Повышение конкурентоспособности гостиничных предприятий Самары на основе стратегического подхода

Индустрия гостеприимства в последние годы сталкивается с постоянно растущим уровнем конкуренции между туристскими центрами как внутри своего региона, так и за его пределами. В этих условиях решение задачи обеспечения собственной конкурентоспособности, позволяющей удовлетворять спрос на высококачественные гостиничные услуги, становится главным конкурентным преимуществом предприятий гостиничного хозяйства.

На конкурентоспособность гостиницы оказывает влияние множество факторов, которые определяют способность данного хозяйствующего субъекта действовать в текущих финансово-экономических и политических условиях, с учетом специфики деятельности по оказанию гостиничных услуг, в том числе стратегические [3, с. 140].

Развитие гостиничного бизнеса в субъектах РФ по своему содержанию сильно различается, и это различие обусловлено особенностями каждого региона, его производственной структурой и специализацией, географическим положением, культурой и т. д. [4, с. 95].

В Самаре на сегодняшний день функционирует более 150 гостиниц и отелей, совокупный номерной фонд которых составляет 3874 гостиничных номера. Из них всего три объекта управляются международными гостиничными операторами: Renaissance Samara (Marriott), Holiday Inn Samara (InterContinental Hotels Group) и Ibis (AccorGroup). В основном рынок гостиничных услуг города формируется объектами малого формата (предлагающими менее 30 номеров), причем значительная его часть — с «советским прошлым» и неклассифицируемого качества [2, с. 12].

Туристская отрасль и рынок гостиничных услуг Самары не является конкурентоспособным. Об этом свидетельствует крайне низкая доля услуг в этой сфере — на сегодняшний момент в Самаре только 1,4 % от общего объёма услуг занимает гостиничный бизнес, чуть более 1 % населения занято в этой сфере [1].

Также сравнительно высоки цены на проживание в местных гостиницах. Сейчас средняя стоимость проживания в стандартном одноместном номере гостиниц «Холидей Инн Самара» и «Ренессанс Отель Самара» составляет 7–8 тыс. руб. в сутки, а гостиниц уровня «3 звезды», таких как «Октябрьская», «Россия», «Бристоль — Жигули», «Азимут Отель Самара», 3–5 тыс. руб. в сутки. Проживание в мини-гостинице обойдется в более демократичную сумму — примерно в 2–3 тыс. руб. Для сравнения: проживание в отеле уровня «3 звезды» в Турции или Египте обходится отдыхающим гораздо дешевле, чем в отеле более низкого уровня в Самаре — 1500–2000 руб./сутки против 3500–4000 тыс. руб./сутки. Такая высокая стоимость обуславливается недостаточной загруженностью номерного фонда. По данным самарских отельеров, среднегодовая загрузка номерного фонда не превышает 50 %, что, в общем-то, является нормой для регионального рынка, но не достаточно для Самарской области, имеющей большой потенциал для развития туристской отрасли.

По оценкам департамента туризма Самарской области, для развития гостиничного бизнеса в городе потребуется примерно 10 млрд. рублей [1]. Но инвестиционного бума в данной сфере пока не наблюдается.

Одним из самых серьезных ограничительных факторов в гостиничном бизнесе Самары является низкий уровень развития гостиничного хозяйства, это касается, в первую очередь, уровня сервиса, соотношение цены и качества предоставляемых услуг, культуры обслуживания. Все это соответственно снижает конкурентоспособность гостиничного рынка Самарского региона, и туристы выбирают другие маршруты.

В сложившихся условиях многие отельеры задумались над усилением своих позиций на самарском рынке.

Для того чтобы успешно функционировать сегодня и в долгосрочной перспективе руководство гостиничных предприятий должно уметь выявлять и прогнозировать то, какие трудности возникают и могут возникнуть на их пути в будущем, и то, какие новые возможности могут открыться для организации.

В условиях неопределенности внешнего окружения эффективности достигают лишь те предприятия, которые способны создавать и реализовывать на соответствующем организационном уровне долговременные стратегии для сохранения конкурентоспособности на рынке.

Для оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия и разработки конкурентной стратегии в выбранном сегменте необходимо использовать классическую модель SWOT–анализа.

Проведенный анализ гостиничных предприятий, функционирующих на территории Самары, позволил выделить следующие основные факторы, которые целесообразно учитывать в SWOT–анализе (таблица 1).

Таблица 1

Факторы, учитываемые в SWOT-анализе гостиничного предприятия

Предварительно рассмотрев сильные и слабые стороны, составляется матрица SWOT, представленная в таблице 2.

Таблица 2

Матрица SWOTгостиничного предприятия

Обзор и оценка состояния гостиничного рынка Самары, а также данные SWOT–анализа позволяют чётко определить цель разработки конкурентной стратегии гостиничных предприятий.

Выбирая средства реализации конкурентной стратегии руководство самарских гостиниц должно в первую очередь опираться на собственный потенциал роста и развития. В качестве средств реализации выбранных стратегий необходимо использовать не только существующие преимущества в деятельности гостиниц, но и внедрять новые мероприятия:

1.          Проведение оценки и аттестация гостиниц на категорию в рамках государственной Системы классификации гостиниц и других средств размещения.

2.          Внедрение системы качества, позволяющей обеспечить конкурентоспособность и доходность гостиничного предприятия.

3.          Эффективный менеджмент на основе маркетинга, обеспечивающий необходимые условия для производства и реализации продукции и услуг.

4.          Обучение персонала как важнейший компонент в мероприятиях по повышению конкурентоспособности гостиницы.

5.          Внедрение стратегии инновации.

Данные средства реализации конкурентной стратегии позволят гостиничным предприятиям Самары расширить ассортимент услуг, сформировать спрос на перспективу, разнообразить и адаптировать программы обслуживания целевых клиентов, обеспечить своевременный анализ качества и уровня потребительской удовлетворенности, а значит, обеспечат более качественное обслуживание потребителей по сравнению с конкурентами. Предложенные мероприятия, при условии их соответствующего исполнения, позволят привлечь массовые группы туристов, что, в свою очередь отразится на загрузке номерного фонда и, соответственно, результатах финансово-хозяйственной деятельности гостиничных предприятий.

Литература:

1.        Департамент туризма Самарской области [электронный ресурс]: Итоги I Международного форума «Инвестиции в гостеприимство» г. Самара. — Официальный сайт Департамента туризма Самарской области. — Режим доступа: http://dt.samregion.ru/news.

2.        Лавриненко, А. Гостиничный бизнес в преддверии мундиаля-2018/А. Лавриненко//Делец. — 2013. — № 1(7). — С. 12–17.

3.        Муллагалиев, А. Р. Особенности конкуренции на рынке гостиничных услуг/А. Р. Муллагалиев//Российское предпринимательство. — 2010. — № 10. — С.140–145.

4.        Рябова, Е. Н. Региональные особенности формирования комплекса услуг в гостиницах Самары/Е. Н. Рябова// Вестник Самарского государственного экономического университета. — 2009. — № 9 (59). — С. 95–101.