В статье представлен анализ рынка сырого молока Пермского края. Представлен анализ производителей молока, в частности ООО «Родина, проведено сравнение с конкурентами, проведена оценка внешней среды предприятия. В работе использованы материалы открытых исследования, данные Росстата, данные конкретного предприятия, данные экспертных оценок.

Ключевые слова: молоко, производство, рынок, предприятие, исследование рынка.

Отрасль сырого молока в Пермском крае имеет значительные возможности развития. Но есть также большое количество проблем серьезные сырьевые сложности могут свести на нет все ее перспективы.

По данным Федеральной службы государственной статистики к числу факторов, которые ограничивали деловую активность производителей сырого молока в 2016–2017 годах, относились следующие:

1. Неплатежеспособность заказчиков;
2. Высокий уровень налогов, диспаритет цен;
3. Высокая стоимость материалов, конструкций, изделий;
4. Конкуренция со стороны других производителей сырого молока;
5. Монополизация рынка закупки;
6. Высокий процент коммерческого кредита;
7. Недостаток квалифицированных рабочих;
8. Нехватка и изношенность основных фондов.

Но несмотря на кризисные явления в РФ и Пермском крае в частности, племенными хозяйствами за 2017 год произведено молока в объеме 222,0 тыс. тонн (105 % к уровню 2016 года), что составляет 58 % от общего объема производства в сельхозпредприятиях Пермского края.

Рис. 1. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции, реализуемой сельскохозяйственными организациями в 2017 г., рубль, Молоко сырое крупного рогатого скота

Кроме того, в области животноводства осуществляется стимулирование производства молока. Предоставление субсидий на 1 килограмм реализованного (товарного) молока, способствовало увеличению объемов производства молока. За анализируемый период выплачено субсидий из бюджетов обоих уровней 464,6 млн. рублей, что составляет 100 % от годового назначения.

На территории Пермского края в 2017 году реализовано 19 инвестиционных проектов, в том числе наиболее крупных — 14, направленных на строительство и (или) модернизацию животноводческих комплексов молочного направления (молочных ферм).

Вотрасли работает более 60 производителей сырого молока, в частности СХП Матвеево, ООО, САВИНСКИЙ ПЛЕМЗАВОД, ОАО , Колхоз Родина, СПК , Имени Кирова, СПК, Имени Фурманова, СПК , Солодовский, СПКХ , ПРАВДА, молочная ферма, Агрофирма Труд, ООО.

Проведем сравнительный анализ по объему производства молока и молочной продукции Пермского края за 2011–2016 гг. (рис. 2) [4].

Рис. 2. Производство сырого молока (в хозяйствах всех категорий; тысяч тонн)

При этом, доминирующее положение занимают три хозяйствующих субъекта: ОАО «Компания Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат «Пермский»; ОАО «Молкомбинат «Кунгурский» всего на рынке работает 20 предприятий-переработчиков молока. То есть наблюдается монополизация рынка закупки сырого молока, что ведет к давлению на сельхозпроизводителей со стороны покупателей.

Показатели рыночной концентрации рынка приведены в таблице 1.

Таблица 1

Показатели рыночной концентрации рынка сырого молока

Оценка проводилась при помощи индекса рыночной концентрации Герфиндаля-Гиршмана, наблюдается умеренно концентрированный уровень. Прослеживается увеличение уровня концентрации на данном рынке в 2018 году.

Таким образом, в Пермском крае потребление молочных продуктов постоянно растет, и, хотя и находится ниже рекомендуемых норм (чуть выше 70 %), это выше, чем в среднем по России. Регион находится на 37 месте в России по потреблению, поднявшись с 46 места. Потребность населения края в молоке в значительной степени (более 70 %) удовлетворяется за счет собственного производства. Решение проблем и повышение уровня конкуренции являются первостепенной задачей производителей и Администрации Пермского края.

Литература:

1. Milknews: Новости молочного рынка [Электрон. ресурс]. — Режим доступа: http://milknews.ru/index/novosti-moloko_11290
2. Новости индустрии: [Электронный ресурс] / Перспективная и проблемная (Отрасль переработки мяса и молока в Пермском крае). — Режим доступа: http://www.meat.su/?news/industry/details/7
3. DairyNews: [Электронный ресурс] / Молочная ферма. — Режим доступа: http://www.dairynews.ru/dairyfarm/detail.php
4. Экономика. Цены: [Электронный ресурс] / Молочные реки. — Режим доступа: http://www.business- class.su/article.php?id=19204
5. Пермьстат. [Электронный ресурс] // Федеральная служба государственной статистики. — URL: http://perm- stat.gks.ru/.
6. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Пермского края [Электронный ресурс] //Официальный сайт. — URL: http://agro.permkrai.ru