Внедрение инновационных технологий в производство овощей, после периода застоя, который составляет приблизительно двадцать лет, в настоящее время является хорошей традицией. В Российской Федерации начинается масштабное производство овощей, в том числе и зелени по уникальной для страны технологии, с помощью которой можно будет выращивать до 11 тысяч кустов базилика, зеленого салата, увеличится объем урожайности овощей во всех категориях сельскохозяйственного производства. В статье рассматривается вопросы и проблемы внедрения инноваций в сферу овощеводства.
Ключевые слова: инновационная технология производства, сельское хозяйство, овощеводство, инновации, импортозамещение, научные достижения, Краснодарский край.
В настоящее время в агропромышленном комплексе после нескольких десятков лет кризиса была утрачена большая часть кадровой и интеллектуальной составляющей. Практически не функционирует система исследовательских институтов, зональных институтов, опытных станций, которые связывали исследовательские учреждения с производством и позволяли эффективно внедрять научные достижения и распространять передовой опыт. Инновационный потенциал в секторе агропромышленного комплекса используют только на 4,5 %, при этом в экономически развитых странах его используют на 50 % [3].
Следует отметить, что, не смотря на кризис, отечественные сельскохозяйственные товаропроизводители продолжают вести разработки и внедрять инновационные технологии в производство сельскохозяйственной продукции, в том числе и овощей.
В настоящее время усиленно внедряют инновацию по выращиванию экологических овощей, которую очень активно используют в большинстве экономически развитых стран мира. Её уникальность состоит в сочетании сельскохозяйственного и промышленного производства.
Если эффективно использовать потенциал научно-технического прогресса и ориентировать экономику сельского хозяйства на инновационное развитие, то это способствует выходу АПК из кризисного состояния. Относительно научно-технического прогресса, который обусловливает непрерывное обновление производства, основываясь на достижениях науки и техники, заключает в себе стратегический характер для развития сельского хозяйства и агропромышленного комплекса в целом.
Отметим приоритетные направления инновационной деятельности в АПК, которые состоят из комплексной технико-технологической модернизации всех сфер АПК, включая энерго- и ресурсосберегающие технологии производства, хранение и переработку аграрной продукции; выведение новых высокоурожайных сортов сельскохозяйственных культур, изменения квалификации кадров, организации производства экологически чистой продукции, создания системы своевременной информации сельскохозяйственных товаропроизводителей о достижениях науки и техники [5].
На уровне региона Российской Федерации комплекс овощеводства, который реализует инновационную стратегию развития, характеризуется многообразными внутрирегиональными и межрегиональными связями и представляет собой качественно новую, интегрированную систему. Овощеводство — это крупное структурное подразделение продовольственной структуры субъекта РФ. В него входят отрасли овощеводства, консервной промышленности, торговли. В овощеводстве необходимо выделить четыре сферы: выращивание овощей (поле); хранение продукции (овощехранилище); переработка овощной продукции (консервный завод); реализация продукции (магазин). Для качественного экономического роста овощеводства необходимо развивать инновационные процессы в нем [2].
В Краснодарском крае научно-техническая продукция, которую можно использовать в сфере овощеводства состоит из рынка результатов научно-технических знаний, технологий управления и производства, рынка новой продукции и услуг.
Для увеличения сбора урожая овощей в Краснодарском крае необходимо проводить работу по развитию системы фондов поддержки инновационной деятельности; разрабатывать систему информационной и правовой поддержки, в том числе и оказание консалтинговых услуг, которые способствуют организации взаимодействия. В Краснодарском крае инновационная стратегия развития овощеводческого подкомплекса состоит в целенаправленном и поступательном совершенствовании организационных, экономических, производственных, технико-технологических, управленческих, социальных, торговых, и других составляющих, которые при использовании инноваций приобретают новое качество, которое приводит к повышению экономической эффективности и конкурентоспособности овощепродуктового подкомплекса [4].
Для этого разрабатываются мероприятия по укреплению конкурентных позиций на региональном рынке и осваиваются новые рыночные ниши. Концептуальные направления в деятельности предприятий подкомплекса по расширению рынка должны состоять в: диверсификации продукции и улучшении её качества, минимизации затрат и оптимизации издержек производства, развитии фирменной торговой сети. Также необходимо развивать инфраструктуру региона для построения инновационной экономики, повышать эффективность крупных агропромышленных формирований во всех бизнес-направлениях [1].
В этом случае эффективным будет применение аутсорсинга. По мере развития экономики, можно предположить, что ценность вертикальной интеграции для компаний АПК будет уменьшаться, а аутсорсинговых операций — возрастать.
Аутсорсинг при грамотном построении и реализации аутсорсинговых схем может стать одним из важнейших инструментов оптимизации логистической цепочки. Для крупных компаний логистический аутсорсинг может стать необходимым элементом управления сложными алгоритмами поставок. Для повышения эффективности функционирования овощеводческого подкомплекса можно использовать модель использования аутсорсинга для ускорения продвижения овощной и овощеконсервной продукции в рамках региона и за его пределы (рис. 1).
Рис. 1. Модель формирования аутсорсинга при транспортировке овощной продукции
Использование данной модели поможет региону в реализации следующих конкурентных преимуществах, которые заключаются в: сохранении качества и товарных свойств овощей, повышении управляемости бизнес-процессов, сокращении транспортных расходов и их прогнозируемость по заключаемым контрактам, возможности концентрации ресурсов на стратегических направлениях, а также совершенствование агротехнологий овощеводства.
Особенностью производства является применение энергосберегающих технологий и экологичность. В Краснодарском крае почву уже готовят для расширения и внедрение инновации в сфере АПК.
Будут строиться тепличные комплексы 5 поколения. Это инновационные теплицы, которые строят по технологии ультраклимата. Их отличие состоит в создании нужной зоны ультраклимата, которая создает оптимальный микроклимат в теплице. Тепло, которое поднимается вверх вентиляторами, проникает в зону ультраклимата, и через пластиковые рукава происходит его подача на обогрев растений. Также в них есть зона подачи влажного воздуха и углекислого газа, что помогает сохранять качество продукции.
На сегодняшний день, развитие и внедрение инноваций в область освещения помогли снизить затраты на обогрев, т. к. тепло от ламп поступает на обогрев через зону ультраклимата. Инновационным также является использование альтернативной энергии солнечных батарей. Использование и внедрение этих инноваций поможет развивать импортозамещение, привлекать новых инвесторов, а также создать доступную цену для потребителей.
Литература:
- Воронов Н. А. Исследование терминологически — классификационного аспекта инновационной деятельности / Н. А. Воронов // Вестник ННГУ. — 2015. -№ 1. — С. 285–295.
- Иванов В. А Сущность, классификация инноваций и их специфика в аграрном секторе / В. А. Иванов // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. — 2014. — № 2. — С. 50–59.
- Исаев Г. Е. Индустриальное овощеводство / Г. Е. Исаев, В. А. Большунов. — М.: Россельхозиздат, 2015. — 190 c.
- Марков В. М. Овощеводство / В. М. Марков. — М.: Колос, 2014. — 512 c.
- Сафронов И. В. Понятие «инновация» и «инновационная деятельность»: сущность и содержание / И. В. Сафронов // Вопросы современной науки и практики. Университет им. В. И. Вернадского. — 2014. — № 4. — Т. 1. — С. 117–226.
