В данной работе проведен обзор состояния и перспектив развития агропромышленного комплекса и животноводческой отрасли Липецкой области. Выявлены основные тенденции развития молокоперерабатывающего производства в регионе. На основе анализа официальной информации региональных органов власти, материалов СМИ сделан вывод о важности изучения возможностей технического перевооружения производства на молокоперерабатывающих предприятиях Липецкой области. Обоснована необходимость поиска наиболее эффективных решений в целях реализации политики импортозамещения с учетом перспективного развития отрасли и растущей конкуренции на рынке.
Ключевые слова: агропромышленный комплекс, животноводство, молокоперерабатывающее предприятие, Липецкая область, техническое перевооружение
Annotation: In this paper, a review of the state and prospects for the development of the agro-industrial complex and the livestock sector in the Lipetsk region was conducted. The main trends in the development of milk processing in the region are revealed. Based on the analysis of the official information of regional authorities and media materials, it was concluded that it is important to study the possibilities of technical re-equipment of production at milk processing enterprises in the Lipetsk region. The necessity of searching for the most effective solutions for the implementation of the import substitution policy is substantiated, taking into account the perspective development of the industry and the growing competition in the market.
Keywords: agro-industrial complex, animal husbandry, milk processing enterprise, Lipetsk region, technical re-equipment
С середины 2014 года наша страна живет в условиях санкций и ограничений со стороны США, ЕС и ряда западных государств. Введенные ответные контрмеры привели к частичному отказу от поставок в Россию импортных продуктов питания, что в свою очередь стимулировало развитие сельскохозяйственного производства в стране. Государственные меры поддержки АПК и предпринимательская инициатива способствуют перспективному развитию отрасли и эффективному импортозамещению.
Липецкая область занимает 4-ое место в России по выпуску сельхозпродукции на душу населения (88 тыс. руб.). Растут и инвестиции в аграрный сектор — за 15 лет с 2000 по 2015 годы они увеличились почти в 20 раз — с 680 млн. руб. до 19,5 млрд. руб. В 2016 году показатели развития АПК Липецкой области превысили лучшие советские годы [1].
Животноводство является одним из ключевых направлений АПК Липецкой области. В трудные 90-ые годы ХХ века липецкие животноводы сумели сохранить отрасль и профессионализм. И сегодня продукцией высокого качества они обеспечивают жителей не только Липецкой области, но и нескольких других российских регионов, а также отправляют товарную продукцию на экспорт в 22 страны мира.
Согласно официальных данных региональной администрации в 2015 году хозяйства Липецкой области в 2015 году увеличили валовой надой молока на 3 % к уровню предыдущего года. Кроме этого возросла продуктивность дойного стада: от каждой коровы в среднем получено 6288 кг молока, что выше результата 2014 года на 4 %. В 2016 году показатели продолжили свой рост — надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, в январе-сентябре 2016 года составил 4929 кг, показав рост в 2,8 % к результатам аналогичного периода 2015 года [1].
Согласно информации областного управления сельского хозяйства, на сегодняшний день местные производителе насыщают молочный рынок региона на 85 %, в том числе за счет закупки молока в соседних регионах. Но при этом сохраняется задача по полному обеспечению жителей Липецкой области собственным молоком. В соответствии с областной целевой программой планируется, что производство молока в Липецкой области будет увеличено к 2020 году на треть (до 300 тыс. т.) [1].
В этой ситуации возникает вопрос о соответствии технических мощностей по переработке молока все возрастающим объемам товарного производства животноводства и техническом перевооружении производства на молокоперерабатывающих предприятиях Липецкой области.
Необходимо отметить, что в последние несколько лет отмечен рост инвестиций в создание новых производств по переработке молока на территории региона.
Так, в марте 2017 года в селе Кузьминские Отвержки по областной программе импортозамещения открыт завод по переработке молока и производству молочной продукции «Кузьминки-молоко». Инвестиции в новый завод, где планируется производить 30 видов молочной продукции объемом 100 т в сутки, составили 1,1 млрд. руб. После выхода на плановую мощность комбинат станет 3-им молочным предприятием региона по объемам производства после липецкого филиала Danone (производит 450 т продукции в сутки) и ООО «Лебедяньмолоко» (350 т продукции в сутки) [3].
