Эта статья проливает свет на недавнюю ситуацию с масличными культурами, а также производством растительных масел в мире, ссылаясь на Египет. За последние 30 лет производство масличных культур в мире увеличилось на 240 %, а увеличение площади и урожайности составило 82 и 48 % соответственно. Основной масличной культурой, производимой в мире, является соя, на долю которой приходится более 50 % общего производства масличных культур в мире.
Ключевые слова: масложировая отрасль, кризис, Египет, международные отношения.
This article sheds light on the recent situation with oilseeds, as well as the production of vegetable oils in the world, referring to Egypt. Over the past 30 years, the production of oilseeds in the world has increased by 240 %, and the increase in area and yield amounted to 82 and 48 %, respectively. The main oilseed crop produced in the world is soy, which accounts for more than 50 % of the total production of oilseeds in the world.
Keywords: oil industry, crisis, Egypt, international relations.
В связи с экспоненциальным быстрым ростом населения мира в дополнение к увеличению уровня потребления продуктов питания и энергии на душу населения, в настоящее время весь мир сталкивается с двумя основными кризисами: продовольственным и энергетическим кризисами. Численность населения планеты ежегодно увеличивается примерно на 75 миллионов человек, или на 1,1 % в год. Оно выросло с 1 миллиарда в 1800 году до 7 миллиардов в 2020 году. Ожидается, что оно будет продолжать расти, и, по оценкам, к середине 2030 года общая численность населения составит 8,4 миллиарда человек, а к середине 2050 года — 9,6 миллиарда. С другой стороны, население Египта увеличилось с 59,6 миллионов в 1996 году до 72,6 миллионов в 2006 году, а затем увеличилось до 94,8 миллионов в 2017 году. Поэтому, похоже, что продовольственный и энергетический кризисы определенно усугубятся в самом ближайшем будущем [1].
Растительное масло, которое можно получить из семян масличных культур, считается одним из основных компонентов наших продуктов питания, и его также можно использовать для производства нетрадиционных альтернативных видов топлива. В связи с продовольственным и энергетическим кризисами, с которыми сталкивается весь мир, становится необходимым искать пути увеличения площади земли для возделывания масличных культур, чтобы покрыть потребности в масле для пищевых и непищевых целей. Кроме того, возникает необходимость улучшить качество некоторых масличных культур с помощью генной инженерии, чтобы получить масличные культуры с более высоким содержанием масла и изменить химический состав масла, чтобы оно стало более пригодным для пищевых целей.
Во всем мире хорошо известно огромное разнообразие масличных культур, которые можно разделить на две основные категории.
К первой категории относятся семена масличных культур, которые потенциально могут быть источником масел, которые можно безопасно использовать для потребления человеком. Другая категория, с другой стороны, имеет потенциал в качестве источника масел, которые нельзя использовать в пищевых целях, но у них есть потенциал для производства нескольких типов олеохимикатов различного применения в промышленности. Масличные культуры, из которых можно получать пищевые масла, также подразделяются на два подкласса. Первое — это обычные масличные культуры, из которых можно получать масла для повседневных пищевых целей, такие как подсолнечное масло, масло канолы и соевое масло. Другой класс масличных культур — нетрадиционные, которые дают масла, обладающие некоторыми полезными функциональными свойствами, такие как льняное масло, и обычно используются в довольно малых дозах.
Производство пищевого растительного масла в Египте столкнулось с бесчисленными проблемами. В 1960-х годах Египет был независимым в производстве вкусных растительных масел, при этом доля самообеспечения составляла 95 %. В 2007 году эта доля снизилась до 31,6 %. Это привело к увеличению объема импорта масла до 5,6 тыс. тонн при совокупных расходах в размере 1,992 млрд. леев в 2017 году. Проблема стала еще более серьезной из-за зависимости египетской промышленности пищевого масла от импортного сырья, так что доля частных районов, использующих его, составляла около 85 %.
Виды масличных культур, производимые во всем мире, делятся на два основных класса в зависимости от того, подходят ли их масла для потребления человеком или нет. непригодны.
Масличные культуры, из которых можно получать масла, пригодные для потребления человеком:
Сюда входят масличные, из которых получают масла для повседневного употребления в пищу, которые являются обычными масличными, а также масличные, из которых получают нетрадиционное масло со специфическими полезными и функциональными свойствами [2]. Следует отметить, что некоторые пищевые масла также использовались в некоторых промышленных целях в странах с достаточным избытком пищевых масел, таких как США. Например, подсолнечное масло, как обычное, так и высокоолеиновое, может использоваться в биотопливе в форме метиловых эфиров. Ввиду более высокой окислительной стабильности высокоолеинового подсолнечного масла его используют в качестве смазки для дизельных и бензиновых двигателей.
В связи с двумя кризисами, с которыми сталкивается весь мир в области продовольствия и энергетики, в последнее время в мире было потрачено много усилий на увеличение производства масличных культур, увеличение содержания масла в масличных культурах и улучшение качества масла, которое можно извлечь из семян, чтобы оно было более пригодным для использования, как в пищевых, так и в несъедобных целях. Эти усилия были предприняты с помощью селекции сельскохозяйственных культур и генной. Настоятельно рекомендуется направить гораздо больше исследовательской работы в этой области, чтобы внести позитивный вклад в сокращение разрыва между потребностями производства и потребления растительных масел.
Литература:
- Алагирисами М. (2018) Арахис. Глава 5. В: Гупта С. К. (ред.) Селекция масличных культур для устойчивого производства возможности и ограничения. Академическая пресса — это отпечаток Elsevier, стр. 89–134. https://doi.org/10.1016/B978–0–12–801309–0.00005–7
- Аль-Видьян М. И., М. А. А. А. М. (2020) Экспериментальное исследование жожоба как возобновляемого источника энергии. Управление энергетическими преобразования.
