Получение сахара из опилок | Статья в журнале «Юный ученый»

Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 1 февраля, печатный экземпляр отправим 5 февраля.

Опубликовать статью в журнале

Автор:

Научный руководитель:

Рубрика: Химия

Опубликовано в Юный учёный №2 (5) март 2016 г.

Дата публикации: 18.02.2016

Статья просмотрена: 42 раза

Библиографическое описание:

Ешенкова О. А., Василичина Е. В. Получение сахара из опилок // Юный ученый. — 2016. — №2. — С. 118-120. — URL https://moluch.ru/young/archive/5/283/ (дата обращения: 23.01.2020).

 

С химическойточкизрения — любое веществоизобширнойгруппыводорастворимых углеводов,обычнос низкоймолекулярноймассойи болееили менеевыраженнымсладкимвкусом.Речьидет главнымобразоммоносахаридах(простыхсахарах)и дисахаридах, молекулакоторыхсостоитиздвухостатков моносахаридов. К первымотносятсяглюкоза(называемаяиногда декстрозой или виноградным сахаром) и фруктоза (фруктовыйсахар,левулоза);ковторым — лактоза(молочныйсахар), мальтоза (солодовыйсахар)и сахароза (тростниковыйилисвекловичныйсахар).В быту, однако, сахаром принятоназывать толькообычный пищевойподсластитель — сахарозу;именноонаи будет рассмотренав данной статье.Сахар (сахароза) –сладкое кристаллическоевещество,выделяемоеглавным образомизсока сахарноготростникаили сахарной свеклы.В чистом(рафинированном)видесахарбелый,а кристаллыегобесцветны.Буроватая окраскамногихего сортовобъясняетсяпримесью различныхколичествмелассы — сгущенного растительногосока,обволакивающегокристаллы.Сахар — высококалорийная пища;его энергетическая ценность — ок.400ккал на 100 г.Он легко перевариваетсяи легкоусваиваетсяорганизмом, т. е.это достаточноконцентрированныйи быстромобилизуемыйисточникэнергии.

Изучив особенности выделения сахара из природного сырья, мы поставили перед собой цель попытаться выделить сахар из опилок.

Первоначально, изучив особенности строения глюкозы, как мономера сахарозы, мы определили качественные реакции, по которым глюкозу можно обнаружить в растворе.

Практическая работа 6. Углеводы Решение на пятёрке!

Рис. 1. Взаимодействие глюкозы со свежеосажденным гидроксидом меди при нагревании

 

Для осуществления практической части нашего исследования нам понадобились следующие реактивы и оборудование: ступка с пестиком, плоскодонная колба, стеклянная воронка, фильтр, набор пробирок, асбестовая сетка, штатив, спиртовка, спички; опилки, вода, серная кислота, раствор сульфата меди, едкий натр.

Ход работы:

  1.                Опилки увлажнить водой, растопить в ступке
  2.                Составить раствор 1:1 (вода+серная кислота)
  3.                Смешать с опилками
  4.                Нагреть в течение 70 минут
  5.                Остывший раствор долить водой и перемешать, отфильтровать
  6.                В фильтрат добавить известковую воду, пока не перестанет выделяться газ
  7.                Провести качественную реакцию на глюкозу

http://cs625425.vk.me/v625425083/14b85/zfG5lIvebnk.jpghttp://cs625425.vk.me/v625425083/150fe/lFDSlKCiLdk.jpg

Рис. 2. Выделение сахара из опилок Рис. 3 Качественное определение глюкозы в растворе

 

Рис. 3. Приготовление раствора для исследования

 

Итак, глюкоза является важным источником энергии в организме, которая необходима человеку для поддержания ее жизнедеятельности. Основными поставщиками энергии являются все сладости, ягоды, мед, крахмал, макароны, крупы, хлеб, фруктовые соки, тростниковый сахар и т. д. По сладости глюкоза уступает своей напарнице — фруктозе.

Все процессы в организме человека поддерживаются за счет биологического топлива — глюкозы. Именно она обеспечивает нормальное функционирование организма при интенсивных физических, эмоциональных и интеллектуальных нагрузках, а также обеспечивает быстрое реагирование мозга в экстренных ситуациях. Иначе говоря,глюкоза — это ценный источник «быстрой энергии», реактивное топливо.

Мы попытались получить глюкозу из опилок. В конце, чтобы точно узнать, действительно ли она там есть, мы провели качественную реакцию на глюкозу, на её альдегидную группу и надеялись получить жёлтый раствор. Но реакция пошла на гидроксильные группы, т. е. она прореагировала, как многоатомный спирт. Я считаю, что у нас всё получилось и цель проекта достигнута!

 

Литература:

 

  1. Левкин А. Н., Кузнецова Н. Е. Учебник по химии (профильный уровень) 11 класс: для учащихся общеобразовательных учреждений/ М.: Вентана — Граф, 2009.

2.      Кузьменко Н. Е., Еремин В. В., Попков В.А Химия. (для школьников старших классов и поступающих в вузы); М.: Дрофа, 1995–527с

  1. investments.academic.ru
  2. Сайт Википедия
  3. Детская энциклопедия «Я познаю мир» химия Л. А. Савина.
Основные термины (генерируются автоматически): глюкоза, опилка, качественная реакция.


