Рыбный сектор экономики в современных условиях. Влияние пандемии на отрасль | Статья в журнале «Молодой ученый»

Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 11 июля, печатный экземпляр отправим 15 июля.

Опубликовать статью в журнале

Автор:

Рубрика: Экономика и управление

Опубликовано в Молодой учёный №24 (314) июнь 2020 г.

Дата публикации: 10.06.2020

Статья просмотрена: 10 раз

Библиографическое описание:

Машковцев, А. В. Рыбный сектор экономики в современных условиях. Влияние пандемии на отрасль / А. В. Машковцев. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2020. — № 24 (314). — С. 194-196. — URL: https://moluch.ru/archive/314/71505/ (дата обращения: 03.07.2020).



В статье автор определяет зависимость влияния пандемии на рыбный сектор общественного питания в РФ и предлагает рекомендации предпринимателям, занятым в данной сфере бизнеса.

Ключевые слова: рынок, рыбное направление, ограничение, красная рыба.

Отличительными чертами человеческой жизнедеятельности в масштабе экономических систем является подобие аналогичного социального организма, сформированного для связи собственной структуры с иными существующими в обществе. Как и в любом организме, здесь есть относительное понимание стабильности для системы, рядовых условий, окружающих систему в большинстве обстоятельств, и особых условий работы, значительно затрагивающих задачи как повседневные, так и стихийные, возникающие в процессе деятельности — в данных обстоятельствах, сформированный темп в состоянии измениться в любую из сторон, исходя из влияния основополагающего фактора. К числу наиболее масштабных факторов можно отнести ввод режима чрезвычайной ситуации, как например самоизоляция при распространении пандемии COVID-19.

Определенные трудности в указанный период испытывали предприятия, занимающиеся добычей пищевого сырья, производством и продажей продуктов питания. Изначально ограничения затронули большую часть секторов внутренней и внешней экономики, однако в последующем работа базисных предприятий возобновилась. Стоит заметить, что данные послабления имели незначительное влияния. Часть рынка сбыта продолжала быть недоступной для возобновивших работу производственных предприятий, из-за чего процессы развернулись не в полной мере, что в свою очередь также накладывает ограничения и на сектор добычи. Данную цепочку способно охарактеризовать последствия внешней изоляции.

Ввиду новоявленной угрозы, на территории РФ был объявлен указ об ограничении отношений импорта-экспорта со страной-источником распространения штамма вируса. Россия была не единственной, кто применила подобные меры, что в дальнейшем серьезно повлияло на экономику Китая. Тем н менее, стоить заметить, что масштабных ограничений, устанавливаемых государством, изначально предусмотрено не было (они появились позднее), многие игроки решили ограничить сотрудничество с КНР по собственной инициативе, что в итоге привело к неутешительным результатам — в январе — феврале 2020 года экспорт из КНР обвалился в годовом исчислении на 17,2 процента — до 292,45 млрд долларов, а импорт уменьшился на 4 процента — до 199,54 млрд долларов, в целом же падение внешней торговли в КНР составило ~11 %, и до сих пор прогнозируется продолжительный рост цен на продукты питания из основного набора и медикаментов [1]. Ухудшение состояния одной из мировых экономик также отразилось и на остальных.

Сильнее всего в России пострадало рыбное направление.

Прекращение сообщения с Китаем в определенной степени повлияло на потребительскую стоимость различных морепродуктов, в том числе и экзотических — среднее падение цен по общим номенклатурам составило около 19,4 %. Наибольшее падение наблюдается на такие позиции как норвежский лосось (21 %) и канадский лобстер (24,8 %). Как правило, большинство указанных позиций потребляются в ресторанах, расположенных в том числе и в специальных зонах отдыха [2]. Продукция же, предназначенная для импорта в КНР, вопреки ожиданиям, не опустилась в цене, и выросла аналогично дефицитной, что по своей сути привело к снижению интереса потребителя к данному сегменту.

Но повышение цен также произошло и на позиции, которые не поставлялись на рынок Китая — до объявления карантина была поставлена задача о восполнении запасов уменьшающихся запасов красной рыбы в пресноводных водоемах — под угрозой находятся наиболее популярные виды, такие как горбуша и кета. Ввиду указанных обстоятельств Минсельхоз включил данные виды рыб в список ценных ВБР, что впоследствие также сказалось на росте цен указанного сырья. Например, средняя цена горбуши 1 сорта СГ на крупных площадках, в начале апреля составляла 135 рублей, ближе к концу месяца планка повысилась до 150 рублей за кг. Сейчас цена стабилизировалась и держится в районе 135–140 руб. за кг [3].

В случае отсутствия составленных договорных спецификаций, производители с гарантией несли дополнительные убытки при покупке указанных видов красных рыб на период активной самоизоляции. Возвращение к текущему курсу стоимости продукции рыбного направления обусловлено двумя факторами. К первому относятся приоритеты потребительской корзины покупателя — при ограниченных финансовых возможностях, наблюдавшихся с декабря 2019 года (МРОТ ~4 067 рублей, с последующей негативной динамикой) наиболее предпочтительными продуктами являются мясо птицы, хлеб, молочные изделия, плодоовощная продукция. Рыбная продукция в данный список не входит [4].

