Основные направления и резервы повышения эффективности производства сахарной свеклы (на примере ООО «Славяне» Сальского района Ростовской области)

 

Сахарная свекла является важнейшей технической культурой, выращиваемой как сырье для свеклосахарной промышленности. Сахаристость ее в среднем составляет 16-18 %. Ботва и отходы переработки свеклы — жом, патока — являются ценным кормом для животных, патока также широко используется в пищевой, кондитерской, спиртовой промышленности, производстве глицерина и другой продукции.

Основными зонами свеклосеяния и производства сахара являются Центрально-Черноземный и Северо-Кавказский экономический регионы, где сосредоточено почти 70 % всех посевных площадей свеклы, и около 80 % мощностей по выработке из нее сахара.

Для России проблема обеспечения сахаром особенно актуальна, так как потребность населения в нем за счет собственного производства удовлетворяется лишь на одну треть. Стоимость сахара-сырца и белого сахара, ежегодно импортируемого в Россию, составляет около 1,5 млрд. долларов США.

Производство сахарной свёклы испытывает постоянную конкуренцию не только со стороны импортного сахара-сырца, но и сельскохозяйственных культур, особенно, зерновых и масличных. Учитывая, что свекловодство — одна из наиболее трудоемких, энергоемких и материально-затратных отраслей сельского хозяйства, для повышения ее конкурентоспособности, превращения в инвестиционно-привлекательную отрасль, необходимо повышать уровень эффективности производства сахарной свёклы и сахара.

Несмотря на определенные успехи, свекловодческая отрасль испытывает значительные трудности, препятствующие ее дальнейшему росту. Они связаны с сохраняющимся низким уровнем ее технической базы, недостаточными объемами внесения удобрений, средств защиты растений, слабым состоянием семеноводства, недостатком средств для расширения воспроизводства, другими факторами.

Сахарная свекла — единственная сельскохозяйственная культура в нашей стране, дающая сырье для производства сахара. Также большое значение в качестве кормовых добавок в животноводстве имеют побочные продукты переработки сахарной свеклы — жом и патока. Большим резервом пополнения кормовых ресурсов служит ботва сахарной свеклы. Как в свежем, так и в силосованном виде она представляет собой самый дешевый корм, попутный продукт свекловодства.

Сахарная свекла имеет также очень большое агротехническое значение. Повышая продуктивность севооборота в целом, она может быть ценным предшественником для многих культур. В хозяйствах, достигших высокой культуры возделывания сахарной свеклы, она занимает ведущее место в экономике.

В таблице 1 рассмотрено место сахарной свеклы в экономике ООО «Славяне» за 2010-2014 гг.

Таблица 1

Посевные площади, валовой сбор, урожайность и товарность сахарной свёклы в ООО «Славяне»

Показатели	Годы					2014 г. в % к 2010 г.
	2010	2011	2012	2013	2014
Посевная площадь, га.	1100	1090	835	770	811	73,73
Валовой сбор продукции, ц.	334000	282318	266500	406184	247791	74,19
Удельный вес посевной площади в структуре посевов, %	13,5	12,8	9,2	8,2	8,6	63,70
Урожайность, ц./га	303,6	259,0	319,2	527,5	305,5	100,63
Себестоимость: всей произведенной продукции, тыс. руб.	39529	37799	31572	45497	35459	89,70
1 ц. продукции, руб.	118	134	118	112	143	121,18
Затраты труда на производство:всей продукции, тыс. чел.-ч.	53	52	45	49	47	88,67
на 1 ц. продукции, чел.-ч.	0,16	0,18	0,17	0,12	0,19	118,75
Количество проданной продукции, ц.	98004	77257	176595	127035	73821	75,32
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	12838	10275	22587	16323	12620	98,30
Выручка от реализации, тыс. руб.	13208	12168	24632	25157	15112	114,42
Прибыль, тыс. руб.	370	1893	2045	8834	2492	673,51
Уровень товарности, %	29,3	27,4	66,3	31,3	29,8	101,71
Уровень рентабельности, %	2,9	18,4	9,0	54,1	19,7	679,31

 

Себестоимость производства 1 ц сахарной свёклы составляет 143 руб., что при цене реализации 1 центнера сахарной свеклы (с учетом НДС) 204,7 руб.

