Нормирование труда и исследование затрат рабочего времени на пивоваренном заводе ОАО «ФАПК Якутия» | Статья в журнале «Молодой ученый»

Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 30 ноября, печатный экземпляр отправим 4 декабря.

Опубликовать статью в журнале

Автор:

Рубрика: Экономика и управление

Опубликовано в Молодой учёный №21 (155) май 2017 г.

Дата публикации: 28.05.2017

Статья просмотрена: 659 раз

Библиографическое описание:

Аржакова А. С. Нормирование труда и исследование затрат рабочего времени на пивоваренном заводе ОАО «ФАПК Якутия» // Молодой ученый. — 2017. — №21. — С. 187-191. — URL https://moluch.ru/archive/155/43825/ (дата обращения: 17.11.2019).



Акционерное Общество Финансовая Агропромышленная Корпорация «Якутия» является одним из крупных предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли Республики Саха (Якутия).

Система нормирования труда на ОАО «ФАПК Якутия» построена на основании «Коллективного договора», который заключен между работодателем в лице генерального директора Общества и профсоюзным комитетом, в лице председателя, и работником в соответствии с законами Российской Федерации. В ОАО «ФАПК Якутия» работой по организации нормирования труда занимается отдел управления по экономике и финансам, а также частично работники отдела бухгалтерского учета и отчетности.

На сегодняшний день в Обществе используют технически обоснованные, опытно-статистические нормы труда. Технически обоснованные нормы времени и выработки устанавливается на основе производительности оборудования, производственных возможностей и эксплуатационных условий. Что касается замены и пересмотра норм труда, то они пересматриваются при внедрении новой ОПФ и иных мероприятий, обеспечивающих рост производительности труда.

В пивоваренном заводе ОАО «ФАПК Якутия» нормируется труд основных работников. С учетом специфики производства для основных рабочих, участвующих в технологическом процессе, нормированные задания устанавливаются на основе технически-обоснованных норм выработки и времени.

Далее в таблице 1 рассмотрим состав основных работников пивоваренного завода ОАО «ФАПК Якутия» за 2017г.

Таблица 1

Сводная ведомость основного состава работников пивоваренного цеха ОАО «ФАПК Якутия»

Наименования профессий

Разряд

Количество человек

Оператор линии розлива

4,3

5

Оператор линии фильтрации

4

1

Оператор централизованной мойки

4

2

Аппаратчик пастеризации

4

2

Варщик-бродильщик

5

3

Купажист безалк. напитков

4

2

Итого

-

15

Наибольшую долю в основном составе работников завода занимают операторы линии розлива. Как правило, эффективность и качество работы разливочного оборудования контролирует и регулирует оператор, а также именно от производительности труда оператора зависит коэффициент выработки продукции, а следовательно и производительность деятельности Общества в целом. Поэтому в качестве объекта изучения затрат рабочего времени пивоваренного завода ОАО «ФАПК Якутия» выбран оператор линии розлива пивобезалкогольного производства.

Оператор линии розлива пивобезалкогольного производства (далее — оператор линии розлива) относится к категории рабочих. На должность оператора линии розлива назначается лицо, прошедшее: медицинское обследование; производственное обучение; проверку знаний и инструктаж по безопасному обслуживанию оборудования; имеющее среднее профессиональное образование.

Оператор линии розлива должен знать: устройство и правила эксплуатации выдувной машины, разливочно-укупорочной машины, этикетировочного автомата; механизм действия выдувной машины; механизм действия наполнительных устройств; механизм действия укупоривания бутылок; правила нанесения этикеток; принцип работы упаковочной машины; температурный режим; требования, предъявляемые к качеству упаковки бутылок; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Режим работы оператора линии розлива определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

Для исследования затрат рабочего времени был использован метод индивидуальной фотографии рабочего времени. Индивидуальная фотография рабочего времени проводилась на рабочем месте оператора линии розлива и при её проведении в наблюдательном листе, на протяжении целой смены, непрерывно фиксировались все затраты рабочего времени и в результате были получены следующие данные:

Таблица 2

Карта фотографии рабочего дня оператора линии розлива

ФИО

Корнилов Николай Владимирович

Возраст

27

Стаж по специальности

3 года 9 месяцев

Профессия

оператор линии розлива

Разряд

3

Начало наблюдения

8:00

Окончание наблюдения

20:00

Дата наблюдения

12.05.2017г.

