Запахи и органы чувств
Понятие «запах»
Запах– специфическое ощущение присутствия в воздухе летучих веществ, улавливаемых рецепторами обоняния.
Обоняние– способность различать запахи. В носу у человека около 50млн. рецепторов, а у собаки, например, около 200млн. Ощущение запаха возникает только при вдохе (надо нюхать). Ученые предполагают, что молекула пахнущего вещества приближается к рецептору и “ложиться” в особую щель, которая имеет форму, соответствующую форме данной молекулы, т. е. молекулы веществ, имеющих запах одного типа, должны иметь сходное пространственное строение.
На основе этой теории предложена классификация запахов: гнилостный, острый, эфирный, мятный, цветочный, мускусный, камфорный. Молярная масса душистых веществ, как правило, не превышает 300г/моль. Химикам сейчас известно более 18 млн. органических соединений. Из них примерно 400 тыс. имеют отчетливый запах. Но лишь небольшая часть пахучих веществ относится к душистым веществам-соединениям, которые обладают характерным приятным запахом и находят применение в парфюмерии, косметике, пищевой промышленности и т. д.
Долгие годы «фабрики запахов» использовали исключительно натуральные продукты- эфирные масла, смолы и прочее.
Х имия запаха
Запах более выражен у тех веществ, молекулы которых имеют разветвленный углеродный скелет. Приятный запах присущ соединениям, молекулы которых содержат более 6 атомов углерода в цепи. На силу и характер запахов влияют различные виды изомерии. Иногда запах зависит от концентрации вещества.
Значение запахов
Значение запахов для животных.
Важнейшим элементом языка зверей является язык запахов. У многих животных существуют специальные железы, выделяющие специфическое для данного вида сильно пахнущее вещество, следы которого животное оставляет на местах своего пребывания и тем самым метит границы своей территории. Муравьи, ориентируются по запаху, оставляемому на земле впереди идущими особями.
Животные используют обоняние для поисков пищи, запах для них — средство коммуникации, взаимодействия полов. Мудро запах используют пчелы. Ужалив жертву, они вместе с ядом впрыскивают в ранку смесь сложных эфиров, характерный аромат которой и побуждает других пчел устремиться к месту укуса. Некоторые виды клопов и муравьев для предупреждения соплеменников об опасности выделяют гексаналь. Самки обезьян для привлечения самцов выделяют уксусную и пропионовую кислоты. В Бразилии обитают бабочки, которые издают сильный приятный запах, поэтому их специально держат дома для ароматизации воздуха.
Значение и влияние запахов на человека
Запах — одно из самых мощных воздействий на человеческие чувства. Происходит это воздействие по вполне научной физиологической схеме. Молекулы пахучего вещества встречаются с мембраной наших обонятельных клеток. Затем по нервным волокнам информация поступает в отделы мозга, хранящие память обо всех запахах, которые когда-либо обоняли. И как ответ на это мощное воздействие в недрах мозга формируются эмоции и эмоциональные реакции — изменение дыхания, сердцебиения, кровяного давления. Более того, способность к обучению и творчеству тоже берет начало из этих областей. Вот почему запахи обладают способностью влиять на состояние человека.
Приятные запахи способствуют улучшению самочувствия человека. Сладкие и горькие запахи увеличивают работоспособность. Мускусные увеличивают газообмен, а мятные и розовые уменьшают. Неприятные запахи учащают и углубляют дыхание, они способны изменять температуру кожи, вызывать отвращение к пищи или отказ от нее, обострять чувствительность нервной системы, вести к подавленности, раздражительности. А ванилин и розовое масло уменьшают частоту дыхания и делают его более поверхностным.
Отталкивающие запахи повышают кровяное давление, а запахи мелиссы, валерианы и ванили его снижают. Запахи цветущего тополя и боярышника учащают пульс (тот, кому когда-либо посчастливилось быть влюбленным во время их цветения, до конца своих дней будут испытывать резкое сердцебиение в этот период). Запахи ромашки и герани успокаивают (по некоторым данным, те люди, которые испытывают отвращение к этим запахам, склонны к депрессии). Запах герани вообще лакмусовая бумажка настроения: если вы относитесь к нему нейтрально — все отлично, если же он стал для вас тошнотворным- внимание! Вы на пороге сезонной депрессии.
Запах страха
Германские ученые из университета Дюссельдорф установили зависимость мозговой активности и воздействием «запаха страха». Во время сдачи экзаменов переживание распространяется среди студентов через запах пота, утверждают ученые. Для проведения опыта они взяли образцы пота у полсотни студентов — за один час до экзамена. У этой же группы студентов были взяты образцы после простых физических упражнений. Затем ученые попросили другую группу студентов оценить запах первых и вторых образцов. Параллельно они сканировали деятельность их мозга специальным аппаратом, фиксирующим деятельность мозга.
Никто из студентов не почувствовал разницу двух запахов, однако энцефалограмма показывала возникновение состояния «волнения» в мозгу при воздействии «экзаменационного» запаха. На этом основании ученые сделали вывод, что переживания, возникая в мозгу определенного человека, вызывают химический процесс, который способствует распространению этого состояния.
Ароматерапия
Науку о лечении запахами называют ароматерапией. замечено, что запахи мирта, лимона, мяты оказывают тонизирующее действие на нервную систему, ароматы розы, жасмина, лаванды — успокаивающее. Запахи пиридина и толуола повышают остроту ночного зрения, а запахи бензола и гераниола — остроту слуха.
Ароматерапия — один из перспективных оздоровительных методов воздействия на организм. Последние годы метод с успехом начал применяться в дошкольных учреждениях.
Основной действующий компонент при проведении ароматерапии — эфирные масла, обладающие различными терапевтическими свойствами: противовоспалительным, антисептическим, тонизирующим, успокаивающим, улучшающим состояние органов дыхания.
В настоящее время в России и за рубежом активно развивается новое направление в практической психологии — аромапсихология, сочетающее применение традиционных психотехник с немедикаментозными природными средствами — эфирными маслами, которое, возможно, разовьется в нашей стране в новую область психологии.
Эфирные масла при грамотном их использовании могут помочь справиться со многими проблемами, с которым ежедневно приходиться сталкиваться практическому психологу: справиться со стрессами, тревогой, раздражительностью, перепадами настроения, помочь адаптироваться, к примеру, на новой работе.
Аромапсихология — научное направление, изучающее влияние эфирных масел на психофизическое состояние и гомеостаз человека, метод создания гармоничного психоэмоционального состояния человека.
При работе и их подборе для клиента с эфирными маслами необходимо учитывать все аспекты влияния, оказываемого на человека. Воздействие эфирных масел на человека всегда многоплановое и сложное.
Возьмем такое широко известное масло, как лаванду. Эфирное масло лаванды — сильный натуральный антидепрессант, снимает нервное напряжение и перевозбуждение. Людям, находящимся в состоянии подавленности или беспокойства, помогут ванны с лавандой, особенно на ночь. Бессонница — одно из состояний, при которых надо в первую очередь обращаться к маслу лаванды, вызвана ли она физическим дискомфортом или эмоциональными причинами
Литература:
- https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Аромат
- https://www.paracels.ru/populjarnaja-psihologija/aromaterapija-v-psihologicheskom-konsultirovanii/?ysclid=lsur5ggxsu22816411 —аромапсихология
- https://multiurok.ru/index.php/blog/zapakh-strakha.html?ysclid=lsuqziuypp590712113 — запах страха
- https://school-science.ru/7/1/39345?ysclid=lsuqeeziyv208345934 — химия запаха
