, красители и пр.). Основа жевательной резинки нерастворима и не имеет питательной ценности. Ее состав подобран таким образом, чтобы обеспечить постепенное выделение ароматизаторов и подсластителей в процессе жевания.

Резиновая основа составляет порядка 20 % от общей массы жевательной резинки. В идеале резиновую основу должен составлять сок деревьев-каучуконосов, который под действием кислоты или вываривания превращается в мягкую, но довольно упругую массу. Однако еще не выросло столько деревьев, чтобы стало возможным использовать их в массовом производстве. Поэтому в качестве основы используются синтетические каучуки, в частности изопреновый и бутадиеновый каучуки, полиизобутилен, сополимер винилацетата с этиленом.

Кроме полимера, основа может содержать смягчители (глицерин, гидрогенизованные растительные масла и т. д.), текстурирующие агенты (карбонаты кальция и магния, тальк), антиокислители (бутилгидроксианизол Е320 и др.), добавки натуральных смол, очищенных парафинов и восков.

К наполнителям относятся: сахар (сахароза, глюкоза или декстроза) или сахарозаменители (сорбит, маннит, мальтит, ксилит, изомальт и т. д.), а также красители и ароматизаторы (около 5 %). Сахар или сахарозаменители составляют 60 % и более массы жвачки. Сахарозаменители обладают меньшей сладостью, чем сахар, поэтому для компенсации используют интенсивные подсластители — аспартам (метиловый эфир L-α-аспартил-L-фенилаланина) и/или ацесульфам калия.

Самое известное из ароматических составляющих жевательной резинки — это, разумеется, ментол, или 2-(2-пропил)-5-метил-1-циклогексанол.

Хотя разработаны методы синтетического получения ментола и некоторые из них применяются в промышленности, большую часть ментола получают все-таки из эфирного масла перечной мяты. Масло охлаждают и кристаллы собирают центрифугированием. Значительное количество ароматизаторов, которые добавляют в жевательную резинку, содержится в тайне, равно как и компонентный состав каждого вкуса и аромата.

К красителям, употребляемым в жевательной резинке, относятся: желтый солнечный закат Е110, понсо красный Е124, тартразин Е102, медная соль хлорофилла Е141. Снежнобелый цвет резиновой массе придаёт диоксид титана Е171. Относительно недавно в жевательные резинки стали добавлять карбамид и фторид натрия.

Жевательная резинка традиционного состава обладает очищающими свойствами, оказывает освежающее и дезодорирующее действие. В состав жевательных резинок стали включать абразивы, например, фосфаты натрия и кальция, углекислый кальций, каолин и др.

Согласно классификации, выделяют простые, гигиенические и профилактические жевательные резинки.

Простые жевательные резинки (сахаросодержащие) способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, обладают кариеспровоцирующим действием за счет снижения рН слюны.

Гигиенические жевательные резинки содержат простые сахарозаменители, способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, нейтральны в отношении органов и тканей полости рта.

Профилактические (современные) жевательные резинки имеют более сложный состав, в который входят несколько сахарозаменителей и кристаллов типа pro-Z. Эти резинки обладают очищающими свойствами, нейтрализуют кислоту в полости рта и восстанавливают рН ротовой жидкости.

Но если сахара в жевательной резинке нет, почему она сладкая? Для придания приятного вкуса в состав добавляют ксилит, полезный сахарозаменитель, схожий по структуре с сахаром и спиртом. Жвачка с ксилитом, как и любая другая жевательная резинка, стимулирует работу слюнных желез. Но на этом её суперсобности не заканчиваются. Ксилит снижает количество бактерий, уменьшает образование зубного налёта и восполняет утраченные минералы. Этот подсластитель не провоцирует кариес, он, наоборот, самый страшный враг кариеса.

Как работает жевательная резинка с ксилитом

Положительные свойства жевательной резинки с ксилитом достигаются за счёт сразу четырёх механизмов.

