Журнал «Молодой ученый»:

Функционально-технологические свойства белкового изолята подсолнечника и их роль в производстве хлебобулочных изделий

№9 (89) май-1 2015 г.

Авторы: Христенко Анастасия Григорьевна

Рубрика: Сельское хозяйство

Страницы: 783-786

Библиографическое описание: Христенко А. Г. Функционально-технологические свойства белкового изолята подсолнечника и их роль в производстве хлебобулочных изделий // Молодой ученый. — 2015. — №9. — С. 783-786.

Объем: 0,23 а.л.

Статус: Опубликована

Текст статьи