Новый завод «Кузьминки-молоко» является предприятием полного цикла — здесь занимаются и выращиванием поголовья, и заготовкой кормов, и производством молока, и его переработкой. Законченный технологический цикл — от выращивания молочных пород скота до переработки и реализации на собственных торговых площадках является удачным примером современного производства на селе в Липецкой области.
В планы сельхозкооператива «Кузьминки-молоко» входит запуск в 2017 году и собственной сыроварни, где намерены производить адыгейский сыр, моцареллу и полутвердые сыры, рассматривается возможность выпуска твердых сыров с помощью итальянской производственной линии.
ООО «Рудничное» в сентябре 2017 года планирует запуск 2-х заводов по производству сырого молока и мясопродуктов с общим объемом инвестиций порядка 3 млрд. руб. [5] На предприятиях будет перерабатываться сырье собственных животноводческих комплексов. Планируется ежедневно поставлять на рынок около 130 т молока, что в совокупности превысит мощности нового завода «Кузьминки-молоко».
Вместе с тем, важно отметить, что лидеры отрасли в регионе (липецкий филиал Danone и ООО «Лебедяньмолоко») в ситуации роста конкуренции на рынке, наращивают производство на основе введения новых мощностей и модернизации производства.
Так, в феврале 2017 года на заводе ООО «Лебедяньмолоко» был введен в эксплуатацию новый творожный цех. Технологическое оборудование было смонтировано на заводе всего за 4 месяца. В режиме оптимальной эксплуатации линия позволяет ежесуточно выпускать более 10 т творога различной жирности в оригинальной упаковке. В зависимости от потребности торговли производство можно будет увеличить. Процесс переработки компьютеризирован, каждый режимный этап приготовления творога рассчитан до секунды, максимально автоматизирован и сочетается с другим действующим оборудованием [4].
В 2016 году региональный лидер отрасли — Молочный комбинат «Липецкий», являющийся перерабатывающим активом крупной французской молочной компании Danone, — приступил к модернизации, которая ведется в рамках инвестиционной программы компании с 2012 года и подразумевает вложения в предприятия суммарно 700 млн. долл. США (более 45 млрд. руб.). В модернизацию Молочного комбината «Липецкий» направлено порядка 7 млн. евро (около 500 млн. руб.) не на развитие мощностей, а на повышение стандартов качества при переработке молока [2]. Несомненно, что модернизация производства на липецком предприятии Danone направлена на удержание доли рынка и повышение конкурентных преимуществ компании в региональном масштабе. Реконструкция Молочного комбината «Липецкий», являющегося системообразующим предприятием области, является важным и ответственным шагом не только для Группы компаний Danone, но и для региона в целом.
В этой ситуации актуальным выглядит изучение возможностей технического перевооружения производства на молокоперерабатывающих предприятиях Липецкой области с учетом перспективного развития отрасли АПК и растущей конкуренции на рынке, а также фактора сезонности в животноводческой отрасли, и поиск наиболее эффективных решений в целях реализации политики импортозамещения.
Литература:
- Администрация Липецкой области. Официальный портал [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://admlip.ru.
- Группа компаний Danone в России инвестирует более 7 млн. евро в модернизацию Молочного комбината «Липецкий» [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://www.danone.ru/media/novosti/news/gruppa-kompanii-danone-v-rossii-investiruet-bolee-7-mln-e.html?tx_news_pi1 %5Bcontroller %5D=News&tx_news_pi1 %5Baction %5D=detail&cHash=83c4b7f96c61836d83dcac167e150f94.
- Завод по производству молочной продукции открылся в Липецкой области [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://novovest.ru/lipetsk/2017/03/04/288818-zavod-po-proizvodstvu-molochnoj-produktsii-otkrylsya-v-lipetskoj-oblasti.html.
- Лебедянский молзавод запустил новый цех [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://lpgzt.ru/aticle/60352.htm.
- Липецкая компания «Рудничное» планирует в сентябре запустить комплекс по переработке молока и мяса за 3 млрд рублей [Электронный ресурс] — Режим доступа: http://lipetsk.milknet.ru/news/lipetskaya-kompaniya-rudnichnoe-planiruet-v-sentyabre-361094.