1. Уменьшает рост бактерий и нормализует pH

В отличие от сахара, ксилит не переваривается бактериями. В отсутствие сладкой подпитки бактерии перестают размножаться и производить кислоты. А значит, pH полости рта после приёма пищи быстро восстанавливается, а процесс деминерализации практически сразу сменяется обратным процессом — реминерализацией. Такая среда наиболее здоровая, в ней меньше всего условий для возникновения кариеса.

2. Снижает образование зубного налёта

Зубной налёт (иначе биоплёнка) — матрица из слюны, бактерий и остатков пищи. Налёт образуется тем быстрее, чем более комфортные условия создаются во рту. Ксилит уничтожает бактерии, поэтому биоплёнка на зубах образуется медленнее. Если жевать жевательную резинку с ксилитом, к основному эффекту добавляется дополнительный, который состоит в механическом удалении налёта. Жвачка в этом вопросе действует не так эффективно, как зубная щётка, но довольно ощутимо. Сегодня есть убедительные доказательства, что жвачка с ксилитом в сочетании с привычной гигиеной полости рта значительно уменьшает образование зубного налёта.

3. Восполняет нехватку минералов

Польза жевательной резинки ещё и в том, что она тормозит процесс деминерализации и даже терапевтически воздействует на начальные формы кариеса. В этом мы снова видим принципиальное отличие ксилита от сахара. Если сахар способствует образованию кариеса, то ксилит останавливает кариозные поражения. Этот природный подсластитель поддерживает естественный уровень минералов (кальция и фосфора) в слюне, тем самым восстанавливая эмаль.

4. Помогает при сухости полости рта

Сухость во рту часто бывает связана с недостаточной выработкой слюны. Кроме того, что это состояние вызывает значительный дискомфорт и даже затрудняет проглатывание пищи, при ксеростомии создаются благоприятные условия для развития кариеса. Чтобы увеличить количество слюны, врачи рекомендуют пациентам смачивать полость рта водой, использовать специальные спреи и жевать жевательную резинку с ксилитом. Она будет стимулировать выделение слюны и облегчать состояние при ксеростомии.

Профилактические жевательные резинки, не содержащие сахара, относятся к лечебно-профилактическим средствам гигиены полости рта и в качестве таковых обязательно должны пройти сертификацию. Обязательная сертификация профилактических жевательных резинок введена Министерством здравоохранения и Госстандартом России и проводится для того, чтобы преградить дорогу некачественной продукции и помочь потребителю разобраться в том, какие товары будут способствовать укреплению его здоровья и гарантированно не повредят ему. При сертификации жевательных резинок специалистами проводятся тщательные исследования их свойств, в том числе — лабораторные и клинические. Центральным органом сертификации средств гигиены полости рта в РФ является центр «Профидент». Так, в этом центре была просертифицирована продукция ведущих производителей жевательных резинок: фирмы «Ригли» — жевательные резинки «Wrigley`s Spearmint», пластинки «Wrigley`s Doublemint», «Orbit Peppermint», драже «Orbit Winterfresh», драже «Орбит для детей» и др. и фирмы «Dandy» — «Дирол Эффект с карбомидом», «Стиморол без сахара» и др.

Можно ли жевать жвачку без ограничений?

Есть опасения, которые касаются того, можно ли жевать жвачку в принципе, как часто и в каких количествах это допускается делать. Серьёзных ограничений на жевательную резинку нет, но есть правила, при соблюдении которых она срабатывает максимально эффективно.

