Пестициды и некоторые методы их определения | Статья в журнале «Юный ученый»

Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 1 февраля, печатный экземпляр отправим 5 февраля.

Опубликовать статью в журнале

Автор:

Научный руководитель:

Рубрика: Химия

Опубликовано в Юный учёный №2 (16) апрель 2018 г.

Дата публикации: 24.03.2018

Статья просмотрена: 38 раз

Библиографическое описание:

Лесков В. А., Лескова О. А. Пестициды и некоторые методы их определения // Юный ученый. — 2018. — №2. — С. 106-108. — URL https://moluch.ru/young/archive/16/1198/ (дата обращения: 18.01.2020).



 

В настоящее время остро стоит вопрос о безопасности нашего питания. Человек для получения хорошего урожая использует различные химические соединения, к которым относятся пестициды.

Пестициды не являются новой формой борьбы с вредителями, придуманным человеком в настоящее время. Поскольку вредители, возбудители болезней и сорные растения с самого начала, когда люди стали обрабатывать земли, урожай ставил под угрозой, поэтому люди издавна пытались каким-то образом контролировать вредные организмы [1,2].

Многие люди воспринимают понятие «пестициды», как ядовитые вещества, которое нельзя применять. Мало кто понимает, что же такое, на самом деле, пестициды и есть ли необходимость в их использовании. Поэтому очень важно разобраться в том, что представляют собой эти вещества, на какие группы и виды делятся, какие из них являются запрещенными в применении, какую роль выполняют и могут ли накапливаться в продуктах питания.

Биологическая активность вещества отражает его воздействие на живой организм [10]. Известно, что некоторые вещества при попадании в организм вредителя может замедлить или остановить его развитие. Такие вещества называют пестицидами. Существую три основных типа классификации: 1 — по назначению, 2 — по источникам получения, 3 — по химическому строению. По объектам действия выделяют 4 группы — на растения, на насекомых, на микроорганизмы, на животных. По источникам получения — синтетические, полусинтетические, природные. По химическому строению — неорганические, органические природные, органические синтетические.

Итак, пестицидами называются химические средства защиты растений и животных. Принято деление на 7 основных групп: инсектициды, фунгициды, гербициды, регуляторы роста, репелленты, аттрактанты, хемостерилизаторы [3,6,7,8].

Цель исследования: на основе теоретического анализа и экспериментальной работы раскрыть классификации, пути поступления и токсического действия пестицидов;

Задачи исследования:

1.                  Раскрыть характеристики пестицидов, пути поступления в организм человека и их токсическое действие;

2.                  Подобрать методики по качественному выявлению пестицидов в растительных объектах.

3.                  Провести экспериментальную работу по выявлению наличия пестицидов в растительных объектах.

Для определения пестицидов в продуктах питания, мы использовали 3 объекта исследования, которые были взяты из разных районов Забайкальского края и из других регионов. Ими служили: рожь, пшеница, овес.

На первом этапе эксперимента нами предпринята попытка определить наличие хлорсодержащих соединений [4,5]. Для этого мы получили вытяжки с н-гексаном, а далее провели реакции с нитратом серебра и медной проволокой (таблица 1).

 

Таблица 1

Исследуемые образцы на наличие пестицидов (хлорогрганические)

Объект исследования

Реакция с AgNO3

Реакция с Cu

Овес (Красный Чикой)

-

-

Пшеница (Красный Чикой)

-

-

Пшеница (магазин)

+

-

Рожь (магазин)

-

-

Пшеница (Шилкинский район)

-

-

Пшеница (Нерчинский район)

-

-

Овес (Нерчинский район)

-

-

«+» — присутствие пестицидов в продуктах питания.

 

Как видно из таблицы, пшеница из магазина дала положительную реакцию с нитратом серебра, что свидетельствует о наличии остатков хлорид-ионов в исследуемом материале.

На втором этапе эксперимента мы определяли наличие фосфорорганических соединений в этих же объектах. Результаты эксперимента приведены в таблице 2.

 

Таблица 2

Исследуемые образцы на наличие пестицидов (хлорофос)

Объект исследования

Реакция с молибдатом аммония

Овес (Красный Чикой)

-

Пшеница (Красный Чикой)

-

Пшеница (магазин)

- (синее окрашивание)

Рожь (магазин)

- (синее окрашивание)

Пшеница (Шилкинский район)

-

Пшеница (Нерчинский район)

-

Овес (Нерчинский район)

-

«+» — присутствие пестицидов в продуктах питания.