Другим фактором является относительно высокий коэффициент рыбных запасов, включая красную рыбу из искусственных водоемов, продолжавший расти на протяжении прошлых периодов, что можно наблюдать в таблице 1.

Таблица 1

Запасы рыбных продуктов на период 2017–2019 год [5]

Продукт

2017

2018

2019

рыба и продукты рыбные переработанные (без рыбных консервов), тыс. тонн

52,7

76,2

110

консервы рыбные, млн. условных банок

10,4

15,4

37,0

Компании, в ожидании закономерного роста спроса на данные виды продукции, следовали устоявшейся прогрессии и в 2020 году. Ввод ограничений и возникновения первого фактора нивелировало новость Минсельхоза, что дало логическое взаимоисключение, результатом которого являлись резкий скачок и возвращение цен к номинальному значению перед этим ж скачком.

Тем не менее, на фоне происходящих событий, многочисленные инциденты, связанные с COVID-19, были учтены в стратегии развития правительства в планах до 2030 г., вирус же внесен в список как один из ключевых рисков, что можно наблюдать по показателям в таблице 2.

Таблица 2

Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса до 2030г. [6]

Показатель

Период

начало 2024г.

начало 2030г.

Объем вылова, млн. т

5,3

5,4

ВДС, млрд. руб

349

418

Потребление продуктовой корзины, кг

~23,1

~25

Аквакультура, тыс. т

501

618

Доля новых судов во флоте, %

~60

~80

Исходя из данных таблицы, имеется возможность определить, что развитие сектора будет продолжаться в изначальных темпах. Новая стратегия предполагает вероятность понижения поставок продовольственной продукции в КНР и неэластичной динамики экспорта

продукции АПК, вследствие чего направление деятельности будет переключено по большей части на внутренний рынок.

К фактическим рекомендациям на текущий момент, следует отнести минимизацию расходов в имеющихся бизнесах, связанных с рыбными направлениями с приоритетом на наиболее востребованные позиции в регионе. Как обусловлено, одной из основных причин является невысокая приоритетность рыбы как составляющей в потребительской корзине, и это отчасти является следствием пересмотра ценовой политики на популярные виды красных рыб.

Сама деятельность, как и продукция, сохраняют определенный уровень интереса у потребителя, однако в целом, недостаточный для стабильного развития и полного покрытия объема производственных затрат, вследствие чего, особо трудозатратные позиции с небольшой маржинальностью также не рекомендуются к допуску в производственный цикл на время восстановления рынка.

Открытие же новых предприятий в данной отрасли на данный момент не рекомендуется, ввиду наличия активной конкуренции в лице функционирующих и пониженного спроса на данное направление продукции.

Литература:

1. В Китае из-за коронавируса обвалилась внешняя торговля. — Текст: электронный // DW.com: [сайт]. — URL: https://www.dw.com/ru/в-китае-из-за-коронавируса-обвалилась-внешняя-торговля/a-52674756 (дата обращения: 08.06.2020).

2. Цена экзотических морепродуктов на мировом рынке снизилась из-за коронавируса. — Текст: электронный // Fishnet.ru: [сайт]. — URL: https://www.fishnet.ru/news/rynok/90353.html (дата обращения: 08.06.2020).

3. Цены на свежемороженную рыбу по запросу в России. — Текст: электронный // Fishnet.ru: [сайт]. — URL: https://www.fishnet.ru/pricelist/russia/gorbusha/svejemorojenaya_morojenaya_ryiba_moreproduktyi/ (дата обращения: 08.06.2020).

4. Корзина неутешительная. — Текст: электронный // Kommersant.ru: [сайт]. — URL: https://www.kommersant.ru/doc/4219146 (дата обращения: 08.06.2020).

5. Оптовая торговля и товарные рынки. Запасы в организациях оптовой торговли отдельных видов продукции. — Текст: электронный // GKS.ru: [сайт]. — URL: https://www.gks.ru/folder/14306 (дата обращения: 08.06.2020).

6. Коронавирус включили в Стратегию развития рыбохозяйственного комплекса до 2030 г. — Текст: электронный // Fishnet.ru: [сайт]. — URL: https://www.fishnet.ru/news/novosti_otrasli/91233.html (дата обращения: 08.06.2020).

Основные термины (генерируются автоматически): рыбное направление, красная рыба, Россия, КНР, данные, позиция, таблица.


Ключевые слова

рынок, ограничение, рыбное направление, красная рыба

Похожие статьи

Научное обоснование и практическая реализация пресноводного...

Рыбное хозяйство занимает важное место в экономике России. Из-за высокого содержания в

Производство рыбных формованных изделий из прудовой рыбы открывает возможности

Рыба — идеальное сырье для производства продуктов функционального питания, так как она.

Состояние и особенности развития рынка рыбоконсервной...