Жевательную резинку не рекомендуется жевать до еды, так как это может навредить организму. Основная цель — стимуляция слюноотделения для нейтрализации кислот и очищения полости рта после приёма пищи. Жевание стимулирует рефлекторное выделение желудочного сока в ожидании пищи. При жевании на пустой желудок избыток кислоты может раздражать его слизистую оболочку, вызывать изжогу, боль, дискомфорт. Это может усугублять течение гастрита, гастроэзофагеальной рефлюксной или язвенной болезни. Также организм реагирует на вкус жевательной резинки: вкусовые рецепторы посылают соответствующую команду головному мозгу, и желудок начинает вырабатывать желудочный сок, переходит в «режим ожидания» еды. Зубная эмаль наиболее уязвима к воздействию кислот, когда мы едим, вот почему жуют жвачку сразу после приема пищи. 5–10 минут жевания достаточно, чтобы вызвать выработку слюны, освежить дыхание и удалить остатки пищи.

В день можно употреблять до 3–8 подушечек жевательной резинки с ксилитом. Именно такая дозировка расценивается как наиболее эффективная в результате проведённых исследований. Максимальное количество ксилита — 50 г/сутки для взрослых и 20 г/сутки для детей. В среднем, в одной подушечке содержится 1 г ксилита –так что о превышении нормы можно говорить, только если вы съедаете в день больше 50 штук. Такого результата сложно достичь, даже если практически не вынимать жвачку изо рта в течение дня.

Вывод: Состав жевательной резинки включает в себя как основу, так и различные наполнители, которые определяют ее вкус, текстуру и полезные свойства. Выбор жевательной резинки с сахарозаменителями, такими как ксилит, предпочтительнее, так как они не только не вызывают кариес, но и способствуют укреплению эмали.

IV. Практическая часть. Состав жевательных резинок, используемых в эксперименте

Эксперимент. Определение рН среды ротовой полости после применения различных видов жевательной резинки.

Для исследования влияния жевательной резинки на кислотно-щелочной баланс в ротовой полости были взяты наиболее предпочитаемые жвачки: «Dirol», «Orbit сладкая мята», «Eclipsе ледяная свежесть», «Wrigley's Spearmint», «Mentos», Chupa Chups Биг Бабол, Love is.

Методика исследования:

1. Измерение исходного Ph до принятия пищи
2. Измерение исходного Ph после принятия пищи
3. Использование жевательной резинки в течение 5–15 минут
4. Измерение pH через 5, 10 и 15 минут
5. Фиксация результатов

В исследовании приняли участие 30 человек.

В ходе эксперимента я замеряла рН слюны у испытуемых до принятия пищи и непосредственно после еды и когда использовали различные виды жевательных резинок. В качестве негативного контроля использована слюна без последующего жевания резинки. Замеры проводились через каждые 5 минут с использованием универсальных индикаторных бумажек, смачивая их слюной. Сразу же прикладывали индикаторные тест-полоски к соответствующей цветовой шкале (цветовому эталону), при этом добиваясь полного соответствия цветов. Это позволяло определить уровень рН среды ротовой полости в различные моменты времени использования жевательной резинки. Результаты оформлены в наглядную таблицу. (См. Приложение 1)

На обновление кислотно-щелочного баланса без применения жевательной резинки требуется примерно 30 минут. В течении первых 5 минут баланс обновляется довольно быстро, а затем восстановление идёт в течении 25 минут значительнее медленнее.

Анализ полученных результатов показал, что после еды pH у всех испытуемых падает примерно до 5,6–5,9 — это нормальная реакция на приём пищи.

После применения жевательных резинок БЕЗ САХАРА восстановление кислотно-щелочного баланса в ротовой полости сокращается до 15 минут. Быстрее всего восстановление баланса происходит при применении жевательной резинки «Dirol сладкая мята» — за 10 минут, значения близки к исходным (6,4–6,7).

При использовании Orbit, Wrigley's Spearmint — pH восстанавливается уже через 15 минут.

Eclipse и Mentos восстанавливают pH чуть медленнее, но тоже эффективно.

Разброс между испытуемыми минимальный — все реагируют примерно одинаково, что говорит о стабильности результата.

