Учет расходов на производство хлебобулочной продукции в ОАО «Саранский хлебокомбинат» | Статья в журнале «Молодой ученый»

Авторы: ,

Рубрика: Экономика и управление

Опубликовано в Молодой учёный №1 (60) январь 2014 г.

Дата публикации: 26.12.2013

Статья просмотрена: 1210 раз

Библиографическое описание:

Шегурова В. П., Коробкова О. В. Учет расходов на производство хлебобулочной продукции в ОАО «Саранский хлебокомбинат» // Молодой ученый. — 2014. — №1. — С. 450-452. — URL https://moluch.ru/archive/60/8752/ (дата обращения: 16.08.2018).

В бухгалтерском финансовом учете расходы организации в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности организации подразделяются на: [4]

1)     Расходы по обычным видам деятельности;

2)     Прочие расходы.

Расходы по обычным видам деятельности — это расходы, которые связаны с изготовлением и продажей продукции, приобретением и продажей товаров. Такими расходами также считаются расходы, связанные с выполнением работ, оказанием услуг.

Прочие расходы — это расходы, не связанные с основной деятельностью организации: по осуществлению финансовых вложений, продаже имущества (кроме готовой продукции и товаров) и т. п. [4]

Прочими расходами являются:

1)        расходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование (временное владение и пользование) активов организации;

2)        расходы, связанные с участием в уставных капиталах других организаций;

3)        расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иных активов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), товаров, продукции;

4)        проценты, уплачиваемые организацией за предоставление ей в пользование денежных средств (кредитов, займов);

5)        расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями;

6)        штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров;

7)        возмещение причиненных организацией убытков;

8)        курсовые разницы;

9)        прочие расходы и другие.

В процессе производства наряду с основными средствами участвуют предметы труда, которые выступают в качестве материальных запасов. Правильный учет и строгий контроль за осуществлением материальных затрат обеспечивают достоверность данных о себестоимости продукции и способствуют ее снижению.

Материальные затраты на производственных предприятиях в составе себестоимости продукции отражаются по следующим статьям:

-          сырье и основные материалы;

-          полуфабрикаты собственного производства;

-          возвратные отходы (вычитаются);

-          вспомогательные материалы;

-          топливо и энергия на технологические цели.

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» к основным материалам относят: пшеничную и ржаную муку разных сортов, сахар, воду. Они в ОАО «Саранский хлебокомбинат» занимают наибольший удельный вес в составе материальных затрат.

Вспомогательные материалы придают изделиям определенные потребительские свойства либо способствуют протеканию процесса производства. К вспомогательным материалам в ОАО «Саранский хлебокомбинат» относят дрожжи, соль, яйца, продукты, приготовленные из фруктов и ягод и др.

При отпуске материалов в основное производство делается бухгалтерская запись:

Дебет 20 «Основное производство» Кредит 10 «Материалы»

При отпуске вспомогательных материалов делается бухгалтерская запись:

Дебет 23 «Вспомогательные производства» Кредит 10 «Материалы»

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» отпуск материалов в производство оформляется требованием-накладной «Форма № М-11», которая составляется в двух экземплярах.

Возвратные отходы производства — это остаткиматериалов, полуфабрикатов и других материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства продукции и частично утратившие свои первоначальные потребительские свойства. Они вычитаются из затрат на сырье и материалы, включаемых в себестоимость продукции.

В ОАО «Саранский хлебокомбинат», как в любом предприятии хлебопекарной промышленности, как и в любой другой, отходы производства делятся на возвратные и безвозвратные.

Возврат отходов из цеха на склад в ОАО «Саранский хлебокомбинат» так же оформляется требованием-накладной и составляется в двух экземплярах.

Возврат отходов из цеха на склад отражается бухгалтерской записью:

Дебет 10 «Материалы» Кредит 20 «Основное производство»

Топливо и энергия на технологические цели отражают стоимость израсходованного топлива, электроэнергии, кислорода и других энергоресурсов, горячей и холодной воды, пара, сжатого воздуха, холода, непосредственно расходуемых в процессе производства продукции. В ОАО «Саранский хлебокомбинат» топливо и энергоресурсы не производятся во вспомогательном производстве, они покупаются.

