Развитие мясоперерабатывающей отрасли в России

Агропромышленный комплекс Российской Федерации - это комплекс отраслей, которые имеют тесные экономические и производственные взаимосвязи, специализирующиеся на производстве сельскохозяйственной продукции, ее переработке и хранении, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства.

Отрасли, входящие в состав АПК, можно сгруппировать в отдельные функциональные сферы (блоки):

а) производство сельскохозяйственной продукции (растениеводство, животноводство);

б) промышленная переработка сельскохозяйственной продукции (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная, комбикормовая, мукомольно-крупяная промышленность, легкая промышленность по переработке сельскохозяйственного сырья);

в) производство средств производства для всех отраслей АПК (транспортное и сельскохозяйственное машиностроение, продовольственное машиностроение, производство минеральных удобрений и других химических средств для интенсификации сельскохозяйственного производства; микробиологическая промышленность, комбикормовая промышленность, сельское строительство);

г) производственная и социальная инфраструктура (заготовки, хранение, перевозки и реализация продукции, научно-исследовательская деятельность и подготовка кадров).

Разработка предложений по совершенствованию управления предприятиями агропромышленного комплекса не­возможна без анализа современного состояния экономики аграрного сектора. В последние годы в экономике сельского хозяйства России наметилась некоторая стабилизация.

Российский рынок мяса по данным статистики за 2008 год. Численность птицы в СХП  в 2008 году по сравнению с аналогичным периодом 2007 года увеличилась на 35%, численность свиней увеличилась на 39%, численность КРС снизилась на 2%.Производство мяса птицы в живом весе в сельскохозяйственных предприятиях увеличилось в 2008 году по сравнению с 2007 года на 20%, производство свинины в живой массе увеличилось 35%.

Рис.1 Российский рынок по численности курей свиней и КРС в динамике 2007- 2008гг.

Увеличение рыночных ресурсов на рынке свинины в среднем составило 18%. На рынке мяса птицы тоже наблюдается увеличение рыночных ресурсов в первом полугодии 2008 года по сравнению с первым полугодием 2007 на 25%. [6, ст.65]

На рынке мяса говядины снижение ресурсов в среднем составило 1-2%, снижение ресурсов произошло за счет падения производства на 0,5%. Увеличение импортных поставок говядины на Российский рынок в 2008 году по сравнению с уровнем 2007 года было незначительным и составило 3%. Потребление мяса сырья на душу населения с начала 2008 года выросло на 5%.

Емкость мясного рынка России в 2008 году по сравнению с  2007 годом увеличилась в среднем на 11 %, при этом емкость рынка свинины выросла на 5 %, мяса птицы - на 6 %, объем потреблении говядины снизился на 2%.

В период с 2003 по 2008 год емкость российского рынка мясного сырья выросла на 20%. Наибольший рост емкости отмечался в сегменте мяса птицы, за истекшее пятилетие емкость его выросла на 15% и  к 2008 году, по нашим данным, объем продаж мяса птицы достиг 78540 тысяч тонн. [5,ст. 73]

Емкость рынка свинины за пять лет возросла на 12 % и составила в прошедшем году 54650 тысяч тонн, что больше 2007 года на 15430 тысяч тонн.

Таблица 1

Поголовье основных видов скота в 2008г. РФ

Для более наглядного рассмотрения динамики состояния Российского рынка мяса в 2008 году по данным статистики, можно представить в виде диаграммы.

Рис. 2 Состояние рынка мяса в России на 2008г.

Рассматривая данную диаграмму  можно сделать вывод, что  в объеме голов  лидирует КРС, второе место занимает объем голов овец и коз, третье поголовье свиней. Предусмотрена также гармонизация отечественных стандартов с европейскими. [1, ст. 13]

Главным принципом инвестиционной стратегии является выбор приоритетов и эффективных направлений.

За 2008 год в отрасли животноводства достигнуты положительные результаты. Производство молока увеличилось на 3,7% и составило 260,9 тыс. тонн, мяса соответственно на 8,5% и 65,0 тыс. тонн. Произведено 303,8 млн. штук яиц, что составляет 112,4% к уровню 2006 года. [1, ст. 7]

Планируется реализовать ряд инвестиционных проектов, в рамках которых будет осуществляться строительство новых объектов, реконструкция и модернизация агрокомплексов, приобретение современного оборудования. [2, ст. 9]

Рациональное использование ресурсов и углубленная переработка сырья позволяют производить конкурентоспособную продукцию на международном рынке.

Предприятия АПК России все активнее выходят на международный рынок, участвуя в престижных конкурсах и выставках. Продукция, выработанная в экологически благоприятных условиях - мясо, находит уже сейчас широкий покупательский спрос. В последние годы повышенным спросом за пределами  РФ пользуется молочная и мясная продукция, которая поставляется во многие страны.

Сохранение положительных тенденций в развитии сельского хозяйства в 2008 году стало возможным благодаря государственной поддержке аграрного сектора экономики.

На 2010-2012 годы прогнозируется динамичное и эффективное развитие агропромышленного комплекса на основе совершенствования рыночных механизмов, развития и повышения эффективности использования в производстве ресурсного, кадрового и природно-экологического потенциала агропромышленного производства, стимулирования развития малых форм хозяйствования, создания условий для устойчивого развития сельских территорий.

Основными положительными тенденциями, которые будут определять перспективы развития российского рынка потребления мяса и мясопродуктов в среднесрочной перспективе, являются: направленность экономической политики на реализацию целевых программ в сельском хозяйстве; увеличение инвестиций в основной капитал; повышение уровня оплаты труда; техническое перевооружение и модернизация производственных процессов в аграрном секторе. Необходимо оказывать государственную поддержку проектам, связанным с инновациями, внедрением высоких и наукоемких технологий, с приоритетными направлениями стратегического развития отрасли   в  условиях глобальной постиндустриальной экономики.

Литература

1.                    Экономика муниципального образования «город Йошкар-Ола в цифрах (2003-2006г.г.)»  Йошкар-Ола, 2006г.

2.                    Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 2006-2010 гг.

3.                    Беспахатный В.Г. Комментарии к ФЗ "О государственном регулировании агропромышленного производства"

4.                    Лишанский М.Л., Маслова И.Б. Финансы в сельском хозяйстве. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2005.- 430 с.

5.                    Экономика сельского хозяйства и перерабатывающая промышленность, журнал №7/2006.-73с.

6.                    Экономика сельского хозяйства и перерабатывающая промышленность, журнал №3/2006.-65с.