Россия является одним из мировых лидеров по ловле рыбы, поэтому очевидны предпосылки к ежегодному увеличению экспортных поставок, которое отмечается в последнее время [2]. Сегодня позитивную динамику роста экспорта аналитики наблюдают по всем основным...

Российский и зарубежный опыт управления промышленным...

В таблице 1.. [3,с.19] приведены этапы реформирования управления отечественным

Снижение объемов улова рыбы и добычи морепродуктов. Рост убыточности предприятий.

Указом Президента РФ образован Комитет рыбного хозяйства при Министерстве сельского

Основные направления развития туризма в России определены в Стратегии его развития в...

Вклад вида экономической деятельности «рыболовство...»

По данным таблицы можно сделать вывод, что экспорт рыбы преобладает над импортом.

По данным таблицы, можно сделать вывод, что динамика ВРП «рыболовства, рыбоводства» по России характеризуется сочетанием этапов падения и подъема.

Рыбохозяйственный комплекс Калининградской области...

Анализ производства рыбы, продуктов рыбных переработанных и консервированных

Рис.1. Производство рыбы и продукты рыбные переработанные и консервированные.

В частности, планируется проведение маркетинговых исследований по целому ряду направлений с...

Развитие рыбной отрасли на территории опережающего развития...

В связи с наступлением длительного финансового кризиса с 2014 г., уменьшением маржи и невозможностью обслуживания долга, в рыбной отрасли наблюдает тяжелое финансовое положение и огромная нехватка оборотных средств...

Пищевая ценность рыбных котлет с растительными компонентами

Таким образом, из данных видов рыб исследования целесообразнее проводить на рыбах судак или сазан. Для более точного выбора рыбного сырья были изучены основные показатели данных рыб. Средний химический состав мышечной ткани рыб приведен в таблице 1.

Анализ разработок технологий формованных рыбных...

Химический состав мяса рыбы и фарша, из которого изготовляют рыбные полуфабрикаты, характеризуется, прежде всего, содержанием белков, жиров

Выпуск рыбных полуфабрикатов является одним из перспективных направлением в развитии рыбообрабатывающей отрасли.

Чешуя рыб как источник получения пищевого желатина

Рыбное хозяйство представляет собой многоотраслевой комплекс различными предприятиями, как по роду деятельности, так и по форме собственности. Оно занимает значительную долю продовольственного комплекса Социальной Республики Вьетнама.

Похожие статьи

Научное обоснование и практическая реализация пресноводного...

Рыбное хозяйство занимает важное место в экономике России. Из-за высокого содержания в

Производство рыбных формованных изделий из прудовой рыбы открывает возможности

Рыба — идеальное сырье для производства продуктов функционального питания, так как она.

Состояние и особенности развития рынка рыбоконсервной...

Россия является одним из мировых лидеров по ловле рыбы, поэтому очевидны предпосылки к ежегодному увеличению экспортных поставок, которое отмечается в последнее время [2]. Сегодня позитивную динамику роста экспорта аналитики наблюдают по всем основным...

Российский и зарубежный опыт управления промышленным...

В таблице 1.. [3,с.19] приведены этапы реформирования управления отечественным

Снижение объемов улова рыбы и добычи морепродуктов. Рост убыточности предприятий.

Указом Президента РФ образован Комитет рыбного хозяйства при Министерстве сельского

Основные направления развития туризма в России определены в Стратегии его развития в...

Вклад вида экономической деятельности «рыболовство...»

По данным таблицы можно сделать вывод, что экспорт рыбы преобладает над импортом.

По данным таблицы, можно сделать вывод, что динамика ВРП «рыболовства, рыбоводства» по России характеризуется сочетанием этапов падения и подъема.

Рыбохозяйственный комплекс Калининградской области...

Анализ производства рыбы, продуктов рыбных переработанных и консервированных

Рис.1. Производство рыбы и продукты рыбные переработанные и консервированные.

В частности, планируется проведение маркетинговых исследований по целому ряду направлений с...

Развитие рыбной отрасли на территории опережающего развития...

В связи с наступлением длительного финансового кризиса с 2014 г., уменьшением маржи и невозможностью обслуживания долга, в рыбной отрасли наблюдает тяжелое финансовое положение и огромная нехватка оборотных средств...

Пищевая ценность рыбных котлет с растительными компонентами

Таким образом, из данных видов рыб исследования целесообразнее проводить на рыбах судак или сазан. Для более точного выбора рыбного сырья были изучены основные показатели данных рыб. Средний химический состав мышечной ткани рыб приведен в таблице 1.

Анализ разработок технологий формованных рыбных...

Химический состав мяса рыбы и фарша, из которого изготовляют рыбные полуфабрикаты, характеризуется, прежде всего, содержанием белков, жиров

Выпуск рыбных полуфабрикатов является одним из перспективных направлением в развитии рыбообрабатывающей отрасли.

Чешуя рыб как источник получения пищевого желатина

Рыбное хозяйство представляет собой многоотраслевой комплекс различными предприятиями, как по роду деятельности, так и по форме собственности. Оно занимает значительную долю продовольственного комплекса Социальной Республики Вьетнама.

Задать вопрос