Введение: изучение потребления витамина С студентами вузов города Минска весной 2014 г. Новые данные по данной тематике важны, так как они могут использоваться не только в диетологии но и в терапии заболеваний связанных с данной патологией.
Материалы и методы: Применялся метод анкетирования. Анкета составлена с учетом инструкции Министерства здравоохранения РБ по методологии изучения образа жизни, фактического питания и статуса питания у студентов медицинских высших учреждений образования (Минск.2007)
Проведено анкетирование 75 студентов. В анкете учитывался трехдневный рацион питания и физическая активность студентов. Анкета содержала вопросы, направленные на выявление признаков недостаточности витамина С.
Анкеты обрабатывались при помощи таблиц, предлагаемых учебно-методическими разработками кафедры общей гигиены БГМУ и рассчитывалось потребление витамина С за сутки
Дополнительно проведено исследование содержания витамина С в фруктовых соках, наиболее часто упоминавшихся в анкетах. В основе используемого волюмометрического метода лежит способность витамина С восстанавливать 2,6-дихлориндолфенол.
Данные об общем числе участвующих в исследовании и распределении по полу:
|
N |
Юноши |
Девушки |
|
|
Группа 1 |
25 |
12 |
13 |
|
Группа 2 |
9 |
3 |
6 |
|
Группа 3 |
15 |
8 |
7 |
|
Группа 4 |
26 |
13 |
13 |
Группа 1 — с положительной щипковой пробой и жалобами на склонность а образованию кровоподтеков
Группа 2 — с жалобами на кровоточивость десен
Группа 3- см 1+2
Группа 4 — без жалоб (контрольная группа)
Результаты исследования:
Для сопоставления двух групп по количественным признакам, которые не являются нормально распределенными мы использовали U- критерий Манна –Уитни, критерий серий Вальда- Вольфовица и двухвыборочный критерий Колмогорова-Смирнова.
Эти критерии применяются для проверки гипотезы о том, что исследуемые группы получены из одной и той же генеральной совокупности. С помощью этих критериев проверяется нулевая статистическая гипотеза об отсутствии различий групп. Если нулевая гипотеза отклоняется, то принимается другая гипотеза о существовании различий между группами.
Особое внимание при этом уделяется значению р. Если его значение больше 0.05 то нулевая гипотеза не отклоняется, если меньше 0.05, то принимается альтернативная гипотеза о существовании различий групп с уровнем статистической значимости р.
Уровни потребления витамина С студентами в исследуемых группах (1,2,3) в сравнении с контрольной группой(бз -без жалоб).
|
N |
Сред знач. |
Медиана |
Ст. отклон. |
Ст. ошибка средней |
|
|
Группа 1 |
25 |
50,34 |
40,40 |
25,29 |
5,06 |
|
Группа 2 |
9 |
39,99 |
38,20 |
20,20 |
6,73 |
|
Группа 3 |
15 |
34,77 |
28,50 |
5,92 |
2,24 |
|
Группа 4 |
26 |
63,33 |
67,50 |
22,64 |
4,44 |
Полученные данные указывают на более низкое потребление витамина С студентами групп с жалобами в сравнении с группой без жалоб.
Уровни потребления витамина С студентами в исследуемых группах(по полу)
|
Группы |
N |
Средние значения |
Медиана |
Ст. отклон. |
Ст. ошибки средней |
|
|
1 |
Юноши |
12 |
56,72 |
59,00 |
24,66 |
7,12 |
|
Девушки |
13 |
44,45 |
38,70 |
25,36 |
7,03 |
|
|
2 |
Юноши |
3 |
48,77 |
42,50 |
14,74 |
8,51 |
|
Девушки |
6 |
35,60 |
34,45 |
22,29 |
9,10 |
|
|
3 |
Юноши |
8 |
50,09 |
56,00 |
16,90 |
5,98 |
|
Девушки |
7 |
17,27 |
15,50 |
5,92 |
2,24 |
|
|
4 |
Юноши |
13 |
71,85 |
76,00 |
22,07 |
6,12 |
|
Девушки |
13 |
54,82 |
54,10 |
20,60 |
5,71 |
Почти 70 % опрошенных отметили, что замечали у себя кровоточивость из десен, появление «синяков» после незначительных травм, многие были склонны к простудным заболеваниям, обращаясь к врачу более двух- трех раз в году. Анкетированные студенты были разделены на группы согласно их жалоб. Группа без жалоб служила контрольной группой.
Действительно, как оказалось, количество аскорбиновой кислоты в рационе питания студентов с жалобами было ниже, чем у студентов не предъявлявших жалоб, причем у группы 2 и особенно в группе 3 эти различия были статистически значимы.
Учитывая, что у юношей количество принимаемой пищи обычно больше, чем у девушек (по самым разным причинам) мы провели сравнительный анализ поступления витамина С у юношей и девушек в каждой группе
Наше предположение подтвердилось, потребление витамина С юношами превышает таковое у девушек во всех исследуемых группах, причем в третьей и контрольной (студенты без жалоб) эти различия были статистически значимы.
Почти 70 % опрошенных отметили, что замечали у себя кровоточивость из десен, появление «синяков» после незначительных травм, многие были склонны к простудным заболеваниям, обращаясь к врачу более двух- трех раз в году. Анкетированные студенты были разделены на группы согласно их жалоб. Группа без жалоб служила контрольной группой.
Действительно, как оказалось, количество аскорбиновой кислоты в рационе питания студентов с жалобами было ниже, чем у студентов не предъявлявших жалоб, причем у группы 2 и особенно в группе 3 эти различия были статистически значимы.
Учитывая, что у юношей количество принимаемой пищи обычно больше, чем у девушек (по самым разным причинам) мы провели сравнительный анализ поступления витамина С у юношей и девушек в каждой группе
Наше предположение подтвердилось, потребление витамина С юношами превышает таковое у девушек во всех исследуемых группах, причем в третьей и контрольной (студенты без жалоб) эти различия были статистически значимы.
Выводы: Почти 70 % опрошенных отметили, что замечали у себя кровоточивость из десен, появление «синяков» после незначительных травм, многие были склонны к простудным заболеваниям, обращаясь к врачу более двух- трех раз в году. Анкетированные студенты были разделены на группы согласно их жалоб. Группа без жалоб служила контрольной группой.
Действительно, как оказалось, количество аскорбиновой кислоты в рационе питания студентов с жалобами было ниже, чем у студентов не предъявлявших жалоб, причем у группы 2 и особенно в группе 3 эти различия были статистически значимы.
Учитывая, что у юношей количество принимаемой пищи обычно больше, чем у девушек (по самым разным причинам) мы провели сравнительный анализ поступления витамина С у юношей и девушек в каждой группе
Наше предположение подтвердилось, потребление витамина С юношами превышает таковое у девушек во всех исследуемых группах, причем в третьей и контрольной (студенты без жалоб) эти различия были статистически значимы.
Литература:
1. Инструкция Министерства здравоохранения РБ по методологии изучения образа жизни, фактического питания и статуса питания у студентов медицинских высших учреждений образования (Минск.2007).
2. Биологическая химия: под ред. А. Д. Тагановича.
