Экономические показатели переработки молочной продукции в Удмуртской Республике

            Основная задача агропромышленного комплекса Удмуртии, как в целом и в России – это максимальное обеспечение продовольственной безопасности страны, обеспечения населения качественными и доступными продуктами питания. Благодаря целенаправленной работе селян, пристального внимания к проблемам АПК руководства республики, на протяжении последнего ряда лет  стабильно растет производство сельхозпродукции. Уровень производства аграрного сектора и перерабатывающих отраслей республики в настоящее время позволяет полностью обеспечить потребности населения республики в основных видах продовольствия, и в значительных объемах даже реализовывать продукцию за пределы республики. Так, выполняя задачи, поставленные Программой социально-экономического развития Удмуртской Республики на 2005-2009 годы, предприятия молочной промышленности выполнили и перевыполнили прогнозируемые показатели на 2009 год по производству цельномолочной продукции на 25% [2].  Что же касается производства молочной продукции в целом, то также наблюдается прирост объемов производства по сравнению с предыдущими периодами за 2005-2009 годы, за исключением СОМ (табл.1).

Таблица 1

Основные показатели по производству  молочной продукции  промышленных предприятий Удмуртской Республики за 2005-2009 годы

Объемы производства молочной продукции УР, тонн

            Новый импульс в своем развитии агропромышленное производство республики получило, включившись в реализацию приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Все эти факторы позитивно влияют и на деятельность перерабатывающих отраслей республики – одной из составляющих всего аграрного комплекса.

Промышленными перерабатывающими предприятиями республики для производства молочной продукции в 2009 году закуплено почти 476 тысяч тонн молока, что составило 102,6% к уровню прошлого года. Наибольший удельный вес молока, перерабатываемого в общем объеме  у Кезского сырзавода, затем ОАО «Увамолоко», ОАО «Можгасыр» - 25%, 22% и 18% соответственно. Кроме того, почти 30 тыс.тонн молока закуплено предприятиями малой мощности, которых в республике  - 13.

            Производство молочных продуктов всегда ориентируется по ситуации на рынке, с учетом потребностей населения республики. По производству буквально всех основных видов молочной продукции в 2009 году наблюдается превышение прошлогоднего уровня объемов производства. Так увеличили выпуск цельномолочной продукции  - ОАО «МК «Сарапул-молоко» (149,4%), ОАО «Увамолоко»  (130,9%) и чуть меньше другие предприятия, а также не на много увеличился объем произведенного масла животного (100,7%).

            Стабильно, увеличивая и расширяя производство, работают сыродельные предприятия. В 2009 году выработано сыра твердого всего – 15,4 тыс.тонн, в том числе Кезским сырзаводом – 6,8 тыс.тонн, Ижевским и Увинским заводами по 1,1 тыс.тонн, что составило в в процентах -116,1 и 102,2 соответственно). Подобная тенденция наблюдается в отношении практически всего ассортимента выпускаемой продукции предприятиями молочной промышленности. Значительную часть продукции предприятия вывозят за пределы республики, и эта реализация практически по всем позициям с каждым годом растет. В 2009 году цельномолочной продукции было вывезено около 50 тыс.тонн (146% к 2008 г), масла – 2,5 тыс. тонн (119% к 2008г), сыров 12,3 тыс.тонн (102% к 2008 г), сухого молока 1,9 тыс.тонн – это почти в 3 раза  больше уровня предыдущего года [1].

            Однако, рассматривая ситуацию в Приволжском федеральном округе, Удмуртия из 14 регионов по закупочным ценам на молоко находилась в декабре 2009 года на 13 месте (предпоследнем), согласно экспресс-информации Удмуртстата. По данным Минсельхоза за 2006 - 2009 годы индекс роста средних закупочных цен на молоко по Удмуртской Республике составил: 104,8%; 127,3%; 126,8%; 84,7% соответственно[2]. Динамика средних закупочных цен за последние 5 лет  представлена ниже (табл.2).

По оперативной информации, представленной перерабатывающими предприятиями республики, в целом по году фактические закупочные цены на молоко, с учетом качеств составили: высший сорт- от 9,12 до 11,03 руб/ кг; 

                    1 сорт – 9,08 – 9,70 руб/кг;

                     2 сорт – 7,09 – 9,03 руб/кг.

При этом средне сложившаяся цена в 2009 году составила от 9,03 до 9,63 руб/кг и по республике 9,31 руб/кг (с НДС).

Таблица 2

Динамика цен средне сложившихся закупочных цен на  молоко в  Удмуртской Республике  за 2005-2009 годы, тыс.руб/тонн с НДС

            Рассматривая в динамике закупочные цены, предприятия продержав в январе-феврале  2009 года цены на уровне 10  рублей, начали с марта постепенно снижать цену, доведя летом ее средний показатель до 8,33 – 8,59 руб/кг (с учетом НДС) – по отношению к январю (10,32) снижение составило почти 20%. Только в ноябре цены поднялись до январского уровня, т.е фактически целый год предприятия умышленно (с учетом корпоративной солидарности) держали низкую цену. При этом следует отметить, что оптово-отпускные цены на основные виды продукции – цельномолочную продукцию, масло, сыры твердые практически не снижались, либо снижались незначительно.

            Товарные остатки продукции на предприятиях в течение года находились на приемлемом уровне. Имело место лишь сезонное увеличение остатков в летний период. Кроме того, следует отметить, что финансовые результаты деятельности основных крупных предприятий по итогам 2009 года положительные, т.е сработали с прибылью.

            Развитие молокоперерабатывающей промышленности всецело зависит от состояния и уровня животноводства, в частности производства молока.

На территории республики функционирует более десятка промышленных предприятий.  На сегодняшний день сырьевая база и производственный потенциал предприятий позволяют полностью обеспечивать потребности населения республики в основных молочных продуктах питания. Объемы закупок и реализации молока за последние 5 лет  представлены в табл. 3 и 4 [2]. 

Таблица 3

Основные показатели по закупкам молока промышленных предприятий Удмуртской Республики за 2005-2009 годы

Объемы закупок молока УР, тонн

Динамика закупок молока за последние пять лет достаточно скачкообразна и изменчива  в направлениях увеличения и уменьшения. Несмотря на данное обстоятельство, индекс роста объема закупок в соотношении 2009 года к 2005 году составил 116,6%, то есть увеличился почти на 17%.

Таблица 4

Реализация молока крупными, средними и малыми сельскохозяйственными предприятиями

Что же касается общих объемов реализации по республике, то в процентном соотношении это выглядит следующим образом: в 2006 году прирост составил 108,8%, в 2007 году 103,1%, в 2008 году 99,4%, в 2009 году 104,5%. В общей совокупности в соотношении 2009 года к 2005 году прирост составил 116,5%. 

            Состояние молочного рынка в Удмуртии сегодня можно охарактеризовать как достаточно стабильное и устойчивое. Несмотря на определенные экономические трудности продолжают функционировать и развиваться молочно-перерабатывающие    организации различных уровней. Положительной тенденцией  Удмуртского региона является повышение конкурентоспособности молочной продукции внутри республики, а также за ее пределами, в связи с постоянной работой в направлении улучшения качества исходного сырья (молока)  сельскохозяйственных организаций и выпускаемой молочной продукции перерабатывающих организаций.

Литература:

1.      1.Официальный сайт Удмуртстата. [Электронный ресурс]. Режим доступа:

http:// udmurtstat.htc-cs.com

2.      2.Официальный сайт Минсельхоза УР. [Электронный ресурс]. Режим доступа:

http://  www.udm-info.ru›Экономика и финансы›…/moloko.html Ижевск