Дата

Наименование работы

Вид тары

Объем (дал)

12.05.2017г.

Чай Лесные Ягоды

ПЭТ-2л.

1000

Таблица 3

Фотография рабочего времени (составлено автором статьи)

Наименование затрат времени

Текущее время

Продолжительность, мин

Индекс

Начало наблюдения 8 ч 00 мин

1

Пришел на рабочее место

8 ч 00 мин

-

-

2

Посторонний разговор

8 ч 02 мин

6

ПНД

Уход по личным надобностям

8 ч 08 мин

5

ОТЛ

Одевание спец. одежды

8 ч 13 мин

5

ПЗ

3

Разговор с мастером цеха

8 ч 18 мин

4

ПЗ

4

Получает задание от мастера

8 ч 22 мин

2

ПЗ

5

Подготовка рабочего места

8 ч 24 мин

5

ПЗ

6

Проверка оборудования, оснастки

8 ч 29 мин

3

ПЗ

7

Проверка наличие в ящиках бутылок, проверка отсутствия пробок

8 ч 32 мин

4

ПЗ

8

Проверка пленки в рулонах

8 ч 36 мин

3

ПЗ

9

Проверка натяжения транспортерной ленты

8 ч 39 мин

3

ПЗ

10

Запуск оборудования

8 ч 42 мин

4

ПЗ

11

Оперативная работа

8 ч 46 мин

110

ОП

12

Разговор по телефону

10 ч 36 мин

6

ПНД

13

Регулировка давления

10 ч 42 мин

4

ПЗ

14

Оперативная работа

10 ч 46 мин

70

ОП

15

Уход по личным надобностям

11 ч 56 мин

4

ОТЛ

Перерыв с 12 ч 00 мин до 13 ч 00 мин

16

Пришел с обеда

13 ч 05 мин

-

-

17

Подготовка рабочего места

13 ч 05 мин

12

ПЗ

18

Оперативная работа

13 ч 17 мин

125

ОП

19

Уход по личным надобностям

15 ч 22 мин

6

ОТЛ

20

Посторонний разговор

15 ч 28 мин

7

ПНД

21

Оперативная работа

15 ч 35 мин

85

ОП

22

Разговор с мастером цеха

17 ч 00 мин

5

ПЗ

23

Регулировка давления

17 ч 05 мин

4

ПЗ

24

Технический перерыв

17 ч 09 мин

30

ОТЛ

25

Оперативная работа

17 ч 39 мин

100

ОП

26

Уборка рабочего места и снятие спец. одежды

19 ч 19 мин

25

ПЗ

27

Передает смену и уходит

19 ч 44 мин

16

ПЗ

28

Окончание смены

20 ч 00 мин

-

-

Таблица 4

Группировка одноименных затрат рабочего времени

Индекс

Повторяемость затрат

Суммарная величина затрат, мин

Удельный вес затрат вобщем времени наблюдения,%

ПЗ

13

99

15,16

ОП

5

490

75,04

ОТЛ

4

45

6,89

ПНД

3

19

2,91

Итого

25

653

100

Общая продолжительность рабочего времени составила 653 мин. или 10 ч. Основное время приходится на оперативное время — 490 мин. По фотографии рабочего времени можно сделать вывод, что оператор по линии розлива использует 75,04 % на оперативную работу, что является высоким показателем.

На основании данных сводки одноименных затрат составим фактический баланс рабочего времени и сравним его с нормативным (таблица 5). Это позволит определить подлежащие сокращению излишние и нерациональные затраты времени.

Таблица 5

Баланс рабочего времени

Наименование затрат

Индекс

Фактический баланс

Нормативный баланс

мин.

%

мин.

%

Подготовительно-заключительное

ПЗ

99

15,16

100

15,32

Оперативное время

ОП

490

75,04

508,25

77,83

Отдых, личные надобности

ОТЛ

45

6,89

45,7

6,9

Перерывы по вине работника

ПНД

19

2,91

-

-

Итого

653

100

653

100

Для расчета нормативного баланса рабочего времени используются нормативы времени на подготовительно-заключительные операции, на отдых и личные надобности, утвержденные для данного вида работ. Норматив подготовительно-заключительного времени оператора цеха розлива равен к 100 мин. в смену, норматив времени на отдых и личные надобности — 9 % от оперативного времени.