Расход покупной электроэнергии на технологические цели в организации отражается бухгалтерской записью:

Дебет 20 «Основное производство» 23 «Вспомогательные производства» Кредит 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

На стоимость израсходованного на технологические цели (компьютеризация, внедрение гибких технологий, строительство новых зданий) топлива дается запись:

Дебет 20 «Основное производство» 23 «Вспомогательные производства» Кредит 10 «Материалы»

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» используется журнально-ордерная форма учета затрат, при которой затраты собираются по отдельным видам продукции и статьям затрат. Итоги за месяц переносятся в Журнал-ордер № 10.

В составе калькуляционных статей затрат, формирующих себестоимость продукции, предусмотрены две статьи, предназначенные для учета трудовых затрат:

-          расходы на оплату труда производственных рабочих;

-          отчисления на социальные нужды.

По статье «Расходы на оплату труда производственных рабочих» планируют и учитывают основную и дополнительную заработную плату производственных рабочих (сдельщиков и повременщиков).

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» к работникам повременщикам относятся административно-управленческий персонал предприятия, работники вспомогательных цехов, мастера цехов.

Начисление заработной платы административно-управленческому персоналу оформляется бухгалтерской записью:

Дебет 26 «Общехозяйственные расходы» Кредит 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»

Начисление заработной платы работникам вспомогательного производства оформляется бухгалтерской записью:

Дебет 23 «Вспомогательные производства» Кредит 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»

Начисление дополнительной заработной платы оформляется следующей бухгалтерской записью:

Дебет 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 26 «Общехозяйственные расходы» Кредит 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»

По статье «Отчисления на социальные нужды» отражают обязательные отчисления по установленным законодательством нормам в Фонд социального страхования, Пенсионный фонд и Фонд медицинского страхования от затрат на оплату труда производственных рабочих, включаемых в себестоимость продукции.

Отчисления на социальные нужды в государственные внебюджетные фонды отражаются бухгалтерской записью:

Дебет 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 26 «Общехозяйственные расходы» Кредит 69 «Расходы по социальному страхованию и обеспечению»

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» амортизация основных средств (машин и оборудования, транспортных средств) начисляется линейным методом. Суть его в том, что каждый год амортизируется равная часть стоимости данного вида основных средств.

Суммы начисленной амортизации в состав себестоимости включаются через общехозяйственные и общепроизводственные расходы по месту эксплуатации объектов:

Дебет 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 44 «Расходы на продажу» Кредит 02 «Амортизация основных средств»

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» учитывают все перечисленные выше расходы. Так же учитываются и коммерческие расходы, которые списываются в дебет счета 90 «Продажи». [4]

Производится следующая бухгалтерская запись:

Дебет 90 «Продажи» Кредит 44 «Расходы на продажу»

К прочим расходам относятся начисление амортизации объектов интеллектуальной собственности, право на использование которых, предоставлено другим лицам, а также другие расходы, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из объектов интеллектуальной собственности.

К прочим расходам также относятся проценты, уплачиваемые организацией за предоставление ей в пользование денежных средств (кредитов, займов).

В бухгалтерии ОАО «Саранский хлебокомбинат» для отражения хозяйственных операций по краткосрочному и долгосрочному кредитованию используют счета: счет 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам» и счет 67 «Расчеты по долгосрочным кредитам и займам». Затраты по полученным кредитам признаются в бухгалтерском учете в том периоде, в котором они были произведены.

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» причитающиеся по полученным кредитам и займам проценты к уплате отражаются по кредиту счетов 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам», 67 «Расчеты по долгосрочным кредитам и займам» в корреспонденции с дебетом счета 91 «Прочие доходы и расходы». Производится следующая бухгалтерская запись:

Дебет 91 «Прочие доходы и расходы» Кредит 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам», 67 «Расчеты по долгосрочным кредитам и займам»

В состав прочих расходов в ОАО «Саранский хлебокомбинат» входят услуги банка. В ОАО «Саранский хлебокомбинат» списание расходов на оплату банковских услуг оформляется бухгалтерской записью:

Дебет 91 «Прочие доходы и расходы» субсчет 2 «Прочие расходы» Кредит 51 «Расчетные счета»

В ОАО «Саранский хлебокомбинат» уплаченные штрафные санкции отражаются с использованием счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчета «Расчеты по претензиям». Осуществляется следующая бухгалтерская запись по отражению задолженности организации по уплате штрафов, пени и неустоек:

Дебет 91 «Прочие расходы» субсчет 2 «Прочие расходы» Кредит 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» субсчет 2 «Расчеты по претензиям».

