Суши и роллы – это японские блюда, которые стали очень популярными по всему миру. Но многие люди не знают, что есть различные разновидности этих блюд. Давайте рассмотрим их подробнее.
Какие бывают суши
Суши – это рисовые шарики, обычно сочетающиеся с кусочками рыбы или морепродуктами. Суши может быть в разных формах и вариациях:
- Нигири – это суши, состоящий из куска свежей рыбы, размещенного на верху рисового шарика. Это наиболее распространенный вид суши.
- Маки – это роллы суши, в которых рис и другие ингредиенты обернуты в лист водорослей нори. Маки могут иметь разные начинки: рыбу, овощи, яйца и т. д.
- Урамаки – это вариант маки, в котором рис находится внутри, а нори снаружи. Этот вид суши был изобретен в США и быстро стал популярным.
Любой из вариантов является вкусным, питательным и одновременно полезным блюдом.
Варианты роллов
Роллы – это японские блюда, в которых рис, рыба и другие ингредиенты завернуты в лист нори и нарезаются на кусочки.
- Филадельфия ролл – это ролл, состоящий из лосося, сливочного сыра, авокадо и огурца. Это один из самых популярных роллов в мире.
- Дракон ролл – это ролл, состоящий из креветок, авокадо, огурца и украшенный тонкими ломтиками авокадо сверху.
- Калифорния ролл – это ролл, состоящий из крабового мяса, огурца и авокадо. Он изобретен в США и стал популярным во всем мире.
Суши и роллы – это вкусные и здоровые блюда, которые имеют множество разных вариантов.
Как приготовить роллы дома
Роллы являются одними из самых популярных японских блюд в мире, и их можно легко приготовить дома. Вот шаги, которые нужно выполнить для приготовления роллов дома:
Ингредиенты:
- листы нори;
- рис для суши (или другой округлый зерновой рис);
- рыба или морепродукты на выбор (например, лосось, тунец, креветки, крабовое мясо);
- овощи на выбор (например, огурцы, авокадо, морковь, перец чили);
- соевый соус;
- васаби;
- хрен;
- инструменты для приготовления роллов (мат для риса, нож для нарезки, ложка для риса).
Приготовим рис:
- Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
- Слейте воду и залейте рис свежей водой в соотношении 1:1,2 (одна часть риса на 1,2 части воды).
- Положите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- После того, как вода закипит, снизьте огонь и накройте крышкой.
- Готовьте рис на медленном огне в течение 18–20 минут, затем уберите с огня и дайте остыть.
Далее подготовим ингредиенты. Нарежьте выбранные ингредиенты на тонкие полоски. Нагрейте немного воды в миске и погрузите листы нори в воду на 15–20 секунд, чтобы они стали мягкими и легко скручивались.
Собираем роллы:
- положите лист нори на мат для риса, лицевой стороной вниз;
- равномерно распределите рис по поверхности нори, оставляя небольшой отступ сверху и снизу;
- разместите ингредиенты по центру риса, оставляя примерно 2–3 см сверху и снизу;
- слегка увлажните свободный край нори водой или рисовым уксусом с помощью кисточки;
- начинайте скручивать ролл с помощью матa для риса, начиная с края, на котором нет начинки;
- после того как ролл полностью скручен, прижмите его руками, чтобы он был плотным и круглым;
- повторите процесс с оставшимся рисом и ингредиентами;
- нарежьте роллы на кусочки с помощью острого ножа.
Подача и сервировка следующие. Подайте роллы на большой блюдо или на отдельных тарелочках. Положите рядом с роллами соевый соус, васаби и хрен. Наслаждайтесь вкусом своих домашних роллов.
Вот некоторые полезные советы для приготовления роллов дома:
- рис для суши должен быть приготовлен особенным способом и иметь специальный уксус для суши.
- ингредиенты могут быть любыми, но имейте в виду, что они должны быть нарезаны на тонкие полоски для удобства скручивания.
- для удобства можно использовать специальный мат для риса, но если его нет, можно обойтись без него, используя просто лист нори.
- не забывайте, что скрученный ролл должен быть плотным и круглым, чтобы ингредиенты не выпадали.
Если не хотите тратить свое время и готовить самостоятельно, рекомендуем заказать горячие роллы по ссылке: https://chaihona.ru/catalog/rolly/goracie-rolly. Вы насладитесь истинным вкусом экзотического блюда и сбережете свое время для себя.