Для начала определим оперативное время по проектируемому балансу (Топп): Топп = (Тсм — Тпз) / (1 + Тотдп/ 100) [2]

Топп = (653–99)/(1 + 9/100) = 508,25 мин.

Исходя из этой величины, определяется продолжительность проектируемого времени на личные надобности. [2]

Тотд = Топп ∙ Тотдп / 100 = 508,25∙9/100 = 45,7 мин.

Далее на основании данных фактического баланса рабочего времени определим следующие показатели:

1) Коэффициент полезного использования рабочего времени: [2]

К исп = (Тпзопотл) ∙ 100 / Тсм

Кисп = (99+490+45)∙100/653 = 97,09 %

Из полученного значения коэффициента видно, время используется на 97,09 %, остальные 3 % составляют потери рабочего времени.

2) Коэффициент потерь рабочего времени в связи с нарушением трудовой дисциплины: [2]

Кпрпр∙100/Тсм

Кпр=19∙100/653=2,909 %

В результате расчётов было получено, что 2,909 % рабочего времени тратится на нерегламентированные перерывы по вине работника.

3) Коэффициент загрузки каждого работника, чтобы определить насколько он эффективно использует рабочее время за вычетом времени на отдых и личные надобности: [2]

Кз = (Тпзоп)∙100/Тсм

Кз = (99+490)∙100/653=90,19 %

По данным из таблицы 5 видно, что за счёт нерегламентированных перерывов по вине работника сократилось оперативное время. Как показало сравнение фактического и нормативного баланса рабочего времени оператора линии розлива цеха, по оперативной работе отмечается недостаток в 18,25 мин., а по остальным затратам рабочего времени оператор цеха розлива выполняет свои обязанности в соответствии с установленными нормативами. Это также можно увидеть и при расчёте коэффициентов полезного использования рабочего времени и потерь рабочего времени в связи с нарушением трудовой дисциплины.

По нормируемым категориям рабочего времени, таким как ПЗ, ОП, и ОТД рассчитываются коэффициенты возможного повышения производительности труда за счет устранения из проектируемого баланса превышений этих категорий времени над их нормативами: [2]

1) Коэффициент возможного повышения производительности труда за счет доведения до норматива величины оперативного времени рассчитывается по формуле:

Кптоп = (Топп — Топф) ∙ 100/Топф

Кптоп = (508,25–490) ∙ 100/490 = 3,72 %

2) коэффициент возможного повышения производительности труда за счет доведения до норматива подготовительно-заключительного времени: [2]

Кптпз = (Тпзф — Тпзп) ∙ 100 / Топф

Кптпз = (99–100) ∙ 100 / 490 = 0,204 %

3) коэффициент возможного повышения производительности труда за счет доведения до норматива времени на отдых и личные надобности: [2]

Кптотд = (Тотдф — Тотдп) ∙ 100/Топф

Кптотд = (45–45,7) ∙ 100/490 = 0,14 %

4) коэффициент возможного повышения производительности труда за счет исключения из проектируемого баланса времени перерывов из-за нарушения трудовой дисциплины: [2]

Кптпр = Тпндф ∙ 100 / Топф

Кптпр = 19 ∙ 100 / 490 = 3,8 %

Таким образом, при условии устранения всех потерь и непроизводственных затрат рабочего времени в течении смены, производительность труда может повыситься на 3,72 %; за счет доведения до норматива подготовительно-заключительного времени на 0,204 %; за счет доведения до норматива времени на отдых и личные надобности на 0,14 %; и за счет исключения времени перерывов из-за нарушения трудовой дисциплины, производительность труда может увеличиться на 3,8 %.

Поэтому для увеличения коэффициента использования рабочего времени и роста производительности труда, необходимо внедрение соответствующих мероприятий. Однако, в силу многих факторов — человеческих и технических, полностью устранить излишние затраты в трудовом процессе и потери рабочего времени очень трудно, но при правильном подходе имеются возможности их сократить.