 

Известно, что при наличии фосфорных соединений должно развиваться желтое окрашивание, однако в нашем случае развивалось синее окрашивание.

На третьем этапе эксперимента мы определяли наличие ДДТ с использованием соли железа в этих же объектах. Результаты эксперимента приведены в таблице 3.

 

Таблица 3

Исследуемые образцы на наличие пестицидов — ДДТ

Объект исследования

Реакция с FeCl3

Реакция с пиридином

Овес (Красный Чикой)

-

 

Пшеница (Красный Чикой)

-

+

Пшеница (магазин)

-

-

Рожь (магазин)

-

-

Пшеница (Шилкинский район)

-

+

Пшеница (Нерчинский район)

-

+

Овес (Нерчинский район)

-

-

«+» — присутствие пестицидов в продуктах питания.

 

Следует отметить, что чувствительность реакций различная. Мы можем предположить наличие следовых количеств хлорорганических соединений в пшенице.

После полученных результатов качественного анализа, пробы были сданы на количественный анализ в лабораторию Россельхознадзора. Полученные результаты приведены в таблице 4.

 

Таблица 4

Исследуемые образцы на наличие ДДЕ

Объект исследования

ДДЕ, мг/кг

Пшеница (Красный Чикой)

0,120

Пшеница (магазин)

-

Рожь (магазин)

-

Пшеница (Шилкинский район)

0,125

Пшеница (Нерчинский район)

0,128

ПДУ [9].

0,02

 

При определении продуктов метаболизма ДДТ было выявлено, что пробы с территории Забайкальского края содержат данные вещества. Их количество превышает предельно допустимые уровни.

Таким образом, пестициды широко распространены в природе. В организм человека и животных они могут поступать с пищей, что может привести к тяжелым отравлениям. Существуют различные качественные и количественные методы анализа содержания пестицидов в растительном и животном материале. При определении наличия пестицидов в растениях нами было обнаружено, что данные соединения могут содержаться пшенице и овсе; Необходимо учитывать полученные данные при использовании данных продуктов в пищу.

 

Литература:

 

  1.      Грандберг И. И. Органическая химия. М.: Дрофа, 2001–672 с.
  2.      Иванцова Е. А. Влияние пестицидов на микрофлору почвы и полезную биоту / Вестн. Волгогр. Гос. ун-та. Сер 11, Естеств. Науки. 2013. № 1(5) С. 35–40.
  3.      Ким А. М. Органическая химия. — Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2002. — 971 с.
  4.      Лабораторный практикум по дисциплине «Основы токсикологии» / сост. Сперанский В. В., Бубеева Н. Б., Мангутова Е. В. — Улан — Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. — 22 с.
  5.      Лесовская М. И., и др. Научное общество учащихся-химический арсенал учителя / Краснояр. Гос. пед. ун-т.-Красноярск, 2006. — 228 с.
  6.      Мельников Н. Н. Органические соединения хлора и окружающая среда. / Наука и промышленность, С.15–20.
  7.      Перекалин В. В., Зонис С. А. Органическая химия. — М.: Просвещение, 1982. — 560 с.
  8.      Солдатенков А. Т. и др. Пестициды и регуляторы роста: прикладная органическая химия / БИНОМ. Лаборатория знаний, 2010–223 с.
  9.      Технический регламент таможенного союза ТР ТС 015/2011 о безопасности зерна
  10. Шамрай С. Н. Пестициды — зло иди благо? / Химия. Все для учителя. 2010, С. 21–28
Основные термины (генерируются автоматически): Красный Чикой, Нерчинский район, пшеница, продукт питания, Шилкинский район, наличие пестицидов, синее окрашивание, присутствие пестицидов, этап эксперимента, магазин.


Похожие статьи

Экологические последствия применения пестицидов в сельском...

Установлено, что использование пестицидов в сельском хозяйстве оказывает губительное

Пестициды могут быть применены к водной среде и перенесены ветром в другие области

Представители дикой природы поедают эти гранулы, принимая их за зерновые продукты.

Загрязнение объектов экосистемы пестицидами: пути...

Работающие с пестицидами должны уметь подобрать и правильно использовать средства индивидуальной защиты. Токсическое действие пестицидов на человека зависит от состояния организма, поэтому следует соблюдать рациональный режим труда, питания и отдыха.

