Введение
Проблемы продовольственной безопасности и прозрачности цепочек поставок остаются актуальными в глобальном масштабе. Учитывая рост мирового населения и изменение климата, растёт потребность в отслеживании и оптимизации поставок продовольствия. Технология блокчейн становится важным инструментом для повышения безопасности, подотчётности и устойчивости сельскохозяйственных цепочек поставок. Применение блокчейна в агропромышленности обещает улучшить доступ к информации о происхождении продукции, гарантировать её качество и минимизировать риски на каждом этапе цепочки поставок.
Основы технологии блокчейн
Блокчейн представляет собой распределённый реестр, который фиксирует информацию в неизменяемых блоках, объединённых в цепочку. Каждый участник сети имеет доступ к общей базе данных, и внесение изменений возможно только с общего согласия. Эта технология обеспечивает высокую степень безопасности, прозрачности и защиты от фальсификаций, что делает её идеальной для применения в сложных цепочках поставок.
Преимущества блокчейна для продовольственной безопасности
- Прозрачность происхождения продукции. Благодаря блокчейн-технологиям конечные потребители могут отслеживать путь продуктов от производства до их стола. Прозрачность позволяет убедиться в качестве и безопасности продовольствия, а также узнать о его происхождении.
- Сокращение случаев мошенничества и фальсификации. Продовольственная индустрия часто сталкивается с подделками продуктов (например, оливкового масла или молочной продукции). Блокчейн позволяет фиксировать данные о происхождении продукции, её условиях производства и транспортировки, что снижает риск мошенничества.
- Скорость реагирования на инциденты. В случае выявления проблем с качеством или безопасности продукции, блокчейн позволяет быстро отследить цепочку и изъять только проблемные партии, не нарушая общий процесс поставок.
Блокчейн в агропромышленной цепочке поставок
Применение блокчейна на разных этапах аграрной цепочки позволяет достичь высокой степени контроля и эффективности:
— Производство. Данные о фермерских хозяйствах, применяемых методах и качестве семян записываются в блокчейн для подтверждения происхождения продукции.
— Переработка. Блокчейн фиксирует данные о переработке продуктов, таких как контроль за качеством и условия транспортировки.
— Логистика. С помощью блокчейна можно отслеживать, в каких условиях перевозится продукция, что особенно важно для скоропортящихся товаров.
— Реализация. Розничные сети и потребители получают доступ к полным данным о происхождении и пути продукта, повышая доверие к бренду.
Примеры использования блокчейна в цепочках поставок
- IBM Food Trust. Это блокчейн-платформа, разработанная компанией IBM для отслеживания продуктов питания. Она объединяет крупных игроков продовольственного рынка, таких как Walmart и Nestlé, и позволяет им делиться данными в единой системе.
- TE-FOOD. Платформа, разработанная для отслеживания цепочек поставок продуктов питания в странах Юго-Восточной Азии, которая позволяет потребителям получать данные о происхождении мясных и овощных продуктов.
- Решения для кофейной индустрии. Несколько стартапов используют блокчейн для отслеживания поставок кофе, чтобы подтвердить его происхождение и гарантировать справедливые условия торговли.
Потенциал и вызовы внедрения блокчейна
Хотя блокчейн предлагает значительные преимущества для продовольственной безопасности и прозрачности, существуют также вызовы, такие как высокая стоимость внедрения и сложность интеграции с традиционными системами. Однако с расширением технологий и появлением новых решений можно ожидать снижения стоимости и увеличения доступности блокчейн-решений для агропромышленных компаний.
Борьба с фальсификацией и мошенничеством
По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно миллионы людей страдают от заболеваний, вызванных потреблением некачественных продуктов питания. Часто это связано с фальсификацией продуктов, например, замена дорогих видов рыбы на дешёвые аналоги или подмена оливкового масла растительным. Блокчейн позволяет зафиксировать подлинность продукта и снизить риски мошенничества, обеспечивая более надёжную систему для сертификации продукции.
Оперативное реагирование на проблемы качества
С помощью блокчейна компании могут быстро идентифицировать и изолировать некачественные партии продукции. Например, в случае выявления заражённой продукции блокчейн позволяет быстро отследить весь путь продукта и понять, где и на каком этапе возникла проблема, чтобы исключить её в будущем. Это не только повышает безопасность, но и снижает экономические потери, позволяя минимизировать количество возвращаемых партий.
Прозрачность и подотчётность
Применение блокчейна позволяет конечным потребителям получить доступ к информации о происхождении продуктов, методах их производства и соблюдении стандартов безопасности. Например, данные о ферме, на которой был выращен продукт, условиях его транспортировки и хранении записываются в блокчейн, что исключает возможность их подделки или изменения. Потребитель может легко отследить весь путь продукта, сканируя QR-код на упаковке, что существенно повышает доверие к бренду.
Заключение
Технологии блокчейн представляют собой перспективное решение для обеспечения продовольственной безопасности и прозрачности цепочек поставок. Внедрение блокчейна может значительно повысить доверие потребителей, минимизировать риски и укрепить продовольственную безопасность на глобальном уровне. Однако для достижения максимального эффекта важно развивать инфраструктуру, стандарты и кооперацию между участниками рынка.
Литература:
- Tapscott, D., & Tapscott, A. (2016). Blockchain Revolution: How the Technology Behind Bitcoin Is Changing Money, Business, and the World. New York: Penguin.
- Kshetri, N. (2018). "1 Blockchain’s roles in meeting key supply chain management objectives». International Journal of Information Management, 39, 80–89.
- Casino, F., Dasaklis, T. K., & Patsakis, C. (2019). «A systematic literature review of blockchain-based applications: Current status, classification and open issues». Telematics and Informatics, 36, 55–81.