В связи с этим можно предложить следующие мероприятия, направленные на сокращение потерь рабочего времени:

− регулярно проводить хронометражные наблюдения, с целью проверки качества действующих норм и выявления причин невыполнения норм, чтобы в последующем улучшить организацию трудового процесса завода;

− улучшение трудовой дисциплины, например, при проявлении трудовой активности работника, использовать конкретизированные меры поощрения;

− рассмотреть Правила внутреннего трудового распорядка завода, при этом учесть мнение профсоюзного комитета работников.

Литература:

  1. Бычин В. Б., Малинин С. В., Шубенкова Е. В. Организация и нормирование труда. Учебник для ВУЗов / Под редакцией Ю. Г. Одегова. 3-е изд., перераб., доп. — М.: Экзамен, 2005. – 464 с.
  2. Пашуто В. П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии. Учебно-практическое пособие. — М.: Кнорус, 2005. – 320 с.
  3. Пашуто В. П. Практикум по организации, нормированию и оплате труда на предприятии. Учебное пособие. — М.: Кнорус, 2007. – 240 с.
  4. Никитин А. В. Сборник задач по экономике, организации и нормированию труда в промышленности. Учебное пособие для ВУЗов. — М.: Экономика, 2002. – 271 с.
Основные термины (генерируются автоматически): рабочее время, мина, оперативная работа, оператор линии розлива, Якутия, оперативное время, счет доведения, трудовая дисциплина, возможное повышение производительности труда, рабочее место.


Похожие статьи

Совершенствование нормирования труда и затрат рабочего...

рабочее время, нормирование труда, рабочее место, нормативный баланс, обработка заготовок, мина, рабочий день, оперативное время, подготовительно-заключительное время, норма труда.

Влияние нормирования труда и трудового законодательства на...

рабочее время, нормирование труда, время отдыха, рабочее место, рабочий день, время работы, время, продолжительность, трудовой договор, вид отдыха.

Повышение производительности труда на предприятии...

Тема повышения производительности труда актуальна в любом бизнесе и во все времена. Существующие факторы роста производительности труда для работника, трудового коллектива, отрасли и экономики в целом обычно сводят к следующим

Обоснование возможности применения инструментов бережливого...

- повышение производительности труда рабочих

Основные термины (генерируются автоматически): рабочее время, рабочее место, рабочий, предмет, инструмент, внедрение системы, бережливое производство, операционная зона, рабочая зона, рабочий цикл.

Система нормирования труда в ООО «Дилан-Маркет»...

1)изучение структуры затрат труда рабочего времени и передового опыта организации труда по выполняемой работе; 2)проектирование рациональных приемов и методов труда, разработку нормативных документов

К вопросу о повышении производственной дисциплины...

Статья посвящена вопросу повышения производственной дисциплины и производительности труда на предприятии.

В настоящее время США и Япония являются мировыми лидерами по уровню производительности труда.

Направления повышения эффективности использования...

Рациональное использование трудовых ресурсов предполагает рост производительности труда, то есть повышение результативности живого труда в единицу времени.

Повышение производительности труда в банковской сфере...

Основными возможными инструментами повышения производительности труда могут быть: – унификация и оптимизация процессов банка

Повышение производительности труда предусматривает совершенствование существующей и формирование новой рабочей силы...

Совершенствование нормирования труда и затрат рабочего...

рабочее время, нормирование труда, рабочее место, нормативный баланс, обработка заготовок, мина, рабочий день, оперативное время, подготовительно-заключительное время, норма труда.

Влияние нормирования труда и трудового законодательства на...

рабочее время, нормирование труда, время отдыха, рабочее место, рабочий день, время работы, время, продолжительность, трудовой договор, вид отдыха.

Повышение производительности труда на предприятии...

Тема повышения производительности труда актуальна в любом бизнесе и во все времена. Существующие факторы роста производительности труда для работника, трудового коллектива, отрасли и экономики в целом обычно сводят к следующим

Обоснование возможности применения инструментов бережливого...

- повышение производительности труда рабочих

Основные термины (генерируются автоматически): рабочее время, рабочее место, рабочий, предмет, инструмент, внедрение системы, бережливое производство, операционная зона, рабочая зона, рабочий цикл.

Система нормирования труда в ООО «Дилан-Маркет»...

1)изучение структуры затрат труда рабочего времени и передового опыта организации труда по выполняемой работе; 2)проектирование рациональных приемов и методов труда, разработку нормативных документов

К вопросу о повышении производственной дисциплины...