К прочим расходам относят так же возмещение причиненных организацией убытков. Суммы причиненных убытков отражаются по дебету субсчета 91.2 «Прочие расходы» в корреспонденции со счетами расчетов.

Убытки прошлых лет, признанные в отчетном году отражаются по дебету субсчета 91.2 «Прочие расходы» в корреспонденции со счетами учета расчетов, амортизации и др.

По Кредиту 91 счета показывается так же сумма от продажи имущества и стоимость товарно-материальных ценностей, полученных в связи с его списанием, в оценке возможного использования или продажи. Финансовый результат исчисляется путем сопоставления оборотов по дебиту и кредиту счета 91 «Прочие доходы и расходы»: субсчетов 91.1 «Прочие доходы» и 91.2 «Прочие расходы». Если имеет место убыток от ликвидации, то составляется следующая бухгалтерская запись:

Дебет 99 «Прибыли и убытки» Кредит 91 ««Прочие доходы и расходы» (субсчет 91.9 «Сальдо прочих доходов и расходов»)

Если ОАО «Саранский хлебокомбинат» в ближайшее время поставит своей целью привлечение дополнительных средств за счет краткосрочного или долгосрочного кредита, то в бухгалтерском учете предприятия будет отражена следующая бухгалтерская запись:

Дебет 51 «Расчетные счета» Кредит 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам», 67 «Расчеты по долгосрочным кредитам и займам»

Несмотря на то, что обязательства перед кредиторами у предприятия увеличатся, все же это даст и свои преимущества. Появится возможность закупить дополнительное сырье и направить его в производство, тем самым можно увеличить выпуск готовой продукции и получить дополнительную прибыль от ее продажи. В связи с этим платежеспособность предприятия улучшится и оно сможет расплатится с кредиторами по своим долгам.

Информацию о расходах организации раскрывают в форме № 2 «Отчет о финансовых результатах». В указанной форме расходы приводятся по статье «Себестоимость продаж», в которой отражают расходы по обычным видам деятельности.

Литература:

1.                  Гомонко Э. А. Управление затратами на предприятии: учебник / Э. А. Гомонко, Т. Ф. Тарасова, М.: КНОРУС, 2010. — 320 с.

2.                  Кузьмина М. С. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отрослях производственной сферы: учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: КНОРУС, 2012 г. — 256 с.

3.                  Либерман И. А. Управление затратами. — Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2009. — 624 с. (Серия «Экономика и управление»)

4.                  Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации». ПБУ 10/99.Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.1999 № 33н. [Электронный ресурс]//Справочная правовая система Консультант Плюс: [Сайт информационно-правовой компании] — Режим доступа – http://www.consultant.ru/online/base/?req=doc;base=LAW;n=107297

5.                  Трубочкина М. И. Управление затратами предприятия: Учеб. пособие. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 218 с. — (Высшее образование).

6.                  Федеральный закон № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» от 06 декабря 2011 г. [Электронный ресурс]//Справочная правовая система Консультант Плюс: [Сайт информационно-правовой компании] — Режим доступа — http://www.consultant.ru

Основные термины (генерируются автоматически): расход, бухгалтерская запись, Кредит, Расчет, Дебет, обычный вид деятельности, ОАО, затрата, себестоимость продукции, готовая продукция.


Похожие статьи

Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции...

JIT, расход, затрата, Основное производство, себестоимость продукции, производство, система, отдельный вид продукции, ОАО, готовая продукция.

Организация и способы ведения бухгалтерского учета затрат на...