Влияние хлорорганических пестицидов на качество зерна

Информация о присутствии остаточных количеств пестицидов в продуктах питания и других объектах окружающей среды собирается и анализируется МЗ РФ в рамках государственной статистической отчетной формы. Литература: Никифорова Т. Е. Биологическая безопасность...

Научный журнал «Молодой ученый» №17 (76) октябрь-2 2014 г.

Динамика расстройства менструаций в различных районах сельской местности (на примере Астраханской области). Филатова Ю. И.

Роль рабочего класса в подъеме промышленности районов Северо-Восточного Закамья в Татарской АССР в 1950–60-х гг. (сравнительный анализ...

Опыт государственного регулирования рынка пестицидов в мире...

Обязательным условием государственной регистрации пестицидов и агрохимикатов является наличие соответствующей документации относительно их безопасного приложения, включая позитивный вывод государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы и позитивную...

Исследование возможности замены синтетических индикаторов...

Окислительно-восстановительные индикаторы — это органические соединения, способные изменять цвет в растворе в зависимости от окислительно-восстановительного потенциала (E). Примером таких индикаторов могут служить — вариаминовый синий или галлоцианин.

Растительные пигменты как альтернатива синтетическим...

Пестициды – химические вещества, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, для увеличения урожая, повышение.

Химическая природа натуральных красителей и искусственных различна. Если натуральные красители красных оттенков дают в сочетании.

Экологические особенности заготовки зерновых культур для...

Обеспечение населения безопасными пищевыми продуктами выращенных в сельском хозяйстве может достигаться путем соблюдения технологических регламентов, гигиенических и фитосанитарных требований по выращиванию, сбору (заготовке), хранению и переработке...

Научный журнал «Молодой ученый» №17 (151) апрель 2017 г.

Оптимизация защиты атмосферного воздуха в районах расположения мусоросжигательных заводов.

Красных Ю. В.

Исследование динамики формирования речи у детей с общим недоразвитием речи (констатирующий эксперимент).

Похожие статьи

Экологические последствия применения пестицидов в сельском...

Установлено, что использование пестицидов в сельском хозяйстве оказывает губительное

Пестициды могут быть применены к водной среде и перенесены ветром в другие области

Представители дикой природы поедают эти гранулы, принимая их за зерновые продукты.

Загрязнение объектов экосистемы пестицидами: пути...

Работающие с пестицидами должны уметь подобрать и правильно использовать средства индивидуальной защиты. Токсическое действие пестицидов на человека зависит от состояния организма, поэтому следует соблюдать рациональный режим труда, питания и отдыха.

Влияние хлорорганических пестицидов на качество зерна

Информация о присутствии остаточных количеств пестицидов в продуктах питания и других объектах окружающей среды собирается и анализируется МЗ РФ в рамках государственной статистической отчетной формы. Литература: Никифорова Т. Е. Биологическая безопасность...

Научный журнал «Молодой ученый» №17 (76) октябрь-2 2014 г.

Динамика расстройства менструаций в различных районах сельской местности (на примере Астраханской области). Филатова Ю. И.

Роль рабочего класса в подъеме промышленности районов Северо-Восточного Закамья в Татарской АССР в 1950–60-х гг. (сравнительный анализ...

Опыт государственного регулирования рынка пестицидов в мире...

Обязательным условием государственной регистрации пестицидов и агрохимикатов является наличие соответствующей документации относительно их безопасного приложения, включая позитивный вывод государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы и позитивную...

Исследование возможности замены синтетических индикаторов...

Окислительно-восстановительные индикаторы — это органические соединения, способные изменять цвет в растворе в зависимости от окислительно-восстановительного потенциала (E). Примером таких индикаторов могут служить — вариаминовый синий или галлоцианин.

Растительные пигменты как альтернатива синтетическим...

Пестициды – химические вещества, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, для увеличения урожая, повышение.

Химическая природа натуральных красителей и искусственных различна. Если натуральные красители красных оттенков дают в сочетании.

Экологические особенности заготовки зерновых культур для...

Обеспечение населения безопасными пищевыми продуктами выращенных в сельском хозяйстве может достигаться путем соблюдения технологических регламентов, гигиенических и фитосанитарных требований по выращиванию, сбору (заготовке), хранению и переработке...

Научный журнал «Молодой ученый» №17 (151) апрель 2017 г.

Оптимизация защиты атмосферного воздуха в районах расположения мусоросжигательных заводов.

Красных Ю. В.

Исследование динамики формирования речи у детей с общим недоразвитием речи (констатирующий эксперимент).

Задать вопрос