Количество проданной продукции снизилось на 25 %. При этом себестоимость реализованной сахарной свёклы почти не изменяется. Товарность сахарной свёклы в хозяйстве около 30 %, а в 2012 году она составила 66,3 %, это свидетельствует о том, что существенная часть произведенной сахарной свёклы реализуется на сторону. Рентабельность продукции растёт, особенно высокая она была в 2013 году.

Анализ структуры себестоимости позволяет выявить основные резервы ее снижения [1, с.42]. Структура затрат на производства сахарной свёклы в ООО «Славяне» приведена в таблице 2.

Таблица 2

Структура затрат на производство сахарной свеклы в ООО «Славяне»

Наименование	2010г	2011г	2012г	2013г	2014г	2014г В % к 2010г
Затраты всего, тыс. руб.	39529	37799	31572	45497	35459	89,70
из них:
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	1953	2115	3196	5455	2147	109,93
Семена и посадочный материал	6047	5224	4543	4990	5194	85,89
Удобрения
минеральные	8680	8393	9843	11279	7661	88,26
органические	-	-	-	-	-	-
Химические средства защиты растений	7666	11050	8260	6772	11037	143,97
Нефтепродукты	3786	3364	3462	4908	4221	111,48
Содержание основных средств	9811	7316	2268	10551	4942	50,37
Посеянная площадь, га	1100	1090	835	770	811	73,72
Затраты на 1 га, тыс.руб.	35,94	34,68	37,81	59,09	43,75	121,73

 

Основная составляющая себестоимости сахарной свёклы в ООО «Славяне» материальные затраты (79,2 %) (таблица 3), значительная часть которых приходится на средства защиты растений (31,1 %) и удобрения (21,6).

Таблица 3

Удельный вес затрат на производство сахарной свёклы в ООО «Славяне» за 2014 год

Наименование статей затрат	Затраты на 1 га, руб.	Удельный вес, %
Семена и посадочный материал	6404	14,6
Удобрения
минеральные	9446	21,6
органические	-	-
Химические средства защиты растений	13609	31,1
Нефтепродукты	5205	11,9
Материальные затраты, всего	34664	79,2
Амортизация	6094	13,9
Эксплуатационные расходы (без заработной платы), всего	40758	93,1
Заработная плата с начислениями	2647	6,1
Накладные расходы	345	0,8
Итого:	43750	100

 

Для товаропроизводителя важно, чтобы цены реализации позволяли получать прибыль и вести расширенное воспроизводство. Однако ныне на многие виды сельскохозяйственной продукции действуют цены, которые не обеспечивают должного уровня рентабельности аграрного производства, а нередко не позволяют даже оплатить вложенный труд и возместить материальные затраты [2, с.62].

Таблица 4

Динамика реализации сахарной свеклы в ООО «Славяне»

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2014 г. в % к 2010
Выручка от реализации, тыс. руб.	13208	12168	24632	25157	15112	114,42
Количество проданной продукции, ц.	98004	77257	176595	127035	73821	75,32
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	12838	10275	22587	16323	12620	98,30
Себестоимость 1 ц. продукции, руб.	118	134	118	112	143	121,18
Цена реализации 1 ц, руб.	135	158	139	198	205	151,85
Прибыль, тыс. руб.	370	1893	2045	8834	2492	673,51
Уровень рентабельности, %	2,9	18,4	9,0	54,1	19,7	679,31

 

Цены реализации сахарной свёклы в ООО «Славяне» за рассматриваемый период выросли в полтора раза, тогда как цены на ресурсы и промышленную продукцию за тот же период увеличились более чем в 8 раз.

Стоимость производственных ресурсов в 2014г по сравнению с 1991г увеличилась в среднем 30800 раз, тогда как стоимость сахарной свеклы лишь в 10500 раз, сахара — в 7500 раз. То есть уровень диспаритета цен возрос соответственно в 3 и 4 раза. В этих условиях свекловодство не может быть высоко рентабельным.

Таким образом, без решения вопросов экономически обоснованного ценообразования на сахарную свеклу и сахар восстановить в нашей стране эффективность данной отрасли невозможно.

Основными показателями экономической эффективности в свекловодстве являются: урожайность сахарной свеклы, трудоемкость, себестоимость, рентабельность производства [3, с.101]. Экономическая эффективность производства сахарной свеклы в ООО «Славяне» в 2014 году снизилась.

