Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 19 июля, печатный экземпляр отправим 23 июля
Опубликовать статью

Молодой учёный

Как вырастить фасоль на подоконнике

Научный руководитель
Биология
13.01.2021
735
Поделиться
Библиографическое описание
Петрунина, С. Т. Как вырастить фасоль на подоконнике / С. Т. Петрунина, И. К. Куцева. — Текст : непосредственный // Юный ученый. — 2021. — № 2 (43). — С. 91-94. — URL: https://moluch.ru/young/archive/43/2264/.


Растение фасо́ль (лат. Phaséolus) относится к типовому роду семейства Бобовые, в который входит около 97 видов, растущих в теплых районах обоих полушарий. С греческого phaséolus переводится как «лодка». Родиной этого растения является Латинская Америка. В Россию фасоль была завезена из Франции и Турции в XVI веке и выращивалась сначала как декоративное растение. И сегодня в садовом цветоводчестве востребована фасоль многоцветковая, или огненно-красная ( Phaseolus coccineus ), с привлекательными огненными цветками, которую чаще всего называют турецкими бобами. В XVIII столетии фасоль стали выращивать как огородную культуру.

Из культивируемых сегодня видов фасоли наиболее распространена фасоль обыкновенная ( Phaseolus vulgaris ) со всем разнообразием ее сортов и разновидностей, которые выращивают ради плодов и семян.

Фасоль обыкновенная — однолетнее травянистое растение высотой от 0.5 м (карликовые сорта) до 3 м (вьющиеся сорта).

Стебель у части сортов вьющийся, у другой — прямой; сильноветвистый, покрыт редкими волосками.

Листья тройчатосложные парноперистые, на длинных черешках.

Цветки по 2–6 на длинных цветоножках, 1–1,5 см длины, от белых до тёмно-пурпурных и фиолетовых, мотыльковые, собраны в пазушные кисти.

Плоды — бобы, висячие, длиной от 5 до 20 см, шириной 1–1,5см, прямые или изогнутые, сплющенные или почти цилиндрические, от бледно-жёлтых и зелёных до тёмно-фиолетовых, с двумя — восемью семенами.

Семена 5–15 мм длины, эллиптические, от белых до темно-лиловых и черных, однотонные или мозаичные, крапчатые, пятнистые.

Фасоль по пищевой ценности входит в первую десятку самых полезных овощей. Белковый состав фасоли близок к белкам мяса и рыбы, поэтому она обязательно должна быть в рационе вегетарианцев. Белки бобов фасоли усваиваются человеком на 75 %.

Высокое содержание белков в плодах бобовых растений объясняется тем, что в их корнях поселяются азотфиксирующие клубеньковые бактерии. Они способны поглощать азот из воздуха, а затем выделять азотные соединения, которые используются растением для образования белков.

Цель: вырастить фасоль в условиях закрытого грунта (на подоконнике в квартире).

Этим летом я выращивала фасоль из семени. Я замочила семена и наблюдала за их прорастанием. Сначала я замочила семена на влажных дисках, стараясь не допускать высыхания влаги. Семена увеличились в размере (фаза набухания). Затем из семян появились корешки (фаза наклевывания).

Когда проклюнулись корешки, я подождала пока корешки подрастут и через пару дней пересадила семена в горшочек с почвой.

Вскоре над землей показались первые два семядольных листочка. Они были маленькие и светло-зеленые, овальные. Семядольные листья фотосинтезируют до появления настоящих листьев и отличаются по форме от настоящих.

Проростки росли довольно быстро: каждые два дня вырастали примерно на 1 см. Появились настоящие листья, а семядольные стали немного желтеть.

Появление двух настоящих листьев

Рис. 1. Появление двух настоящих листьев

Для дальнейшего роста необходимы почва, влага, солнечный свет и тепло. Я ухаживала за молодым растением, поливая его каждые два дня. Появилась вторая пара листьев.

Я заметила, что стебель у фасоли вьющийся, покрытый редкими волосками. Внутри мало клеток механической ткани, и растение нуждается в опоре. Пришлось вставить в землю палочки в качестве опоры.

Палочкам для опоры стало не хватать длины, так как фасоль выросла выше них. Я натянула нить от гардин до фасоли. С каждым днем растения становились выше, а листья крупнее. Листья у фасоли тройчатые длинночерешковые, интенсивно зеленого цвета, с сетчатым жилкованием. На стебле листья располагаются поочередно.

Еще через несколько дней растения фасоли стали довольно большими и дотянулись до гардины.

Подвязка растений фасоли

Рис. 2. Подвязка растений фасоли

Один раз утром я заметила, что на растениях, в пазухах листьев появились белые бутончики цветков, они постепенно распускались и за пару дней полностью раскрылись. Цветочки были маленькие, необычные, на длинных цветоножках. У цветка по 5 лепестков: один больше других, два одинаковы, а еще два — срослись. Цветочки были белого цвета, мотыльковые, собраны в пазушные кисти. Растение с цветками выглядит очень декоративно.

Цветки фасоли

Рис. 3. Цветки фасоли

Примерно через две недели цветки отцвели, а на их месте завязались плоды. Плод у фасоли называется боб, что с греческого означает «лодка». На месте цветков появлялись бобы, внутри которых были семена.

Плоды фасоли (бобы)

Рис. 4. Плоды фасоли (бобы)

Фасоль — самоопыляемая культура, это означает, что ей не нужны насекомые-опылители.

Фасоль относится к растениям короткого дня (длина светового дня не больше 12 часов). Именно в таких условиях она быстрее образует плоды.

Примерно через месяц растения фасоли и плоды подсохли, и их можно было срезать. Фасоль одна из немногих культур, которые не используют в пищу в сыром виде, но при приготовлении сохраняет до 70 % витаминов и 80 % минеральных веществ.

Хотя плодов было немного, и они были небольшими, мне было очень интересно наблюдать за прорастанием семян фасоли и приятно видеть итог своей работы.

Выводы:

  1. Растение фасоли хорошо развивается в условиях городской квартиры; цветет и образует плоды.
  2. Вегетационный период (от появления проростков до образования плодов) длится у фасоли в условиях квартиры 50 дней.
  3. Одно растение фасоли образует от 1 до 3 плодов. В каждом плоде по 3–4 семени.

Литература:

  1. Алексашин В. А. Овощеводство открытого грунта. — М.: Колос, 1984
  2. Лебедева А. Т. Ваш огород. — М.: Колос, 1999
  3. Куцева И. К. Методические рекомендации к выполнению учебно-исследовательских работ по ботанике для учащихся 5–6 классов университета Наяновой. –Ульяновск, Издательство Вектор-С, 2007
Можно быстро и просто опубликовать свою научную статью в журнале «Молодой Ученый». Сразу предоставляем препринт и справку о публикации.
Опубликовать статью

Молодой учёный