Похожие статьи

Цветовые эффекты в химических опытах с гидроксидом натрия

Несколько раз. Так как в реакции также расходуется глюкоза

Качественная реакция — это такая реакция, с помощью которой можно определить

Так как раствор гидроксида натрия обладает щелочной реакцией, в результате бесцветный фенолфталеин становится малиновым.

Характеристика и получение этилового спирта в производстве

Из многочисленных реакций, в которые вступают олефины

Глюкозу потом подвергают спиртовому брожению. Мальтоза, как и зимаза

Трудовые затраты при производстве этилового спирта из пищевых продуктов или древесных опилок очень велики, поэтому значительно...

Сравнение различных видов химических предобработок соломы...

В данной работе проводилось сравнение десяти различных способов химической предобработки двух субстратов — опилок бука и соломы пшеницы. Крупность образцов составляла 0,24–0,312 мм. Сравнение проводилось по двум показателям...

Получение простейшего косметического средства на основе...

Затем была проведена реакция согласно уравнению реакции

Изучение реакции «серебряного зеркала» на микроуровне. Такие реагенты, как глюкоза или

Рис. 2. Динамика качественной реакции на витамин С в серии из 5 опытов со светлым настоем крапивы.

Изучение реакции «серебряного зеркала» на микроуровне

Опыт 2. Реакция «серебряного зеркала», с концентрацией нитрата серебра (1 %) и глюкозы (0.5 %) проводили аналогично опыту № 1. Опыт 3. Реакция «серебряного зеркала» при рН=11 (нагревание на спиртовке). В чистую пробирку помещают 5 мл 0.005 М раствора нитрата...

Ферментативная гидролизуемость и механическая прочность...

Установлена корреляция между механической прочностью и биоповреждаемостью волокон генетически разных линий хлопчатника. Выявлено, чем меньше механическая прочность, тем выше ферментативная гидролизуемость волокон хлопчатника. Сгруппированы следующие...

Технология квашения каракулевых шкур с применением отходов...

В статье рассмотрены вопросы разработки и создания ресурсосберегающей, экологически чистой технологии квашения мехового сырья с применением отходов молочного производства — сыворотки, содержащей в своем составе молочную кислоту.

Определение качественного состава шоколада молочного...

В статье содержатся данные исследований качественного состава шоколада молочного и цельного сгущенного молока с сахаром разных производителей на основании органолептической оценки и физико-химических показателей.

Целлюлоза — главный строительный материал растительного мира.

Непосредственным субстратом для синтеза целлюлозы является UDP-глюкоза. Направление синтеза микрофибрилл целлюлозы обеспечивается за счёт движения целлюлозосинтазных комплексов по микротрубочкам прилежащим с внутренней стороны к плазмалемме.

Похожие статьи

Цветовые эффекты в химических опытах с гидроксидом натрия

Несколько раз. Так как в реакции также расходуется глюкоза

Качественная реакция — это такая реакция, с помощью которой можно определить

Так как раствор гидроксида натрия обладает щелочной реакцией, в результате бесцветный фенолфталеин становится малиновым.

Характеристика и получение этилового спирта в производстве

Из многочисленных реакций, в которые вступают олефины

Глюкозу потом подвергают спиртовому брожению. Мальтоза, как и зимаза

Трудовые затраты при производстве этилового спирта из пищевых продуктов или древесных опилок очень велики, поэтому значительно...

Сравнение различных видов химических предобработок соломы...

В данной работе проводилось сравнение десяти различных способов химической предобработки двух субстратов — опилок бука и соломы пшеницы. Крупность образцов составляла 0,24–0,312 мм. Сравнение проводилось по двум показателям...

Получение простейшего косметического средства на основе...

Затем была проведена реакция согласно уравнению реакции

Изучение реакции «серебряного зеркала» на микроуровне. Такие реагенты, как глюкоза или

Рис. 2. Динамика качественной реакции на витамин С в серии из 5 опытов со светлым настоем крапивы.

Изучение реакции «серебряного зеркала» на микроуровне

Опыт 2. Реакция «серебряного зеркала», с концентрацией нитрата серебра (1 %) и глюкозы (0.5 %) проводили аналогично опыту № 1. Опыт 3. Реакция «серебряного зеркала» при рН=11 (нагревание на спиртовке). В чистую пробирку помещают 5 мл 0.005 М раствора нитрата...

Ферментативная гидролизуемость и механическая прочность...

Установлена корреляция между механической прочностью и биоповреждаемостью волокон генетически разных линий хлопчатника. Выявлено, чем меньше механическая прочность, тем выше ферментативная гидролизуемость волокон хлопчатника. Сгруппированы следующие...

Технология квашения каракулевых шкур с применением отходов...

В статье рассмотрены вопросы разработки и создания ресурсосберегающей, экологически чистой технологии квашения мехового сырья с применением отходов молочного производства — сыворотки, содержащей в своем составе молочную кислоту.

Определение качественного состава шоколада молочного...

В статье содержатся данные исследований качественного состава шоколада молочного и цельного сгущенного молока с сахаром разных производителей на основании органолептической оценки и физико-химических показателей.

Целлюлоза — главный строительный материал растительного мира.

Непосредственным субстратом для синтеза целлюлозы является UDP-глюкоза. Направление синтеза микрофибрилл целлюлозы обеспечивается за счёт движения целлюлозосинтазных комплексов по микротрубочкам прилежащим с внутренней стороны к плазмалемме.

Задать вопрос