Прибор «Резистометр» предназначен для оценки С-витаминной адекватности питания по резистентности капилляров кожи, выполнен в СКБ НИЛ «Адаптивная физиология», был представлен на Московском международном салоне образования (ММСО-2015) в апреле 2015 года.
Аналогом, с 20-х годов ХХ столетия до 20-х годов ХХI века, является прибор русского врача А.И. Нестерова, изготовленный на основе его методики, который состоит из системы сосудов и трубок, заполненных ртутью и соединенных шлангом с 3-ходовыми кранами и ловушками ртути. Изменяя высоту основного сосуда с ртутью, можно было регулировать величину вакуума по манометру (рис. 1).
Рис. 1. Прибор Нестерова для определения резистентности сосудов (по А.А. Покровскому, 1979)
Резистометр нашей модификации получил одобрение экспертной комиссии ММСО-2015, членами которой были ученые «Плехановского университета», «Московского авиационного института» и др., и был показан среди разработок студенческих конструкторских бюро (стенд представляли участники 12 вузов страны).
Среди преимуществ представленной модели:
I ─ абсолютно безопасен (соответствующие расчеты прилагаются)
II ─ не имеет токсичных составляющих,
III ─ мобильный (масса ≈2 кг), габариты (Д х Ш х В) 0,185х0,155х0,248 м
IV ─ простой в эксплуатации (видео).
Для определения С-витаминной достаточности производят подсчет петехий (точечных кровоизлияний), количество которых определяет степень С-витаминной достаточности.
V ─ прибор освоен в течение 3-х лет,
VI ─ прошел экспедиционные физиолого-гигиенические и клинические испытания;
VII ─ результаты использованы в научно-исследовательской работе,
VIII ─ результаты подтверждены объективными методами оценки содержания аскорбиновой кислоты в моче, суточном рационе питания.
ХI ─ использовался для обследования разных медико-демографических, этнических, социальных, возрастных, половых групп населения.
Таким образом, создан прибор для определения С-витаминной достаточности, которая связана с оценкой прочности капилляров кожи (рис. 2), существенно зависящей от обеспеченности организма витаминам С у практически здоровых лиц, не имеющий недостатков других способов, сопровождаемых нарушением трофики кожи (высокое отрицательное давление (─d 300-380 мм рт.ст., t - до15 мин.).
Рис. 2. Прибор для оценки С-витаминной адекватности питания путем определения резистентности капилляров кожи (резистометр)
Примечание: а ─ манометр; б ─ поршневой насос; в ─ медицинская банка с впаянной канюлей.
Принцип работы резистометра состоит в использовании пониженного давления внутри медицинской банки при помощи откачки воздуха поршневым насосом. Давление регулируется вручную и контролируется при помощи манометра, которое поддерживается, в ходе исследования, на уровне 0,5 атмосферного давления. Данное давление соответствует среднему давлению, создаваемому внутри медицинской банки, в ходе классической медицинской процедуры. Приводятся соответствующие доказательства соответствия давления, используемого в резистометре среднему давлению, создаваемому внутри медицинской банки: пониженное давление внутри медицинской банки образуется благодаря разности начальной и конечной температуры процесса. Сам процесс уменьшения давления происходит, когда банку, с горящими внутри парами спирта, прикладывают к коже и спирт гаснет из-за отсутствия доступа кислорода. То есть уменьшение давления происходи в закрытом неизменном объеме, и можно рассматривать весь процесс как изохорный, согласуется с законом Шарля: «Для данной массы газа при постоянном объеме, давление прямо пропорционально температуре». газа при постоянном объеме, давление прямо пропорционально температуре».
 |
Пользуясь данной формулой, мы можем связать давление и температуру в начальном состоянии, то есть в момент приложения банки, и в конечном состоянии, когда достигнута максимальная разница давлений:
 |
, где
- давление газа внутри банки в момент приложения к спине, так как банка еще не изолирована давление в ней равно атмосферному:
- температура внутри банки с горящим спиртом, которая равно температуре воспламенения спирта
- давление в банке в конечном состоянии.
- температура воздуха в банке в конечном состоянии, то есть когда вся система остывает до температуры человеческого тела: 
Таким образом, получим:
Что составляет 48% от нормального атмосферного давления.
Порядок проведения исследования по «определению С-витаминной достаточности по резистентности сосудов» с использованием «Резистометра», модификации Давиденко В.В., Целых Е.Д, Егоршина И.Н.
1. Предварительный этап исследовательской работы предполагает оценку адекватности индивидуальных рационов питания по потреблению витамина С.
2. Главный этап исследовательской работы связан с оценкой резистентности капилляров кожи при условии использования прибора ─ резистометра, показанного на рисунке 1.
Степень С-витаминной достаточности оценивается по количеству петехий (точечных кровоизлияний).
Порядок проведения работы:
1. Медицинскую банку обработать дезинфицирующим раствором, и приложить к левому плечу.
2. При помощи поршневого насоса установить вакуумное давление.
3. В случае падения давления доводить его до первоначального уровня.
4. По истечении времени эксперимента (3 мин.) банку снять легким наклоном в сторону (на участок кожи нанести немного гипоаллергенного крема).