Статья посвящена вопросу повышения производственной дисциплины и производительности труда на предприятии.

В настоящее время США и Япония являются мировыми лидерами по уровню производительности труда.

Направления повышения эффективности использования...

Рациональное использование трудовых ресурсов предполагает рост производительности труда, то есть повышение результативности живого труда в единицу времени.

Повышение производительности труда в банковской сфере...

Основными возможными инструментами повышения производительности труда могут быть: – унификация и оптимизация процессов банка

Повышение производительности труда предусматривает совершенствование существующей и формирование новой рабочей силы...

Похожие статьи

Совершенствование нормирования труда и затрат рабочего...

рабочее время, нормирование труда, рабочее место, нормативный баланс, обработка заготовок, мина, рабочий день, оперативное время, подготовительно-заключительное время, норма труда.

Влияние нормирования труда и трудового законодательства на...

рабочее время, нормирование труда, время отдыха, рабочее место, рабочий день, время работы, время, продолжительность, трудовой договор, вид отдыха.

Повышение производительности труда на предприятии...

Тема повышения производительности труда актуальна в любом бизнесе и во все времена. Существующие факторы роста производительности труда для работника, трудового коллектива, отрасли и экономики в целом обычно сводят к следующим

Обоснование возможности применения инструментов бережливого...

- повышение производительности труда рабочих

Основные термины (генерируются автоматически): рабочее время, рабочее место, рабочий, предмет, инструмент, внедрение системы, бережливое производство, операционная зона, рабочая зона, рабочий цикл.

Система нормирования труда в ООО «Дилан-Маркет»...

1)изучение структуры затрат труда рабочего времени и передового опыта организации труда по выполняемой работе; 2)проектирование рациональных приемов и методов труда, разработку нормативных документов

К вопросу о повышении производственной дисциплины...

Статья посвящена вопросу повышения производственной дисциплины и производительности труда на предприятии.

В настоящее время США и Япония являются мировыми лидерами по уровню производительности труда.

Направления повышения эффективности использования...

Рациональное использование трудовых ресурсов предполагает рост производительности труда, то есть повышение результативности живого труда в единицу времени.

Повышение производительности труда в банковской сфере...

Основными возможными инструментами повышения производительности труда могут быть: – унификация и оптимизация процессов банка

Повышение производительности труда предусматривает совершенствование существующей и формирование новой рабочей силы...

Совершенствование нормирования труда и затрат рабочего...

рабочее время, нормирование труда, рабочее место, нормативный баланс, обработка заготовок, мина, рабочий день, оперативное время, подготовительно-заключительное время, норма труда.

Влияние нормирования труда и трудового законодательства на...

рабочее время, нормирование труда, время отдыха, рабочее место, рабочий день, время работы, время, продолжительность, трудовой договор, вид отдыха.

Повышение производительности труда на предприятии...

Тема повышения производительности труда актуальна в любом бизнесе и во все времена. Существующие факторы роста производительности труда для работника, трудового коллектива, отрасли и экономики в целом обычно сводят к следующим

Обоснование возможности применения инструментов бережливого...

- повышение производительности труда рабочих

Основные термины (генерируются автоматически): рабочее время, рабочее место, рабочий, предмет, инструмент, внедрение системы, бережливое производство, операционная зона, рабочая зона, рабочий цикл.

Система нормирования труда в ООО «Дилан-Маркет»...

1)изучение структуры затрат труда рабочего времени и передового опыта организации труда по выполняемой работе; 2)проектирование рациональных приемов и методов труда, разработку нормативных документов

К вопросу о повышении производственной дисциплины...

Статья посвящена вопросу повышения производственной дисциплины и производительности труда на предприятии.

В настоящее время США и Япония являются мировыми лидерами по уровню производительности труда.

Направления повышения эффективности использования...

Рациональное использование трудовых ресурсов предполагает рост производительности труда, то есть повышение результативности живого труда в единицу времени.

Повышение производительности труда в банковской сфере...

Основными возможными инструментами повышения производительности труда могут быть: – унификация и оптимизация процессов банка

Повышение производительности труда предусматривает совершенствование существующей и формирование новой рабочей силы...

Задать вопрос