Подтверждение соответствия молока и молочной продукции | Статья в журнале «Вопросы экономики и управления»

Авторы: , , ,

Рубрика: Стандартизация, метрология и сертификация

Опубликовано в Вопросы экономики и управления №1 (1) июль 2015 г.

Дата публикации: 30.06.2015

Статья просмотрена: 751 раз

Библиографическое описание:

Салихова Э. М., Прохасько Л. С., Топурия Г. М., Канарейкина С. Г. Подтверждение соответствия молока и молочной продукции // Вопросы экономики и управления. — 2015. — №1. — С. 51-55. — URL https://moluch.ru/th/5/archive/10/227/ (дата обращения: 22.07.2018).

Качеству молочных продуктов уделяется значительное внимание [1–8]. Подтверждение соответствия молока и молочной продукции требования технических регламентов (ТР) представлены на рисунке 1.

Рис. 1. Подтверждение соответствия требованиям ТР

 

Для продуктов детского питания и сырья для переработки, которые прошли подтверждение соответствия требованиям ТР, принятие декларации о соответствии не требуется. Оценка соответствия молока и молочной продукции для непромышленных целей осуществляется в соответствии с законодательством государства. Подтверждение соответствия процесса производства по приему сырья проводится в форме государственной регистрации в соответствии с ТР ТС 021/2011, и происходит это подтверждение до начала производства из этого сырья продукции. Подтверждение соответствия процессов производства, хранения, перевозки молочного сырья и молочной продукции производится в соответствии с ТР. Осуществляется в форме государственного контроля. Оценка соответствия сырья для производства молочных продуктов осуществляется в форме ветеринарно-санитарной экспертизы в соответствии с ТР «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 0212011) (см. рис 2).

Рис. 2. Сырье, подлежащее ветеринарно-санитарной экспертизе

 

Декларирование соответствия молочной продукции осуществляется принятием заявителя по выбору декларации о соответствии на основании собственных доказательств или полученных при участии третье стороны. Декларирование соответствия молочной продукции осуществляется по одной из следующих схем декларирования.

На рисунках 3–7 представлены процедуры и действия заявителя по каждой схеме сертификации.

Рис. 3. Процедуры и действия заявителя схемы 1д

 

а) Схема 1д. Срок действия декларации о соответствии молочной продукции, выпускаемой серийно — до 3 лет;

Рис. 4. Процедуры и действия заявителя схемы 2д

 

б) Схема декларирования 2д. Срок действия декларации о соответствии молочной продукции соответствует сроку годности этой молочной продукции;

 

Рис. 5. Процедуры и действия заявителя схемы 3д

 

в) Схема декларирования 3д. Срок действия декларации о соответствии молочной продукции, выпускаемой серийно, составляет не более 3 лет;

Рис. 6. Процедуры и действия заявителя схемы 1д

 

г) Схема декларирования 4д. Для партии. Срок действия декларации соответствует сроку годности этой молочной продукции;

Рис. 7. Процедуры и действия заявителя схемы 6д

 

д) Схема декларирования 6д. Срок действия не более 5 лет, для серийно выпускаемой молочной продукции при наличии у изготовителя сертифицированной системы качества и безопасности (ХАССП).

Представленные на рисунках 3–7 процедуры и действия заявителя при декларировании молочной продукции наглядно информируют о необходимых действия заказчика при подтверждении соответствия продукции.

 

Литература:

 

1.         Прохасько Л. С., Ребезов М. Б., Нурымхан Г. Н. Современные проблемы науки и техники в пищевой промышленности: учебное пособие. — Алматы: МАП, 2015. — 112 с.

2.         Ребезов М. Б., Губер Н. Б., Касымов К. С. Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности: учебное пособие. — Алматы: МАП, 2015. — 208 с.

3.         Асенова Б. К., Ребезов М. Б., Топурия Г. М., Топурия Л. Ю., Смольникова Ф. Х. Контроль качества молока и молочных продуктов: учебное пособие. — Алматы: Халықаралық жазылым агентігі, 2013. — 212 с.

4.         Ребезов М. Б., Максимюк Н. Н., Богатова О. В., Курамшина Н. Г., Вайскробова Е. С. Интегрированные системы менеджмента качества на предприятиях пищевой промышленности: монография. — Магнитогорск: МаГУ, 2009. — 357 с.

5.         Белик Е. М., Ребезов М. Б., Чупракова А. М., Максимюк Н. Н. О безопасности пищевых продуктов // Молодой ученый. 2015. № 3 (83). С. 94–97.

6.         Канарейкина С. Г., Ребезов М. Б., Нургазезова А. Н., Касымов С. К. Методологические основы разработки новых видов молочных продуктов: учебное пособие. — Алматы: МАП, 2015. — 126 с.

7.         Миронова И. В., Галиева З. А., Ребезов М. Б., Мотавина Л. И., Смольникова Ф. Х. Основы лечебно-профилактического питания: учебное пособие. — Алматы: МАП, 2015. — 112 с.