Ключевые слова: бухгалтерский учёт затрат, организация учёта затрат, способы ведения

Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости произведённой продукции

Другие затраты, связанные напрямую с приобретением МПЗ, отражаются по дебету счёта 20...

Управленческий учет и контроль движения готовой продукции

готовая продукция, фактическая себестоимость, Выпуск продукции, дебет счета, себестоимость, учет, счет, сумма отклонений, производство продукции, бухгалтерский учет.

Бухгалтерский финансовый учет расходов на продажу...

Именно анализ затрат предприятия помогает субъектам экономической деятельности контролировать расходы.

Вместе с производственной себестоимостью они образуют полную себестоимость готовой продукции.

Особенности учета себестоимости в строительстве

е) с планированием затрат и четкого контроля за выполнением строительных смет. Экономист М. А. Вахрушин в своих работах калькулирование определяет как определенную систему расчетов себестоимости единицы отдельных видов производственной продукции [4, с.112].

Учет затрат, калькулирование и сметное планирование на...

На основе калькулирования по статьям затрат производится расчёт себестоимости продукции предприятия. Выделяют несколько видов калькуляции — нормативную, плановую, фактическую, сметную.

Пути совершенствования учета затрат и калькулирования...

Выпущен готовый продукт: Дебет счета 43 «Готовая продукция». Кредит счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс

Особенности масложировой промышленности и их влияние на организацию учета затрат и калькуляцию себестоимости продукции.

Признание расходов согласно отечественным и международным...

Дебет 44 «Расходы на продажу», Кредит 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» – 150 000 руб. – сторнирована сумма затрат, признанная в составе расходов по обычным видам деятельности

Учётно-аналитическое обеспечение процесса производства...

По дебету счета 43 отражается фактическая себестоимость изготовленной продукции, а по кредиту — списывается

В бухгалтерском учете готовая продукция и незавершенное производство, как правило, оцениваются по производственной или по цеховой себестоимости.

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle

Похожие статьи

Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции...

JIT, расход, затрата, Основное производство, себестоимость продукции, производство, система, отдельный вид продукции, ОАО, готовая продукция.

Организация и способы ведения бухгалтерского учета затрат на...

Ключевые слова: бухгалтерский учёт затрат, организация учёта затрат, способы ведения

Учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости произведённой продукции

Другие затраты, связанные напрямую с приобретением МПЗ, отражаются по дебету счёта 20...

Управленческий учет и контроль движения готовой продукции

готовая продукция, фактическая себестоимость, Выпуск продукции, дебет счета, себестоимость, учет, счет, сумма отклонений, производство продукции, бухгалтерский учет.

Бухгалтерский финансовый учет расходов на продажу...

Именно анализ затрат предприятия помогает субъектам экономической деятельности контролировать расходы.

Вместе с производственной себестоимостью они образуют полную себестоимость готовой продукции.

Особенности учета себестоимости в строительстве

е) с планированием затрат и четкого контроля за выполнением строительных смет. Экономист М. А. Вахрушин в своих работах калькулирование определяет как определенную систему расчетов себестоимости единицы отдельных видов производственной продукции [4, с.112].

Учет затрат, калькулирование и сметное планирование на...

На основе калькулирования по статьям затрат производится расчёт себестоимости продукции предприятия. Выделяют несколько видов калькуляции — нормативную, плановую, фактическую, сметную.

Пути совершенствования учета затрат и калькулирования...

Выпущен готовый продукт: Дебет счета 43 «Готовая продукция». Кредит счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Процесс

Особенности масложировой промышленности и их влияние на организацию учета затрат и калькуляцию себестоимости продукции.

Признание расходов согласно отечественным и международным...

Дебет 44 «Расходы на продажу», Кредит 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» – 150 000 руб. – сторнирована сумма затрат, признанная в составе расходов по обычным видам деятельности

Учётно-аналитическое обеспечение процесса производства...

По дебету счета 43 отражается фактическая себестоимость изготовленной продукции, а по кредиту — списывается

В бухгалтерском учете готовая продукция и незавершенное производство, как правило, оцениваются по производственной или по цеховой себестоимости.

Задать вопрос