Журнал «Молодой ученый»:

Результаты исследований процессов обезвоживания при тепловой обработке рыбы

№6 (41) июнь 2012 г.

Авторы: Смышляева Екатерина Александровна, Полонская Диана Андреевна, Ершов Михаил Александрович, Вотинов Максим Валерьевич

Рубрика: Сельское хозяйство

Страницы: 487-490

Библиографическое описание: Вотинов М. В., Ершов М. А., Полонская Д. А., Смышляева Е. А. Результаты исследований процессов обезвоживания при тепловой обработке рыбы // Молодой ученый. — 2012. — №6. — С. 487-490.

Объем: 0,32 а.л.

Статус: Опубликована

Текст статьи