5. На участке кожи, находившемся под вакуумом, отметить наиболее пораженный участок (с большим количеством петехий).
6. Произвести подсчет петехий (используя лупу) на площади 1см2. Если их количество:
а) не превышает 10, то данное состояние определяется как абсолютная норма;
б) от 11 до 20 ― -.-.-.-.-.-.-.-. ─ пограничное состояние;
в) от 21 до 40 ― -.-.-.-.-.-.-.- ─ Ι степень С-витаминной недостаточности;
г) от 41 и более ― -.-.-.-.-.-.─ ΙΙ степень С-витаминной недостаточности;
д) сплошной синяк ― -.-.-.-. ─ ΙΙΙ степень С-витаминной недостаточности.
3. Заключительный этап исследовательской работы связан с составлением выводов [4, с. 65-73]:
а) по адекватности рациона питания, с использованием данных о норме потребления витамина С для лиц разного возраста и пола (в сутки) и расчетных данных индивидуального суточного рациона;
б) по определению С-витаминного статуса путем оценки резистентности капилляров кожи; в) составление адресных (групповых) рекомендаций.
Аскорбиновая кислота (витамин С) участвует во многих биохимических процессах, способствует регенерации и заживлению ран, поддерживает устойчивость к стрессам и обеспечивает иммунологическую резистентность по отношению к вредным биологическим агентам внешней среды. Особую роль аскорбиновая кислота играет в обеспечении нормальной проницаемости сосудистой стенки; участвует в поддержании гомеостаза; способствует сохранению работоспособности, предупреждению утомления и раздражительности [1, с. 50, 52, 136, 137, 149, 155, 615; 2, с. 375]. Аскорбиновая кислота не синтезируется и не депонируется в организме, поэтому потребность в витамине С обеспечивает только ее поступление с пищей. Естественные источники аскорбиновой кислоты подразделяются на четыре группы по содержанию витамина на 100 г продукта:
Ι группа ─ «очень высокое содержание» (более 150 мг/100 г продукта): шиповнике, черная смородина, цветная и кочанная квашеная капуста, черемша, черноплодная рябина.
ΙΙ -.-.-.-. ─ «высокое содержание» (от 101 до 150 мг/100 г продукта): шпинат, кресс-салат, цитрусовые.
ΙΙΙ-.-.-.- ─ «среднее содержание» (от 20 до 100 мг/49 г продукта): цветная и кочанная капуста, фасоль, апельсины, малина.
ΙV -.-.-.-.─ «низкое содержание» (менее 20 мг/100 г продукта): яблоки, абрикосы, бананы, свекла, морковь, пастернак, горох, картофелье, ревень, лук.
Примечание: е ─ в свежем виде содержание высокое, а при хранении снижается.
С 15 по 18 апреля 2015 года в ЦВК «Экспоцентр» в рамках Московского международного салона образования (ММСО-2015) было проведено 48 измерений С- витаминной достаточности у участников выставки разного возраста и пола, проживающих в Москве, Московской области и других городах РФ.
Рис. 3. Диплом участника объединенной экспозиции выставочного стенда Минобрнауки России «НТТМ» в рамках Московского международного салона образования 2015 года
Несмотря на наши опасения по поводу простоты представленной модели, в сравнении с космическими технологиями и моделями других участников студенческих конструкторских бюро и стендов, арендованных вузами, наш прибор с первых минут открытия выставки пользовался вниманием. Поэтому каждый рабочий день на выставке был очень напряженным. Было роздано 70 буклетов. Посетители Международного салона ММСО-2015 активно подходили к нашему стендовому месту; было проведено 48 измерений С- витаминной достаточности у участников и посетителей выставки разного возраста и пола, проживающих в Москве, Московской области и других городах РФ.
Таким образом, экспонат привлек к себе внимание посетителей выставки, в том числе, Ольги Юрьевны Голодец ─ российского государственного деятеля, Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации.
Авторы проекта: студентка ФГБОУ ВПО «ДВГГУ» ФЕНМиИТ 3 курс, отделение «Экология» Давиденко Валерия Владимировна, аспирант ФЕНМиИТ 2 курс Егоршин Иван Николаевич, профессор кафедры биологии, экологии и химии ФЕНМИиИТ Целых Екатерина Дмитриевна.
Литература:
1. Белов В.И. Валеология: здоровье, молодость, красота, долголетие / В.И. Белов, Ф.Ф. Михайлович. М.: Недра Коммюникейшенс Лтд, 1999. 664 с.
2. Зайчик А.Ш. Основы патохимии / А.Ш. Зайчик, Л.П. Чурилов. ─ СПб.: ООО Элсби-СПб, 2001. ─ С. 103-217 (688 с.).
3. Покровский А.А. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи / Покровский А.А. ─ М.: «Медицина», 1979. ─ 184 с.
4. Целых Е.Д. Лабораторно-практические работы по разделам «Обмен веществ и энергии, питание и здоровье человека» (учебно-методическое пособие для студентов химических, биолого-химических и небиологических факультетов педагогических институтов, университетов; для студентов академии физкультуры. ─ Хабаровск: ХГПУ, 2005. ─ 97 с.