Сделаю вывод по результатам для Chupa Chups Биг Бабол и Love is с сахаром:

Жевательные резинки С САХАРОМ, такие как Chupa Chups Биг Бабол и Love is, не способствуют быстрому восстановлению pH в полости рта после еды. Напротив, уровень pH остаётся пониженным даже спустя 15 минут жевания, что создаёт благоприятные условия для развития кариеса. Это связано с тем, что сахар в составе жвачки служит питательной средой для бактерий, которые продолжают вырабатывать кислоты. В результате, жвачки с сахаром не только не приносят пользы для здоровья зубов, но и могут усугублять ситуацию при регулярном употреблении.

Проведённые исследования убедительно показывают, что жевательные резинки без сахара значительно эффективнее способствуют восстановлению кислотно-щелочного баланса в полости рта после приёма пищи. Уже через 15 минут жевания бессахарной жвачки уровень pH практически возвращается к исходным значениям, что снижает риск развития кариеса и других стоматологических заболеваний.

Наиболее быстрый и выраженный эффект восстановлению pH полости рта наблюдается у таких марок, как Dirol, Orbit и Wrigley's Spearmint — они это чуть быстрее, чем Eclipse и Mentos.

В отличие от них, жевательные резинки с сахаром не только не ускоряют восстановление pH, но и могут поддерживать повышенную кислотность во рту дольше обычного. Это связано с тем, что сахар служит питательной средой для бактерий, которые продолжают вырабатывать кислоты, вредные для эмали. В результате, даже спустя 15 минут после еды при использовании жвачки с сахаром уровень pH остаётся пониженным, что увеличивает риск кариеса.

Вывод. Таким образом, для поддержания здоровья полости рта и профилактики кариеса рекомендуется использовать исключительно жевательные резинки без сахара. Жвачки с сахаром не только не приносят пользы, но и могут нанести вред, особенно при регулярном употреблении.

Заключение

Употребление жевательной резинки в настоящее время приобрело глобальные масштабы среди всех слоев населения, особенно среди молодежи. Однако о влиянии её использования на здоровье человека задумывается далеко не каждый, хотя последствия употребления жевательной резинки могут быть и негативными. Проблема заключается в том, что мы используем этот распространенный продукт, не зная о его внутреннем содержании, правилах его употребления и влиянии на наш организм.

Проведённое исследование наглядно продемонстрировало важную роль жевательной резинки в восстановлении кислотно-щелочного баланса (pH) полости рта после приёма пищи. Полученные данные подтверждают, что жевательные резинки без сахара способствуют быстрому возвращению pH к физиологическим значениям, тем самым снижая риск развития кариеса и других стоматологических заболеваний. Это достигается за счёт стимуляции слюноотделения и отсутствия сахара, который мог бы служить питательной средой для бактерий.

Особенно эффективными в нормализации pH оказались такие марки, как Dirol, Orbit и Wrigley's Spearmint, уже через 10–15 минут их использования кислотно-щелочной баланс практически полностью восстанавливается. В то же время жевательные резинки с сахаром (например, Chupa Chups Биг Бабол, Love is) не только не ускоряют восстановление pH, но и поддерживают повышенную кислотность, что может негативно сказаться на состоянии эмали.

Таким образом, регулярное использование жевательных резинок без сахара после еды может рассматриваться как простая и доступная мера профилактики кариеса. Однако важно помнить о мере и не злоупотреблять жвачкой, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Также, в результате проведения исследований и анализа составов образцов жевательных резинок без сахара и с сахаром, указанных на упаковке, были сделаны следующие выводы:

— Жевательные резинки без сахара (Orbit, Dirol, Wrigley's Spearmint, Eclipse, Mentos и др.) содержат современные безопасные подсластители — ксилит, сорбит, аспартам, ацесульфам калия и другие. Эти вещества не способствуют развитию кариеса, а некоторые (например, ксилит) даже обладают профилактическим действием против бактерий, вызывающих кариес.

