Момо́рдика хара́нция, или го́рький огуре́ц, также есть название китайская горькая тыква — это однолетняя травянистая лиана; вид рода Момордика семейства Тыквенные.
Родина этого вида — тропики Азии. Момордика выращивается по всему миру в регионах, в которых с тёплый климат. В основном ее выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии, Китае, на Карибских островах. Растение вырастает до 4 метров в высоту.
Момордика распространённый и популярный в тропической Азии овощ.
Плоды горькие, их собирают незрелыми, для удаления горечи их замачивают в солёной воде, на несколько часов, после вымачивают, тушат или варят. Молодые плоды консервируют в маринаде [4].
Цель: выяснить, возможно ли получить плоды момордики в условиях открытого грунта Самарской области.
Задачи:
- Изучить литературу по теме исследования;
- Вырастить рассаду из семян момордики харанции;
- Провести наблюдение за вегетацией и плодоношением момордики в открытом грунте;
- Дать прогноз по выращиванию момордики в условиях Самарской области.
Новизна и практическая значимость исследования в том, что в литературных источниках нет данных по выращиванию момордики в условиях Средней полосы России.
Растение момордики выращивалось из семян рассадным способом. 25 марта скарифицированные семена были помещены на влажную салфетку. Скарификация (нарушение целостности семенной кожуры) необходима для более быстрого прорастания семян. Через 3 дня проклюнувшиеся семена были посеяны в горшочке, на глубину 2 см. Проростки появились из почвы через 2 дня. Растение быстро развивалось и к 27 апреля имело несколько побегов с листьями, а 13 мая появились первые цветки.
Листья растения имеют приплюснуто-почковидную или округлую форму. Лист простой лопастный.
Рис. 1. Лист момордики (фото автора)
Рис. 2. Первое цветение (в закрытом грунте) (фото автора)
В открытый грунт высадку момордики произвели 19 мая. После июньского похолодания, 1 июня, цветки растения завяли. Но растение не погибло и продолжало развиваться.
Первые плоды начали формироваться в начале июля 2019 года. Момордика харанция — растение двудомное: часть цветков — мужские, служат для опыления, а из женских образуются плоды [3].
Плодоножки длинные. Плоды сначала зелёного цвета, а в фазе спелости становятся ярко-жёлтыми или оранжевыми; поверхность плода шершавая, с морщинами и бородавками [1].
Рис. 3. Незрелый плод момордики. 29 августа 2019 года (фото автора)
В результате следующего цветения плоды появились уже 1 июля, а 29 августа, через 101 день был собран первый урожай.
Форма плодов разнообразна, они могут быть цилиндрическими, веретеновидными, овальными. Плоды выращенной нами момордики харанции имели веретеновидную форму.
Мякоть незрелых плодов бледно-зелёного цвета, плотная, сочная, очень горькая, но ариллус, окружающий семя, не содержит горечи. Для употребления в пищу, как овощное растение, плоды момордики собирают недозрелыми. В этом случае они содержат минимальное количество горечи. Цвет имеет оранжевый, а по вкусу напоминает хурму. Околоплодник созревшего плода (оранжевый цвет) содержит много горечи и в пищу не используется. В созревших плодах едят ариллусы семян [2].
Рис. 4. Созревший плод момордики. 29 августа 2019 года (фото автора)
Выводы
- Момордика харанция успешно вегетирует и плодоносит в открытом грунте Самарской области.
- Вегетационный период у момордики (от посева семян до сбора урожая) длится более 4-х месяцев.
- Для получения урожая необходим рассадный способ выращивания. Посев семян — в конце апреля — начале мая. Высадка в открытый грунт — в начале июня.
- Поздневесенние заморозки не оказывают губительного действия на растение, только замедляют вегетацию и цветение.
Литература:
- Ергиевская Е. В. Систематика высших растений. — М.: Лань, 1999
- Лебедева А. Т. Ваш огород. — М.: Колос, 1999
- Куцева И. К. Методические рекомендации к выполнению летних учебно-исследовательских заданий по ботанике — Ульяновск: «Вектор –С», 2007
- Интернет-журнал «Теплицы и парники» http:// теплицыипарники.рф
