Готовность дошкольника к качественной продуктивной деятельности по сбережению собственного здоровья основывается на знаниях и опыте, приобретенных в образовательном процессе ДОУ и семье.

Одним из главных компонентов здорового образа жизни является правильное сбалансированное питание. Рациональное питание человека в любом возрасте, а в детстве особенно, обеспечивает нормальное физическое и умственное развитие и является фактором в предупреждении и лечении многих заболеваний. Пища играет огромную роль для здоровья и является основой жизни человека, поэтому в ней накоплена мудрость и вековой опыт народа.

Внимание к русской национальной культуре в последние годы особенно активно проявляется в социально-педагогической среде. Возрождаются многие русские традиции и обряды. И чем раньше у ребенка будут сформированы навыки правильного питания, тем они прочнее закрепятся, станут привычкой в детском возрасте и необходимостью в зрелом. Знакомство с бытом, традиционной кухней России позволяет получить более широкое представление о жизни наших предков, что само по себе имеет большое воспитательное значение. Ведь без знаний традиции, обычаев русского народа, невозможно воспитать полноценного здорового человека.

Дошкольное образование является первой ступенью системы образования Российской Федерации, поэтому уже на этом этапе необходимо уделять внимание вопросам изучения кулинарных обычаев и традиций русского народа, целебным свойствам и пользе блюд традиционной кухни, приготовлении пищи, режиму питания, народным праздникам.

Сохранение и укрепление здоровья подрастающего поколения превращается сейчас в первоочередную социальную проблему и является приоритетным направлением государственной политики. Проблемы детского здоровья нуждаются в новых подходах, доверительных партнерских отношений сотрудников ДОУ с родителями.

Здоровье человека напрямую связано с пищей, которая составляет наш ежедневный рацион. К сожалению, в современном мире культура питания, присущая нашим предкам, почти утрачена. Неспешные трапезы, разумное чередование блюд и сочетание продуктов, натуральные компоненты — все это вытеснено быстрыми перекусами на бегу, фастфудом и обилием искусственных пищевых добавок. Такой образ жизни никак нельзя назвать здоровым.

Известно, что фундамент здорового человека закладывается в раннем возрасте, следовательно, здоровые интересы, привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период, приобщая дошкольников к здоровому питанию, вопросам изучения кулинарных обычаев и традиций русского народа, пользе блюд традиционной русской кухни.

Для формирования у детей дошкольного возраста представлений о необходимости заботы о своем здоровье, о важности правильного питания, необходимо:

— Создать оптимальные условия для формирования правильного здорового питания дошкольников, в сочетании опыта предков и современных здоровьесберегающих технологий.

— Приобщить к ценностям ЗОЖ через ознакомление с обычаями быта русского народа, традиционной русской кухней.

— Повысить уровень компетентности педагогов, родителей о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

— Создать единую систему взаимодействия педагогов, воспитанников и их родителей в области приобщения дошкольников к здоровому образу жизни.

Реализовывая данное направление работы, необходимо опираться на следующие основополагающие принципы, применительно к физическому развитию Федерального государственного образовательного стандарта дошкольного образования:

— принцип приобщения детей к социокультурным нормам, традициям семьи, общества и государства;

— принцип учета этнокультурной ситуации развития ребенка;

— принцип формирования познавательных интересов и познавательных действий ребенка через его включение в различные виды деятельности.

Через занятия, тематические развлечения, оздоровительные и фольклорные досуги, игры — хороводы, эстафеты, забавы, прослушивание народных музыкальных произведений, просмотр презентаций, у детей сформируется мотивация к сохранению и поддержанию здоровья, потребности в здоровом рациональном питании. Дошкольники приобретут навыки самооздоровления, на основе духовных ценностей, традиций национальной русской кухни и культуры русского народа. У воспитанников изменятся гастрономические пристрастия детей (они откажутся от фастфудов и чипсов, газировки), проявят желание есть полезные для здоровья продукты русской национальной кухни. И, как результат, снизится уровень заболеваемости детей дошкольного возраста.

Работая в данном направлении, педагоги, приобретая новый опыт работы по физическому и патриотическому воспитанию дошкольников, повысят педагогическую компетентность в изучаемом вопросе и мастерство в организации активных форм сотрудничества с семьей. Несомненно, семья является одним из важных факторов формирования у детей представлений о необходимости заботы о своем здоровье. В совместных праздниках, проектах с детьми и педагогами, родители повысят уровень знаний в вопросах изучения народных традиций, быта, национальной кухни русского народа, приобретут навыки оздоровления детей на основе духовных ценностей, традиций русской кухни.

Необходимо донести до родителей понимание важности здорового питания для создания условий для организации полноценного здорового питания в семье: включение в рацион питания полезных для здоровья продуктов (каши, молочные продукты, овощи, мед и. т.п.).

Для того чтобы сохранить здоровье ребенка необходимо объединить усилия всех взрослых, окружающих его (родителей, воспитателей и др.), с целью создания вокруг него атмосферы, наполненной потребностями, традициями и привычками здорового образа жизни. С ранних лет формируются основные понятия рационального питания, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за своё здоровье , потребность в здоровом образе жизни , интерес к народным традициям . Знания, умения и навыки валеологического характера, заложенные в детском возрасте, станут прочным фундаментом для создания положительной мотивации к охране собственного здоровья во взрослой жизни, обеспечат историческую преемственность поколений, сохранение, распространение и развитие национальной культуры.

Литература:

1. Бабенкова Е. А. Как приучить ребенка заботиться о своем здоровье. — М.: Вентана-Граф, 2004.

2. Билич Г. Л., Назарова Л. В. Основы валеологии: Учебник. 2-е изд. СПб: Фолиант, 2016.

3. Головацкая В. В. Презентация педагогического проекта «К здоровью через народные традиции». https://nsportal.ru/detskiy-sad/zdorovyy-obraz-zhizni/2020/03/24/prezentatsiya-pedagogicheskogo-proekta-k-zdorovyu

4. Еременко Н. И. Здоровьесберегающие технологии в ДОУ. Волгоград: Корифей, 2019.- 3–4 с.

5. Картушина М. Быть здоровыми хотим. Методическое пособие для занятий с детьми подготовит. группы д/ сада. — Архангельск, 2001.

6. Калинкина К. А. «Русская кухня», Ульяновск: Дом печати, 1992.

7. Князева О. Л., Маханёва М. Д. Приобщение детей к истокам народной культуры. С. Петербург: Акцидент, 1997.

8. Ковалева Т. В. Народные традиции и здоровьесберегающие технологии // Технологии образования. 2023. № 2(20). С. 39–41.

9. Ковалев В. М., Могильный Н. П. Рецепты русской кухни. — М.: Мир, 1989. 304 с.

10. Климович Ю. П. Учимся правильно питаться. –Волгоград: Учитель, 2007.

11. Маталыгина О. А. Все о питании детей дошкольного возраста. 2009. 272 с.

12. Маталыгина О. А. Как сформировать у ребенка навыки здорового питания //Дошкольная педагогика. — 2009. — N 4.

13. Осипова Л. Е. Мы живем в России. Гражданско-патриотическое воспитание дошкольников. М: Скрипторий, 2022. 112 с.

14. Тихонова М. В. Смирнова Н. С. Красна изба. С. Петербург «Детство-пресс» 2020.