Наиболее важным показателем экономической эффективности в свекловодстве является урожайность. Низкая урожайность — следствие не только неблагоприятных погодных условий в отдельные годы, но и плохой организации, недостаточной специализации, концентрации производства. В сложившихся условиях не соблюдается технология возделывания сахарной свеклы, не обеспечивается оптимальная густота насаждений, затягиваются работы по борьбе с сорняками, не уделяется должного внимания применению удобрений. Из-за нарушения паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию хозяйство практически не в состоянии приобретать дорогостоящую специализированную технику, минеральные удобрения, гербициды.

Применение интенсивной технологии позволит повысить урожайность до 419 ц/ га [4, с.54].

Таблица 5

Экономическая эффективность производства сахарной свеклы по различным технологиям возделывания в ООО «Славяне»

Показатели	Традиционная технология (2014 год)	Интенсивная технология	% к 2014г
Площадь посева, га	811	811	100,0
Урожайность, ц/га	306	419	136,9
Валовой сбор, ц	247791	339809	137,1
Производственные затраты, тыс. руб.	35459	37480	105,7
- на 1 га, тыс. руб.	43,7	46,2	105,7
- на 1 ц, руб.	143	110	76,9
Цена реализации 1 ц, руб.	205	205	100,0
Уровень товарности, %	29,8	29,8	100,0
Количество проданной продукции, ц	73821	101263	137,1
Выручка от реализации сахарной свёклы, тыс. руб.	15112	20759	137,4
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	10556	11139	105,5
Чистый доход, тыс. руб.	4556	9620	211,1
Уровень рентабельности, %	43,1	86,3	200,2
Годовой экономический эффект, тыс. руб.	-	5064	-
- на 1 га	-	6,24	-

 

В соответствии с предложенными мероприятиями по повышению экономической эффективности производства сахарной свёклы необходимые затраты с учётом прогнозируемого уровня инфляции будут на 5,7 % выше, чем в 2014 г.

Применение интенсивной технологии позволит сократить себестоимость 1 ц продукции на 23,1 %. При цене реализации и уровне товарности сахарной свёклы как и в 2014 году ООО «Славяне» сможет получить годовой экономический эффект за счет увеличения прибыли в сумме 5064 тыс. руб.

В результате перехода хозяйств на новую усовершенствованную технологию возделывания сахарной свеклы закладываются основы для роста урожайности данной культуры.

Повышение эффективности производства и переработки сахарной свеклы в значительной степени определяется согласованностью действий и экономических интересов сельскохозяйственных предприятий и сахарных заводов, их взаимной заинтересованностью в увеличении урожайности и повышении сахаристости свеклы, обеспечении сохранности выращенного урожая, сокращения потерь сахара на всех стадиях технологического процесса, хранения и переработки сахарной свеклы.

Снижения трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достичь различными способами. Наиболее важные — механизация и автоматизации производства, применение прогрессивных технологий [5, с.50].

Большую роль в снижении себестоимости играют социально — экономические факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

Резервом снижения себестоимости является прежде всего ликвидация неоправданного перерасхода средств. Чтобы установить сумму неоправданных расходов, необходимо проанализировать структуру себестоимости каждого вида продукции по каждой статье калькуляции по сравнению с планом и уровнем прошлого года. Важно установить, сколько средств затрачивает по одноименной калькуляционной статье на 1 ц продукции передовое хозяйство, находящееся в той же почвенно-климатической зоне и имеющее одинаковое с анализируемым хозяйством производственное направление.

Снижения трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достичь различными способами. Наиболее важные — механизация и автоматизации производства, применение прогрессивных технологий.

 

Литература:

 

1.                  Пыркин В.И., Синченко В.Н., Опанасенко Г.П. и др. Способы оптимизации производственных затрат в свекловодстве // Сахарная свекла. — 2014. -№ 10. — С.42-48.

2.                  Старченко И.В. Журнал «Вопросы экономики и управления», 2015, № 1 (1). Хозяйственный расчет как фактор ускорения развития рыночной экономики АПК России.

3.                  Старченко И.В. Теоретические основы и показатели эффективности сельскохозяйственного производства / И.В. Старченко, А.А. Чабанный. — Челябинск: Два комсомольца, 2015. — vi, 158 с.

4.                  Фетюхин И.В. Адаптивная технология возделывания сахарной свеклы. — п. Персиановский, Донской ГАУ, 2007. -234 с.

5.                  Тютюнов С.И., Шаповалов Н.К., Солнцев П.И. Эффективность интенсификации технологий возделывания сахарной свеклы // Сахарная свекла. — 2014. -№ 9. — С.48-55.