Журнал «Молодой ученый»:

Накопление биогенных аминов при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас

№15 (95) август-1 2015 г.

Авторы: Панов Дмитрий Константинович, Патиева Светлана Владимировна

Рубрика: Технические науки

Страницы: 147-150

Библиографическое описание: Панов Д. К., Патиева С. В. Накопление биогенных аминов при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас // Молодой ученый. — 2015. — №15. — С. 147-150.

Объем: 0,27 а.л.

Статус: Опубликована

Текст статьи