Пчёлка весело жужжит,
На цветок садится,
Чтобы нам с тобой медком
Вкусным насладиться!
Мёд полезный, ароматный
Мишкам нравится лохматым.
Пчёлке я письмо пишу,
А в письме — жу-жу, жу-жу
Я ей мёду закажу!
(В. Троп)
Подарок природы, самый лучший для человека, это мед. Мёд — продукт, который из нектара растений собирают и перерабатывают медоносные пчелы. Пчелиный мед вкусный и питательный продукт, но также и уникальное лекарство от многих болезней и прекрасное средство для сохранения и красоты. Я заинтересовалась: действительно ли мед имеет такие полезные свойства для здоровья? Мне захотелось больше узнать об этом чудесном продукте.
Мед всегда стоит в доме у нас на столе, его мы привозим каждый год с отпуска из Туапсе. Мне стало интересно попробовать проверить качество мёда, купленного у знакомых пасечников и привезенного моими родителями из Туапсе, а также купленный мед в магазине нашего города.
Актуальность моей работы состоит в том, что в наше время мед можно и нужно не только кушать, но и проверять его качество, так как в последнее время можно купить мед низкого качества или вовсе подделку. К сожалению, некоторые пасечники гонятся не за качеством продукта, а за объемом, добавляя в мед сахарный сироп, муку, крахмал, воду, для увеличения веса.
Для этого я решила расширить свои знания о меде и узнать: откуда, как и когда появился мед, его свойства, виды, сорта, в домашних условиях провести исследования подлинности и качества меда.
Гипотеза : я предположила, что если проанализировать состав меда и свойства в домашних условиях, то выяснится подлинный ли и качественный мед, а, следовательно, положительно влияет на организм, т. е полезен для здоровья.
Целью моей работы стало проверить в домашних условиях качество и подлинность меда и его влияние на здоровье.
Задачи:
– Изучить историю появления меда и как получается мёд.
– Выяснить какой состав мёда и его полезные свойства.
– Узнать какие виды мёда есть в природе и его физические свойства.
– Произвести эксперименты на качество и подлинность меда.
– Сделать вывод о качестве выбранных образцов меда.
Анализируя результаты проделанной работы, после проведенных экспериментов на подлинность и качество меда в домашних условиях выяснилось, что не все виды меда являются натуральными и качественными, как купленные у знакомых пасечников в Самарской области, так и в магазине . Так, например, в образце № 1 не выявилось никаких примесей и добавок и показатели физических свойств положительные, в образце № 2, также не выявилось никаких примесей и добавок, но, показатели физических свойств отрицательные — видно, что мед не качественный — не зрелый, слишком жидкий, так как видимо, собран раньше времени и вероятно в сырую погоду, а образец № 3 хоть и не показал примесей, но обнаружилось что мед не чистый, физические свойства также отрицательные. Таким образом, я выяснила, что не все способы проверки меда, одинаково выявляют качество меда и что все-таки мед нужно проверять несколькими способами, так как, если одним способом проверки может не выявиться подделка и качество, то может выявиться при проверке другим способом.
Вывод. Врезультате проделанной исследовательской работы я обогатила свои знания о меде и узнала много нового и интересного: об истории меда, как получается мед, видах и сортах меда и конечно о полезности меда для нашего здоровья, в этом заключается теоретическая значимость моей работы. Итак, нам удалось ответить на вопрос «Действительно ли мед полезен для здоровья?». Да, мед полезен для здоровья, но, если он подлинный и качественный. А проверить подлинность и качество меда можно и в домашних условиях опытническим путем, в этом заключается практическая значимость работы.
Гипотеза подтвердилась. Если провести проверку качества меда различными способами в домашних условиях, то можно узнать действительно ли проверяемый мед подлинный (натуральный) и качественный.
Используя различные способы проверки меда на подлинность и качество, все-таки мед нужно проверять несколькими способами, так как, если одним способом проверки может не выявиться подделка и качество, то может выявиться при проверке другим способом. В этом заключается и новизна проведенной мною работы.
Проделанная мною работа оказалась настолько интересной, что я решила поделиться ее результатами со своими одноклассниками и провела классный час о пользе меда, с целью научить ребят определять подлинность и качество меда.
Итак, натуральный пчелиный мед уникален по своему составу, целебным и исцеляющим свойствам, о которых можно рассказывать бесконечно, и очень полезен для здоровья. И как бы хотелось, чтоб этот волшебный и чудесный дар природы был у всех на столах и конечно, чтобы он был настоящим, качественным!
P. S. Покупая мед нет возможности его проверить на месте, но известно что 1 литр меда должен весить 1 килограмм 410 грамм, зная вес тары (посуды) можно определить какой мед.
Литература:
- http://supercook.ru/honey/honey-01.html : Из истории мёда
- http://ipchepurnoy.narod.ru/Expertize.html : Экспертиза качества пчелиного мёда
- http://ru.wikipedia.org/wiki/Мёд : Википедия
- http://www.youtube.com/watch?v=EBNIySWpig0&feature=player_embedded :
- http://pitanie-plus.com/produkty/raznoe/vidy-meda.html
