№40 (330) октябрь 2020 г.
Авторы:
Шишкина Анна Викторовна
Рубрика: Технические науки
Страницы: 43-46
Библиографическое описание: Шишкина, А. В. Гидроколлоиды в продуктах питания. Применение агара в кондитерской промышленности. Рынок гидроколлоидов / А. В. Шишкина. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2020. — № 40 (330). — С. 43-46. — URL: https://moluch.ru/archive/330/73902/ (дата обращения: 16.11.2024).
Объем: 0,32 а.л.
Статус: Опубликована