— В составе безсахарных жвачек часто присутствуют регуляторы кислотности, ароматизаторы, иногда — минеральные добавки (кальций, фтор), которые могут дополнительно укреплять эмаль.

— Жевательные резинки с сахаром (Chupa Chups Биг Бабол, Love is и др.) содержат сахарозу, глюкозу или сироп, которые являются питательной средой для кариесогенных бактерий. Их регулярное употребление способствует повышению кислотности в полости рта и увеличивает риск развития кариеса.

— В обеих группах встречаются пищевые добавки: красители, ароматизаторы, консерванты, регуляторы кислотности и подсластители (например, Е951 — аспартам, Е950 — ацесульфам калия, Е420 — сорбит, Е967 — ксилит, красители Е171, Е133 и др.). В небольших количествах эти вещества считаются безопасными и разрешены к применению в пищевой промышленности.

Однако при систематическом и чрезмерном употреблении жевательных резинок с большим количеством добавок возможны нежелательные эффекты:

— Некоторые подсластители (сорбит, ксилит) в больших дозах могут вызывать расстройства пищеварения (вздутие, диарею).

— Искусственные красители и ароматизаторы у чувствительных людей могут вызывать аллергические реакции.

— Аспартам противопоказан людям с фенилкетонурией.

Поэтому важно соблюдать умеренность: даже безвредные на первый взгляд добавки при постоянном и чрезмерном употреблении могут оказывать негативное влияние на организм.

Некоторые жевательные резинки содержат дополнительные компоненты, такие как кальций, фтор или витамины, что может способствовать укреплению эмали и дополнительной профилактике кариеса. Однако при выборе жевательной резинки важно обращать внимание на состав: избегать продуктов с сахаром и избыточным количеством искусственных добавок.

Таким образом, жевательные резинки без сахара по составу безопаснее для здоровья полости рта и могут даже приносить пользу при умеренном употреблении. Жвачки с сахаром, напротив, при регулярном использовании увеличивают риск кариеса и не рекомендуются для профилактики стоматологических заболеваний.

В ходе проведения исследовательской работы решены сформулированные задачи исследования. В результате проведенного исследования доказана поставленная гипотеза о том, что употребление различных жевательных резинок без сахара после приёма пищи оказывает выраженное положительное влияние на восстановление кислотно-щелочного баланса в полости рта.

В целом, жевательная резинка — это простое и доступное средство для поддержания здоровья полости рта, если использовать её правильно и в меру.

Приложение

Литература:

1. American Dental Association. Chewing Gum and Oral Health. — ADA, 2022. https://www.ada.org/resources/research/science-and-research-institute/oral-health-topics/chewing-gum
2. Всё о здоровом образе жизни, Ридерз Дайджест 1998.
3. Киселёва, И.С., Кислотно-щелочной баланс полости рта и его коррекция жевательной резинкой // Стоматология. — 2018. — № 4. — С. 45–49.
4. Левин, Б. А. Влияние жевательной резинки без сахара на состояние полости рта // Российский стоматологический журнал. — 2020. — № 2. — С. 33–37.
5. Мельников А. Хватит жевать — начинайте читать., газета «Аргументы и факты» № 5, 2008.
6. ОБЖ. Журнал МЧС России. Н.Захаров, А. Горбовец. Жевательная резинка очищает рот, но засоряет мозги, № 10, 2005.
7. Рединова Т. Я., Вохрумев Я. М., Перова Н. Ю. Влияние жевательной резинки на состояние полости рта и функциональную активность желудка, журнал «Стоматология» № 6, 2004.
8. Состав и свойства жевательных резинок: анализ популярных марок // Журнал «Пищевая промышленность». — 2021. — № 7. — С. 58–62.
9. Стоматологический бюллетень «ORBIT EXPRESS» № 22, 2006.
10. Шелтон Г. Основы правильного питания. — СПб.: Невский проспект, 2003.