8.         Бурцева Т. И., Ребезов М. Б., Асенова Б. К., Стадникова С. В. Развитие технологий функциональных и специализированных продуктов питания животного происхождения: учебное пособие. — Алматы: МАП, 2015. — 215 с.

Основные термины (генерируются автоматически): молочная продукция, Схема декларирования, действие заявителя схемы, срок действия декларации, соответствие, подтверждение соответствия, декларирование соответствия, действие заявителя, ветеринарно-санитарная экспертиза, срок годности.

Похожие статьи

Подтверждение соответствия кефира обязательным...

молочная продукция, Схема декларирования, действие заявителя схемы, срок действия декларации, соответствие, подтверждение соответствия, декларирование соответствия, действие заявителя...

Проблемы регулирования качества продукции в Украине

- предоставлять поставщику информацию о сертификации продукциидекларировании соответствия путем указания регистрационных номеров сертификатов соответствия (декларации соответствия) в документах...

Добровольное подтверждение соответствия осуществляется...

Добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на

Декларация о соответствии и сертификат соответствия имеют равную юридическую силу и

Также большое развитие получило декларирование соответствия и в ближайшей...

Структура и содержание Технического регламента Таможенного...

Ст. 13 «Оценка (подтверждение) соответствия продуктов убоя и мясной продукции» предусматривает четко прослеживаемую взаимосвязь с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части декларирования соответствия мясной продукции и...

Сравнительный анализ маркировки молока на соответствие...

Допускается указывать срок годности в часах, днях, месяцах

Подтверждение соответствия молока и молочной продукции. Качеству молочных продуктов уделяется значительное внимание [1–8].

Предложение по включению дополнительных требований...

Подтверждение соответствия молока и молочной продукции. Декларирование соответствия молочной продукции осуществляется принятием заявителя по выбору декларации о соответствии на основании собственных доказательств или.

Анализ показателей качества кефира | Статья в журнале...

Подтверждение соответствия кефира со сроком годности не более чем 30 суток требованиям технического регламента осуществляется в форме декларирования соответствия с использованием схемы 3д, 4д или 7д (рисунок 1).

Общие признаки идентификации пищевой продукции

Идентификацию пищевой продукции проводят в целях подтверждения соответствия продукции

Если идентификацию продукции проводят на соответствие сертификату (декларации о

Методами идентификации можно считать действия компетентных органов...

Преимущества электронного декларирования и возможность их...

По результатам эксперимента доля ДТ, выпущенных центрами электронного декларирования данных таможен в период действия

Данное решение содержит бланк транзитной декларации и указания по его заполнению [3]. Основными узлами данной схемы являются

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle

Похожие статьи

Подтверждение соответствия кефира обязательным...

молочная продукция, Схема декларирования, действие заявителя схемы, срок действия декларации, соответствие, подтверждение соответствия, декларирование соответствия, действие заявителя...

Проблемы регулирования качества продукции в Украине

- предоставлять поставщику информацию о сертификации продукциидекларировании соответствия путем указания регистрационных номеров сертификатов соответствия (декларации соответствия) в документах...

Добровольное подтверждение соответствия осуществляется...

Добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на

Декларация о соответствии и сертификат соответствия имеют равную юридическую силу и

Также большое развитие получило декларирование соответствия и в ближайшей...

Структура и содержание Технического регламента Таможенного...

Ст. 13 «Оценка (подтверждение) соответствия продуктов убоя и мясной продукции» предусматривает четко прослеживаемую взаимосвязь с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части декларирования соответствия мясной продукции и...

Сравнительный анализ маркировки молока на соответствие...

Допускается указывать срок годности в часах, днях, месяцах

Подтверждение соответствия молока и молочной продукции. Качеству молочных продуктов уделяется значительное внимание [1–8].

Предложение по включению дополнительных требований...

Подтверждение соответствия молока и молочной продукции. Декларирование соответствия молочной продукции осуществляется принятием заявителя по выбору декларации о соответствии на основании собственных доказательств или.

Анализ показателей качества кефира | Статья в журнале...

Подтверждение соответствия кефира со сроком годности не более чем 30 суток требованиям технического регламента осуществляется в форме декларирования соответствия с использованием схемы 3д, 4д или 7д (рисунок 1).

Общие признаки идентификации пищевой продукции

Идентификацию пищевой продукции проводят в целях подтверждения соответствия продукции

Если идентификацию продукции проводят на соответствие сертификату (декларации о

Методами идентификации можно считать действия компетентных органов...

Преимущества электронного декларирования и возможность их...

По результатам эксперимента доля ДТ, выпущенных центрами электронного декларирования данных таможен в период действия

Данное решение содержит бланк транзитной декларации и указания по его заполнению [3]. Основными узлами данной схемы являются

Посетите сайты наших проектов

Задать вопрос